Angrešt odrůdy, chutné a snadno se udržuje. Recepty s angreštu

Angrešt a její nejchutnější, snadno se udržuje odrůdy, včetně odolná proti padlí

Najít divoké angrešt může být kdekoli v Evropě, ale pouze s britským speciálním inspirace pochází z pro odstranění velkoplodých odrůd. Více než 200 let britské zahrádkářů vytvořili asi 300 různých odrůd!

V minulém století a angreštu v naší zemi patří mezi nejoblíbenější keřů jahodových, a spolu s evropskými a severoamerickými druhů pěstovaných.

Podle témat: Rostoucí a pečujete angreštu a rybízu: American Experience

Ale spolu s nimi se dostala do USA a plísním, které lze snadno zasáhla angreštu.

Houbové bobule pokryté bílého květu, a oni se stali nepoživatelné. Vrcholy výhonků bylo zabito a oslabený Bush byl schopen se pohybovat v zimě. Není tedy divu, že popularita klesla angreštu.

Nicméně, impotence proti padlí netrvalo dlouho na trhu v posledních nových odolných odrůd, ale jen málo z nich (např &# 39-Invicta&# 39-) není horší než staré odrůdy podle chuti. Naštěstí, a to jak ze starých odrůd by mohlo vést odolná proti padlí.

Mezi nimi je dobře známý, protože cort XVIII století "weisse Triumphbeere„Jemné, lehce pubertální pleť a pikantní kyselinkou, připomínající chuť šampaňského.

Stejně jako vlastnit vynikající škálu chutí třídy «Black Velvet» - téměř zapomenut velmi odolný proti padlí angreštu hybridu roztaženými (Grossularia divaricatum) a severoamerický divoký angrešt slaboshipovatogo (Grossularia hirtellum). Ale bobule jsou ti menší a šíření keře vyžadují více místa v zahradě.

Je jednodušší ošetření a sklizeň z křoví některé nové odrůdy, jako například «Lady pozdní» nebo «Pax». Vidět v katalogu konceptu „besshipny jakési“ nenechte se oklamat: angrešt vždy trny!

Jsou pevně spojeny s kůrou a jsou původ listu, takže na rozdíl od trny na růže nebo ostružiny z nich nemůže být odstraněn.

Dlouhé horké letní počasí všechny odrůdy angreštu je špatně snášena, až do vzhledu opálení a hnědé skvrny na ovoce.

Dříve Bush se snažil pod ovocnými stromy vysoké rostliny. Kdy malá místní pobočky, angrešt lze pritenyat Krycí textilie. V pozdním létě, nezapomeňte provést ředění Bush.

Na pozemku ospravedlňuje sám rostoucí keře s pěti hlavních větví. Ti, kteří mají málo místa, může protáhnout keře jako maliny na mřížoví. Vany vypadá dobře Shtambovji angrešt, ale zpravidla je třeba podporovat střed koruny.

Snadno se čistí, chutné a svěžím odrůdy angreštu

1. "Black Velvet„Dává malé plody, ale s jasnou charakteristickou chutí angreštu a černého rybízu.
2. "Invicta„- je dlouhodobě osvědčený anglický kultivar s lehkým zeleným bitových sourish bobulí, kůže je tenká, lehce pubertální.
3. "Hinnomakii„Existuje ve dvou verzích: s červenými a žluto-zelené ovoce. Oba typy jsou stejně odolné proti onemocnění.
4. "Pax„Prakticky bez trnů. Mimo bobule tmavě červené maso sladko-kyselá, se silným aroma.
5. "Xenia„- jeden z prvních odrůd. Zralé jahody stal červeno-oranžové barvy. V horní části výhonů nemá žádné hroty.
6. "Lady Late„Bohaté plody až do začátku srpna. Ideální pro pěstování v mřížoví (rostoucí na mřížoví keřů se 2-3 větvemi pomáhá šetřit prostor).

také:

• jakost "Achilles&# 39- 200-letý stupeň neztratil svou hodnotu kvůli pikantní plody a malými trny. Bohužel, to je ovlivněna s padlí.
• «Hinnomaki green» - stínovaný zářivě červené květy šalvěj elegantní, vypadá velmi roztomilé ve velkém hrnci.
• Jost - kříženec angreštu a černého rybízu. Z šťavnaté koláč a sladké ovoce jsou získány velmi chutná džem a marmeládu.

Nejlepší odrůdy angreštu „dvou hlavních měst“ - popis

V 90. letech minulého století tam byla potřeba k odstranění slaboshipovatyh zelenoplodnyh stupňů angrešt, který kombinuje vysokou produktivitu a dobré chutnosti bobule C odolné vůči nepříznivým podmínkám prostředí, houbovým chorobám a schopnost vegetativní rozmnožování.

