Racionální využívání kapradin

Fern představují nejstarší skupinu vyšších rostlin. Po dlouhou dobu v myslích mnoha národů kapradin jsou spojeny s různými pověrami a legendami, a to především vzhledem k toxickým vlastnostem velké části kapradí. Obsahují éterické oleje, flavonoidy, třísloviny, fenol phloroglucinol který najde své uplatnění v medicíně. Kromě toho, kapradin použité jako krmiva (Pteridium aquilinum, vzhledem k vysokému obsahu proteinu), léky (zejména mužské Dryopteris), potraviny (hlavně Pteridium aquilinum a pštros kapradí), jemný (Athyrium žena, pštros kapradí) rasteniya- některé - plevele.

© Evgeny Manohin

Například, floroglucinol derivát obsažený v Dryopteris male (Dryopteris filix mas L.), Při injekci do žíly na toxické dávky vyvolat křeče u teplokrevných živočichů, a srdeční zástava. Uzavření dráždí sliznice trávicího traktu. Po absorpci do krve po dobu asi 2 hodin, což způsobuje křeče a smrt zvířat.

Floroglucinol deriváty a jejich degradační produkty jsou toxické pro živé protoplazmu, ale je zvláště toxické pro svalových buňkách červů a měkkýšů. Díky této funkci, kvůli antihelminthic akce kapradina oddenek.

Jako úložný antihelminthic akční kapradí a jejích produktech je stále slabší. Ztráta aktivity spojené s přechodem do anhydridu kyseliny kapradí neaktivní - filitsin.

© msitua

Přípravky z oddenků Dryopteris používaných proti plochým červům. Zvláště účinné přípravky na kapradí zakládá narušení skotu a prasat tasemnice (Taeniasis), jakož i ve diphyllobothriasis a gimenolipedoze.

Platí extrakt z oddenků dryopteris mužského a drogové filiksan - množství účinných složek oddenků Dryopteris samce.

Existují náznaky, že filiksan méně toxický než mužské extraktu Dryopteris. Avšak jmenování dvou léčiv možných nežádoucích účinků: nevolnost, zvracení, průjem s příměsí krve a hlenu, v těhotenství v důsledku reflexní kontrakce dělohy může být potrat, závratě, bolesti hlavy, respirační deprese může dojít sudorogi- oslabení srdeční činnosti, snižující krevní tlak zhroutit. NP Kravkov hlášeny případy atrofie zrakového nervu v důsledku otravy extraktem kapradí. tudíž Léčba drogové dryopteris mužem probíhá pod přísným dohledem lékaře.

Stejně tak je rozšířená tradice nebo pověra flower (květina požár) Fern, najít v noci letní slunovrat, díky přesně mužské Dryopteris. Kdo tu noc našel květinu, která otevřela v podzemí poklady, dárek prozíravost. „Fiery“ flower údajně mohl dělat jakákoli osoba neviditelné, dát moc nad silami temnoty, což je pohádkově bohatý, nebo šťastný.

Hasivka Orličí (Hasivka Orličí)

Vzhledem ke zvláštnostem vývoje a silný oddenek kapradí považován v některých zemích trudnoistrebimym plevel. Ve stejné době, lidé jsou již dlouhou dobu snaží těžit z této rostliny. V Anglii, například, až do XIX století. suché Bracken listy se používají pro střešní krytiny, jako podestýlka pro hospodářská zvířata, jako palivo, a jako hnojivo. Od velkých stonky tkané koše v Kalifornii, a kapradí v Evropě listy plněné polštáře a matrace.

© Peter Nijenhuis

Najednou, to bylo široce použité a popel kapradí.

Vysoký obsah draslíku v něm možno použít popel pro potaš (uhličitan draselný), potřebného pro výrobu dekorativního skla. Takové sklo je těžší, tvrdší než obvykle, zářivější. Popel se také používá při výrobě mýdel a bělících činidel.

K dispozici jsou informace o možnosti využití kapradí v kožedělném průmyslu jako tříslovinami. Antimikrobiální vlastnosti umožňují použití kapradí listy pro balení ovoce a zeleniny.

Existuje celá řada názorů na možnost použití kapradí jako krmivo pro zvířata. Na jedné straně, v pokušení vysokým obsahem bílkovin, ale na druhé straně - my víme, že čerstvé a sušené Bracken způsobit otravu zvířat. Avšak experimenty PV Maximov (1936), na lesní travní siláže, který se skládá z 90% z kapradí, potvrdil, že zvířata sníst tento zdroj ochotně a žádné důsledky, které nemají. To nezpůsobuje otravu zvířat a mouk získaných z kapradí, suší se v umělých podmínkách.

Projednán v literatuře, a léčivé vlastnosti kapradí. Takže přezkoumání AI Schroeterem a LM Kornishin (1975) uvádí, že listy a oddenky kapradí používán jako hemostatikum, tonikum, antipyretikum, svíravý, antihelminthic, lék proti bolesti, stejně jako onemocnění nervového systému a některých dalších chorob.

