Výběru odrůd malin a ostružin. Maliny a ostružiny recepty

Výběr odrůdy ostružin a malina umožňuje pro danou lokalitu. Recepty z těchto plodů.

Léto - čas čerstvých plodů a malin a ostružin - jeden z nejvíce milovaný. Tyto semishrubs nenáročné na údržbu, a navíc nezabírají mnoho místa. Kromě chutnosti bobulí při výběru odrůd je třeba nejprve vzít v úvahu odolnost rostlin často se vyskytující onemocnění, jako je například fialové špinění malin a plísni šedé na bobule.

Raspberry čas sklizně se dělí do dvou skupin: v létě a na podzim.

Většinu času letní kolekce je v červnu - červenci. Pokud dáte na místo a letních a podzimních malin, od konce června, téměř do velmi chladného počasí na vašem stole bude vždy čerstvé a voňavé plody. V létě malinové květin a v důsledku toho plody jsou vyráběny na výhonky z předchozího roku. Grow malin je poněkud složitější, než na podzim (viz. Tipy na další straně).

Podzimu malina tvoří květy a plody v roce výhonky objevit na jaře. Po plodu, pozdní podzim nebo začátkem zimy, nakrájejte je úplně. V poslední době na prodej, nový typ zakrslé keře: maliny skloněná, která nese ovoce, dvakrát za sezónu. V prvním roce od srpna do října, dávají plodům letorostů. Následující léto bobule vázána i na dvouletých oborů. Ale to je možné pouze v případě, pokud budete postupovat podle všech pravidel prořezávání: v pozdním podzimu je třeba snížit každý druhý útěk, a měli odebrat nejtlustší a nejstarší z nich. Zbývající stonky musí být odříznut těsně pod vrcholy rukou ovoce, ze kterých již ke sklizni, zatímco v létě se objeví znovu bobule. Po sklizni druhou větev by měly být sníženy na zem. Tip: používají stejné oříznutí techniku ​​a podzimní maliny.

Co se týče pěstování ostružin, tady budete mít nějakou práci. Naštěstí, na trhu se objevují nové odrůdy ostružin vzpřímené zvyku, v nichž existují téměř žádné trny, což znamená, že samostatné mladí a plodové poboček a provést nezbytné v polovině letních sevření bočních výhonků je možné i bez rukavic. Přestože Blackberry více mrazuvzdorné než maliny, vybrat místa, která jsou chráněna před studeným větrem pro ni i dobře zahřeje na slunci.

Rekvizity: Malina skloněná - výsadby a péče, odrůdy a šlechtění

Pěstování rané a pozdní odrůdy ostružin, jako Navaho a Loch Tay, můžete celé léto dost dlouho, aby si úrodu. I s těmito dvěma keři může shromažďovat dostatek ovoce pro konzervování nebo zmrazení!

Nová odrůda Navaho Bigandearly přináší úrodu na začátku července, zatímco stonky rostlin odrůdy rostou vertikálně, a ne spadnout. Velmi atraktivní, je to tak?

Tyto keře mohou, pokud je to nutné, uvázat na podporu asi 2 m vysoké, pak sklizeň bude ještě pohodlnější.

Blackberry je odolnější vůči suchu, než maliny, nicméně je třeba, aby se ujistil, že půda není vyschnout pod keři.

Během zrání bobulí keře potřebují více vlhkosti. Takže voda neodpařuje po zalévání tak dlouho, jak je to možné, měla by být půda pokryta silnou vrstvou mulče z drcené rostliny.

V srpnu je čas k jídlu chutné a výživné jídlo na bázi ovoce.

