Trochu recept na rybízu

Rybíz - nejpopulárnější, nejužitečnější bobule!

Ve svých plody obsahují velké množství vitamínů C, Bi, P, PP, provitaminu A, organické kyseliny, cukr, pektin (gelujících) činidla, minerální soli - „spíž vitamínů“ to vše je v rybízu, pro který se nazývá Podle obsahu vitaminu C, jeho plodů, jsou na druhém místě šípek a Actinidia. Proto černý rybíz představuje záznam pro obsah vitaminu C u ovocných plodin: celkem 100 g rybíz ovoce denně normou povlakem potřeby organizmu.

© Egan Snow

Černý rybíz - cenný léčivý trvalka. Bush je poměrně vysoká - až 1,5 m -2 plodové začíná. 2 - 3. rok po výsadbě, v závislosti na odrůdě.

Čerstvé a zpracované ovoce (marmeláda, džus, džem, želé, marmelády, šťouchané s cukrem) se doporučuje zejména pro lidi starší a oslabené po nemoci, operaci, děti. Šťáva z černého rybízu s medem nápoj bronchitida, kašel, chrapot, doporučená jako antipyretikum, vyvolávající pocení, protizánětlivé a antidiabetik, stejně jako prostředek, tonikum kardiovaskulárního systému. Bobule jsou užitečné při nachlazení, některých infekčních chorob, anémie a gastritidy s nízkou kyselostí. rybíz listy mají také léčivé vlastnosti a je používán ve formě infuzí nebo odvary jako diuretikum, revmatismu, močových kamenů, onemocnění ledvin, močového měchýře. Ve vývaru koupat děti s krtice. V zimě, listy jsou vysušeny.

Pro přípravu trvat 20 g rozdrcených čerstvých listů, zalijeme šálkem vroucí vody a nechá se vychladnout. Pak filtrovat a pití 0,5 šálky 3x denně před jídlem. Tím, černého rybízu listy lze přidat nasazený čerstvé šípky (rovněž 20 g). Stejný infuze se připravuje ze sušených listů černého rybízu a šípky, ale v tomto případě musí vaří 2 - 3 minuty. Listí - tradiční koření s kyselými okurkami, nakládané zeleniny, stejně jako nakládané jablka.

recepty

Černého rybízu jam.

1 kg bobule se 1,3 kg cukru. Bobule se promyjí, se vybělí ve vroucí vodě po dobu 3 - 4 minut, pak se rozdrtí dřevěné třecí misky. Vařit najednou asi 5 minut, za stálého míchání a odstranění pěny. Zobrazení Hot jam v plechovkách a sterilizují ve vroucí vodě: litrových sklenic - 20 minut, půllitrové - 15 -16 minut. Po sterilizaci nádob okamžitě uzavře.

© oksidor

Černého rybízu jam.

recept №1. Bobule černého rybízu mytí, sklopit na síto a umožňují vypustit vodu. Uvaříme hustý sirup, nalít do něj plody, ať vařit a dát na mírném ohni 40-50 minut. (1 kg černého rybízu - 1,5 kg cukru, 1 šálek vody.)

Recept №2. Jahody se nalije do vody a přídavkem cukru poloviční porce 7 minut se vaří, pak se nalije na druhou část cukru a vaří se po dobu 5 minut. Ukazuje se, že chutná džem, bobule měkká, z jednoho kusu. (Na 2 šálky vody -. 4 šálku bobulí, 6 sklenic cukru)

Rybíz želé.

Bobule promyje horkou vodou a hníst dobře, přidejte půl sklenici studené vařené vody, otřít bobule přes síto. Výlisky z ovoce nalijte 2 šálky vody, dát na oheň a vaří po dobu 7 minut, poté vypusťte. V napjaté vývar dát cukr, vařit, nalít zředěného bramborový škrob a za stálého míchání, ať vařit znovu. Hotový puding nalijeme vylisované šťávy a dobře promícháme. (V 1 šálek rybízu - 2 lžíce cukru a 2 lžíce bramborového škrobu ...)

Infuze z listů černého rybízu.

20 g čerstvého černého rybízu listů nalít sklenici vařící vody a počkejte, dokud se úplně chladným, filtr a pít 3x denně před jídlem. Není to špatné, pokud přidáte boky 20 g černého rybízu listů (i 20 g) v 1 šálkem vroucí vody.

Jedna nádoba poloviny litrů je nutné pro 40 g rozdrcených čerstvých listů černého rybízu a čerstvé šípky, naočkuje. Vše zalijeme vařící vodou a nechte 2-3 hodiny před použitím. Stejný infuze se připravuje ze sušených listů černého rybízu a šípky (pokipyatit vyžaduje 2-3 minuty). A necháme vychladnout.

Víno z černého rybízu

Zralé plody jsou promyty, mleté ​​maso, ale je lepší protáhnout.

V nádobě o objemu 3 litry, aby zaplnil 300 g cukru, malina sklo fermentor, vše míchejte. To vše by mělo být hmotnost 2/3 banky. Jar uzavřené polyethylenovým víčkem trubice, která je přilepená na otvoru (průměrem trubice 3 - 4 mm) víka. Vnější konec trubičky je snížena do nádoby s vodou, do ovzduší nenaráží nádobu s obsahem, a oxidu uhličitého, který je tvořen v průběhu fermentace, takže nádoba s vodou.

Banka je v rámci 25 - 30 dní při teplotě 20 - 23 ° C. Když přestane bublající ve vodě odstranit víko a přidat nějaký cukr (80-100 g) a potom se víko se uzavře slámy ve vodě. Po ukončení fermentace se celá hmota filtr přes 2 vrstvy tenká, ždímejte bobule hmotnosti.

Sladkost vína závisí na množství cukru - můžete získat likér, suché víno nebo dezert. Víno se do lahví a dát na tmavém chladném místě. Čím delší doba použitelnosti, tím lépe.

poznámka: Místo víka na nádobě s trubkou kladen na gumové rukavice s otvorem v jedné z prstů během fermentace rukavic expanzi a východy otvorem oxidu uhličitého. Je-li rukavice nafouknuté zastávek nebo oslabuje, přidáme trochu cukru a fermentace opět pokračuje (celou dobu kvašení 25 - 30 dnů).

Velmi chutné, pěkný víno vyrobené ze směsi bobulí nebo samostatně.

1. Černá, červená, bílá rybíz + 1 šálek malin.
2. Červené, zelené angrešt + 1 hrnek malina.
3. Vyzrálých malin - malinový likér: 3-l jar 1 kg cukru.
4. Podzim Víno: bobule rybíz, angrešt doplněné 1 šálek jahod skloněná + 1 šálek malin.
5. Cider jablka z vytěžené jádra se nařeže na kousky, mince, přidat cukr a dát na fermentaci, kromě cukru, přidá se 1 šálek bobulí skloněná jahody a maliny.