Svou roli hraje kapradí a lidské výživy.

Je například známo, že místní obyvatelstvo ostrova Nového Zélandu a na Kanárských ostrovech, v Jižní Americe a Austrálii, aby chlebové mouky dříve sušené oddenky kapradí, bohaté na škrob. V hubených letech, tento chléb se peče v zemích západní Evropy. Mouka z oddenků má dobré chuťové vlastnosti, ale je poměrně drsný vzhledem ke značnému množství vlákniny. Samotné kořeny, chuť se podobají pečené brambory.

Během první světové války, která způsobila značné potíže při poskytování obyvatel s jídlem v Anglii doporučil mladé výhonky kapradí jako náhražky chřest.

Obzvláště populární jsou kapradiny ve stravě populace v Japonsku a Koreji. Japonská kuchyně je bohatá na recepty pro širokou škálu pokrmů z kapradí. Takže, kapradí se doporučuje použít pro přípravu různých koření, saláty, předkrmy, můžete ji přidat do polévek, tam je soy sýr. Nejlepší chuti má kapradí, smažené na másle, a všechny pokrmy nich s přidáním ořechu. V posledních letech zájem o kapradí vzrostla v důsledku zvýšení jeho vývozu do jiných zemí, stejně jako rostoucí popularita jídel z jeho stravování na celém území Ruska.

Food obyčejný důstojnost kapradí.

Mladé výhonky kapradí jedlých jen v určitém stadiu vývoje. IV Dahlin (1981) rozdělil období intenzivního růstu kapradí na několik etap, přičemž každá svůj vlastní název:

- "střílet" (Kroužek) - řapík budoucí kruhově ohnutý plech;

- "podrost" - špička vějířovitý listy půda, stonek začne rozšiřovat, ale stále dost silně zakřivené;

- "ohýbání odstraňování" - hlavní část stonku roste vzpřímeně už ale špička vějířovitý více zakřivené;

- "šídlo" - špička se narovnal zcela kompletní vějířovitý rovné;

- "troynichok" - z vrcholu listy začnou odvíjet listové čepele.

Optimální stupeň vývoje v praxi polotovarů jsou považovány za „odstranění ohýbání“, „šídlo“ a „troynichok“ na začátku nasazení listové čepele.

Biologická hodnota proteinu z kapradí kapradí podobné proteiny obilovin, které jsou považovány za stravitelné a hub, ale nižší než proteiny živočišného původu.

pštros kapradí (Matteuccia struthiopteris)

Je známo, že Norové používají kapradí pro krmení koz, jakož i pro výrobu piva. V Rusku, to bylo používáno jako anthelmintika.

Pštros kapradina je jedním z nejkrásnějších pohledů, se pěstuje jako okrasná rostlina a v Kanadě - a pro potravinářské účely.

Podle japonské mezi zvláště chutných jedlých kapradin považovány pštrosí peří. Na rozdíl od mnoha ostatních kapradin, to může být konzumovány nejen v vařené, ale i svěží.

© adriano_bruna

Strausnik objeví na jaře. Začínal se shromáždí ve fázi, kdy se špička listu se vyskytuje pouze nad zemí a ulitkoobrazno je minimalizován. Délka dříku by měly být skladovány při ne více než 3 cm od pochvy- by neměla být větší postranní letáky - vhodné pro potravinářské účely pouze takové fázi vývoje. V případě, že kapradí rostl, jeho ulitkoobrazno zhroutil list k odpočinku v oblasti zpracování a jsou vyrobeny z takových rostlin misky bude neatraktivní.

V Kanadě a některých amerických státech pro místní indiáni strausnik - Tradiční jarní jídla. Obyvatelstvo dává přednost zmrzlina Fern všechny ostatní typy zpracování, a polotovar, že v některých provinciích prodloužit na 200 m.

Odkazy na materiál:

• Turov AD, Sapozhnikov EN Léčivé rostliny SSSR a jejich aplikace. - 3. vyd., Opravené. a ext. - M:. MEDITSINA, 1982. 304 s, y ..
• Maksimov PV Sila kapradí // probl. Hospodářská zvířata. - 1936. - № 9. - pp 154-156.
• Schroeter AI, Kornishina LM Používání kapradiny flóry SSSR v oblasti vědy a lékařství // Rast. zdroje. - 1975. - V. 11, no. 4. - P. 50-53.
• Dalin IV Registrace a používání společného kapradí v lesích na Dálném východě: Author. Dis. cand. jedničky. Sciences. Krasnoyarsk, 1981. - 24 s.
• Tsapalova IE, Plotnikova T. Změnu nutriční hodnoty čerstvých kapradiny střílí při skladování // Math. univerzit. Pishch. Technology. -1982. - № 5. - ů. 158.