Zahrádkáři poznámka:

• Ve víně malina stopky a kalich pokryté neškodné jehel. To nese ovoce v časném podzimu.
• Nejlepší doba pro výsadbu malin - podzim, dokud půdy je stále v teple a suchu. Pokud existuje hrozba předčasného mrazu, výsadba je lepší se pohybovat na jaře. Zvolit sazenic s dobře vyvinutými, silné kořeny. To je nejlepší pěstovat maliny na lehkých písčitých a jílovitých půdách jsou propustné podloží. Každý rok, keře by měly být krmeny s organickými hnojivy.
• Letní prořezávání malina provádí v polovině léta, nejlépe ihned po sklizni. Vyjmout všechny trvalé pobočky (jsou tmavší) co nejblíže k zemi. Z roční světle zelená střílí tvrdé místo 8-10 pramení na metr. Svažte. Všechny slabé výhonky vystřihnout na základně.

Viz také: Rostoucí malina ostružina

„Jasné odrůdy“ malin a ostružin

Maliny a ostružiny - lehké a chutné recepty z těchto bobulí

Na konci července - začátkem srpna, kdy keře dozrávají sladké bobule malin a ostružin, těžko odolat pokušení jim uvařit něco dobrého pro svou milovanou rodinu. A neomezují své představivosti, protože maliny a ostružiny dobře v každé misce - vybrat recept na vaší chuti! Velmi osvěžující, například světlo koktejl. To je nejlepší, aby se tento nápoj s čerstvým ovocem a jíst, zatímco sedí na stinném rohu. Malina je bohatá na vitamin C, antioxidant, chrání organismus před volnými radikály. Berry dokonale doplňuje tiramisu, gazpacho nebo lehké letní salát. Vezměte na vědomí: 1 kg bobule mohou připravit asi 500 ml pyré.

Aby nedošlo k poškození plody, jemně opláchněte je s tenkým proudem vody. Dávejte pozor, jinak spolu s vynikající vzhled a bobule ztratit svou úžasnou chuť. Důležité: po shromažďování maliny nemají zrát, a jeho plody jsou měkčí. Uvědomte si, že čerstvé nezpracované bobule mohou být uloženy v chladničce ne déle než tři dny. Ostružina bobule je považován za pevný. Její téměř černé ovoce lze skladovat v lednici po dobu tří až pěti dnů. Mohou být použity k výrobě džemy, jako je mleté ​​maso nebo pikantní kuřecí řízek s piniovými oříšky. V mrazáku jahody uchovávají své vlastnosti až do 12 měsíců.

Gazpacho s malinami a nektarinky

4 porce

150 g malinové a 2 nektarinky, 1 krajíc chleba na opékání, 1 stroužek česneku, 500 g zralých rajčat, 1 okurky, papriky 2 červené, 2 zelené cibule peří, cca. 10 kostek ledu 1-2 lžíce Sherry ocet, tabulka 1-2, olivový olej, sůl, mletá paprika, máta peprná listy pro dekoraci

1. Raspberry poprsí. Nektarinky a praním semena, rozřezaných na plátky. Hrst bobulí a ovoce odložit pro výzdobu. 2. střih chléb kůra drobenka máčet v malém množství vody. 3. Peel a nasekáme česnek. 4. Rajčata zalijeme vařící vodou a odstranění kůže. Semena odstranit maso na kostičky. Papriky očištěné semen a okurky a zelené cibulky, jemně nasekané. 5. Chléb překonat, spolu se zeleninou, půl kostky ledu, maliny a jedna t rinami dány do mísy mísiče a rozemletá. Nalít cca. 250 ml studené vody. 6. Naplňte směs ocet, olivový olej, sůl a pepř. Dal v lednici po dobu 1 hodiny. 7. Pour gazpacho z mísy, přidáme led, maliny a nektarinky zdobit zhroutil.

ostružiny koláč

4 porce

Pro koláče: 300 g mouky, 100 g cukru, špetka soli, 1 vejce, 200 g másla, sušeného hrachu pečení. Na náplň: 1 sáček vanilkového cukru, 150 g cukru, 700 ml mléka, 100 g krupice, 2 vejce špetka soli, 350 g ostružin, 1 sáček červeného želé koláče, 250 ml červeného rybízu šťávy

1. Předehřejte troubu na 180 ° C, Kombinovat mouku, sůl, cukr, vejce a na kostičky nakrájené máslo ruce rychle uhněteme těsto. Zabalte do pečicího papíru a dát do lednice po dobu 30 minut.