To začalo pracovat na paralelním hybridizaci v této oblasti v Moskvě na ovoci zkušený stanici ICCA (nyní laboratoř Zahradnická RGAU-MSHA Timirjazevova), a ve městě Pavlovsk, na Leningrad zahradnické pokusné stanice (Leningrad reg.).

Výsledek výběrového práce v Pavlovsk, začal OA Medveděv s prodlouženým Studensky a NM Alexejevová staly krásné hybridních odrůd Cascade, Golden Grape, zelená koule, dělník, Puškin, Salute, pobaltské, od Leningrad, Seraphim.

Příští generace čtyři odrůdy zapsány do státního rejstříku výběrových úspěchy: Krasnoslavyansky, ohňostroj, Bílé noci a Eridanus. Vybrané elitní formy, které jsou spojeny ve velké-rodil genotypu, spolehlivý produktivita chlorovodíková, odolnost proti houbovým chorobám a velmi dobrou chuť, vhodné pro tvrdé podmínky třetí klimatické zóny s nízkým teplotách pod bodem mrazu, časté recidivy mrazu, a na středním Rusku. Nicméně, bohužel, nejsou dobře známé a není tak časté.

Povím vám o některých z nich.

Krasnoslavyansky (Avenarius x Oregon) - jeden z nejvíce příjemných moderních odrůd, zraje ve střednědobém horizontu. Průměrná výška Bush, slaboraskidisty, s přímými ostnatých výhonky, hrotů umístěných po celé délce. Stupeň je dárce samoplodnye vysoká (až 49%) a s vysokým výtěžkem potenciálu (v průměru 6-7 kg za pouzdrem). Kartáč mono- a dvuhtsvetkovaya, bobule (4-6 g) jsou kolem dokola oválné, velmi zajímavé, jednotně zbarvená třešňového-fialové zabarvení, s hustou sametově a vzácných rozježená chlupy po celém povrchu. Peel medium dužina hustota je šťavnaté, jemné, sladké chuti. Nervatura prakticky k nerozeznání, kůže je tenká, jemná, ale silná. Vůně a chuť nádherné mírném stupni půjčí od Avenarius. Červeno-Slavic - mrazovzdorné a poměrně odolná vůči houbovým řadou nemocí, ale je zde nebezpečí zamrznutí zranění a plíseň v některých letech.

Odrůda Salut (17 x Mysovsky průmysl) - Středně rané zrání. Bush je malý, kompaktní, vysoce pobegoobrazovatelnoy kapacitu, ale s nákladem se stává šíření plodin. Obloukovité větve, které s plody, velmi malebná. Průměrný počet trny. Uspořádat vstoupí brzy plodů, je vysoce samoplod-ství (40%) a výtěžku (až 7 kg na Bush).

Kartáč jeden a dvuhtsvetkovye. Bobuloviny (2,4 až 6,5 g) na dlouhou ovoce stonky, zaoblené, oválné nebo hruškovitého tvaru, třešňově červené barvy s téměř nerozeznatelný žilnatinou na základně bobulí je malý přítok. Plody jsou chutné, ale bez chuti.

Slupka je středně silný, tvrdý, s overripening bobule přetrvávat dlouho v křoví, a to bez ztráty svých vlastností. Odrůda je odolná vůči houbovým chorobám, ale ne příliš mrazovzdorné: v kruté zimě mrazu mírně střílí vrcholy. Množí špatné.

Serafim (Cascade Kaptivator x) - Třída Průměrná doba zrání, a výtěžek samoplodnye (4-7,1 kg za pouzdrem). Průměrná výška Bush, slaboraskidisty prakticky besshipnymi výhonky. single a dvuhtsvetkovaya kartáč. Bobule střední a velké (4-6 g), s dlouhou stopku, mírně protáhlý, oválné, jasně červená, s lehkým nervaturou a vlasy, s tenkou, ale silnou kůži a šťavnaté maso příjemné chuti. Odrůda je zimní vytrvalý a vysoce odolné proti houbovým chorobám.

Urozhainy (až do 10 kg na keře) stupeň Baltic {Mysovsky 17 x průmysl) Dozrává ve střednědobém horizontu. Low keř, kompaktní, kulovitý tvar. Střílí pichlavé trny jsou rozmístěny po celé délce natáčení. Bobule střední (2,9-4,1, 5 g), kulaté nebo oválné, světle zelená, s hustou kůži a vosku. Chuť je sladká a kyselá, sladká, osvěžující. Odrůda je docela zima Hardy, ale v mrazivém zimním mrazem mohou být mírně roční přírůstky postiženi padlí a anthracnose.

Leningradets (17 x Mysovsky průmysl) To se odkazuje na skupinu pozdních odrůd. Bush je poměrně vysoká, z jedné strany šíří slaboshipovatye výhonky. Jedná se o komplex donor vysoký výtěžek (7,6 kg Bush až 11 kg) krupnoplodnosti (bobule 6,1-10 g) a dobrou chutnost. Necitlivý ovoce, obvejčité, tmavě červená s fialovým odstínem a řídké naježená dospívání. Chuť dezert s charakteristickým „liščí“ chuť (tento termín vinaři, tj izabellnym aroma a různých příchutí -vinograda Isabella, Lydia a tak dále. Ed.). Zimní odolnost je vysoká, ale odrůda je náchylná k padlí.