2. Těsto vyválíme do vrstvy na pomoučený vál, a pak se přesunout ji na papírový lemované pekáč a aby nárazníky. 3. Těsto list papíru pro pečení, nalije na vrcholu hrachu. Péct základ testu cca. 15 min. Hrášek s papírem, aby se odstranily. 4. Mléko s cukrem a vanilkovým cukrem přivedeme k varu v hrnci. Pour krupici, promíchejte a nechte nabobtnat. Pohodě. 5. žloutky oddělené od bílků a dále, za míchání v hmotnostních krupice. Proteiny byly šlehaný do pevné pěny se špetkou soli na hmotnost jemně míchat. 6. Pomazánka náplň přes koláč, posypat promyje ostružiny a pečeme 30 minut. 7. rybíz džus vařit želé dort, jak je uvedeno na obalu. Mrholení jim připravený dort. Podávejte chlazené.

Mléčný koktejl s ostružinami

4 porce

100 g ostružiny, špetka mleté ​​skořice, 1 lžička. lžíce cukru, cca. 300 ml chlazeného mléka, 1 -2 lžíce vanilkového cukru, máty pro dekoraci

1. Blackberry mytí, třídění a brousit v mixéru se skořicí a cukrem, dokud se konzistence bramborovou kaší. 2. Uspořádat bramborovou kaši a čtyři vysoké sklenice. 3. Mléko šlehání s vanilkovým cukrem v třepačce s 30 až pěna. 4. Lžíce pěny na pyré. Ozdobte koktejl s mátou peprnou.

Související odkaz: Růst ostružiny - Part 3

Toasty s kozím sýrem a bobule smetanou

4 porce

4 hrst rukolou, hlávkový salát a červená řepa, 100 g kozího sýra ve formě kulatiny, 4 kruhové plátky bagety, tabulka 2, tekutý med, 1 lžička. lžíce ořechového oleje, sůl a mletý černý pepř podle chuti 1/2 lžičky. lžíce sušeného tymiánu, 1/2 lžičky. lžíce mleté ​​papriky, 50 g maliny a ostružiny, 30 g oříšků kešu

1. Green máchání, třást. Rozšířen v rozmělněných pokrmů. 2. Předehřejte troubu s grilem na 220 ° C, 3. Sýr řez do kruhů 1 cm tlusté plátky bagety zakrýt a dát na papír lemované pánev. 4. Smíchejte med, olej z vlašských ořechů, sušeného tymiánu a koření. Namazat směsí plátky sýra a pečeme v sušárně za grilu po dobu 5 minut až hnědé přípitku. 5. V misce, 40 g brousit maliny a ostružiny na pyré. 6. Toast se sýrem uspořádat na desek a slouží s bobule krém ozdobený kešu oříšky a zbývající bobulí.

Raspberry tiramisu s čokoládou

4 porce

250 ml espresso 1 polévková lžíce vanilkový cukr, 1 čajová lžička. Lžíce citrónová kůra, 2-3 lžíce citronové šťávy, 250 gramů sýřeniny a mascarpone, 50 g cukru, 250 g malin, 200 g sušenek pečiva, 80 g strouhaného mléčná čokoláda 20 g sekaných pistácií

1. vanilkový cukr rozpustí v kávě, chladný. 2. Mascarpone rub s tvarohem a cukrem až krémové. Smíchejte se šťávou a kůrou z citronu. 3. Raspberry poprsí. 4. V dolní části obdélníkového tvaru (cca. 30x20 cm) ležela pečivo vrstvu a impregnaci to polovina káva. Ale od vrcholu k distribuci polovinu krému a bobule. Posypeme 40 g strouhané čokolády. 5. Podíl sušenky druhou vrstvu, káva je impregnaci a pokrytí zbývající krém. 6. Vložte tiramisu v chladničce po dobu 4 hodin. 7. obloha se zbývajícími plody, čokoládové lupínky a pistácií.