Zejména stojí za zmínku, angrešt Pushkinskiy (Green bottle Pawlowski x zelená) - Jeden z mých nejoblíbenějších angreštu. On není uveden v Národním registru, ale liší se vynikající vlastnosti: nízké keře s téměř besshipnymi výhony rychle přejít do ovoce. Poměrně velké (4-4,5 g) plody dozrávají dříve, jsou krásné oválného tvaru, transparentní, zelenožlutá, hladká, s tenkou slupkou a slabé květu. Maso je šťavnaté, chutné a aromatické. Tento stupeň - vysoká produktivita potenciální dárce (výtěžek 7-9 kg za pouzdrem). On je dobře množí, vysokozimostoyky, relativně odolná vůči pozdních jarních mrazů, padlí a anthracnose. Postačí nenáročný, roste dobře v jílu, hlíny, písčité hlíny a písčitých půdách, ale nemůže tolerovat kyselé, zamokřené a studené, milují slunce, reagující na dobrou péči a minerální výživy.

Přišlo to z Puškina slibné kultivar letní ráno (49-25-97) (Puškinova golden light) získané v laboratoři Zahradnická RGAU-MSHA pojmenoval KA Timirjazevova (Moskva).

Výsledky chovu Moskva vědci přinesly významné výsledky v této oblasti. D více než 10 let výzkumu bylo získáno velké množství hybridů. Mezi nimi byly vybraných odrůd Aladdiyy, Summer Morning, Summer, Carnelian (By Aladin OE Akimova ST., Nikitochkin nam.), Což je v současné době prochází státní zkoušky.

Pojďme se s nimi seznámit. Aladdii (№ 12-46) (vybraných z populace odrůdy Plum) - pozdní výnosná odrůda (až do 10 kg na Bush). Bush Průměrná výška, semi-šíření, hustý, kulovitý tvar. Střílí pichlavé hroty ve spodní a střední část natáčení. Květenství jednoduchá a dvuhtsvetkovye. Bobule jsou velké (5-7 g), s kulatým oválný, zelená s jasným světlem žilkování a slabé květu. Peel průměrnou tloušťku, dužina je šťavnatá, sladká, kyselá, sladká chuť s drobnými, malým množstvím semen. Odrůda je zajímavá pro svou vysokou zimní otužilost, odolnost proti padlí a antrakno pamětí, s vysokým výtěžkem. Mírně překvapen Septoria. Dobře množí řízkováním a měkkého řízků.

Summer (№ 17-64-98) (Sadko x Rascal) - brzy zrání. Výtěžky v průměrných 4-6 kg na keři. Průměrná výška Bush, slaboraskidisty o ratnoyaytsevidnoy tvaru, se střední hustotou. Snímá rovný, slaboshipovatye (jednotlivé hroty pouze ve spodní části výhonku). Květenství jediný dvuhtsvetkovye. Mimořádně velké voňavé bobuloviny (5,5-6,2 g), kulaté oválné, zelené, s lehkou nervaturou malé vosku, tenké, ale odolného kůže, malé zrno. Chuť je sladká a kyselá, osvěžující, jemný. Vysokozimostoek stupeň, odolné proti padlí, anthracnose a septariose. No vegetativně množí všichni.

Serdolik (№ 12-56-97) (sazenice odrůdy black Negus otevřeným opylení). Různé střednědobou splatností.

Výtěžky do 6 kg na keři. Bush silně rostoucí, vzpřímená, o ratnoyaytsevidnoy tvaru, střední hustoty. Snímá rovný, pichlavé, hroty, jednoduché, střední ve spodní části výhonku. U základu některé z mladých výhonků mohou být malé části v mezerách ostny.

Květenství jediný dvuhtsvetkovye. Bobule jsou velké (5 - 5,5 g), ve tvaru vejce oválný, tmavě červená, s světlo nervaturou slabý vosku a vzácných žláz chloupky. Peel průměrná hustota, dlouhý stonek, malé množství semen. Voňavé maso je šťavnaté, sladké, příjemně sladké a kyselé chuti. Stupeň má vysokou otužilost a zharostoek sucho odolný nepropustný padlí a septariose slabě ovlivněny antraknóza. Dobře množí řízkováním a měkkého řízků.

Letní ráno (49-25-97) (Puškinova zlaté světlo). Brzy, čímž se získá (až do 7 kg na keře) stupeň. Průměrná výška Bush, slaboraskidisty, zaoblený tvar. Střílí rovnou, slaboshipovatye, trny jednotlivé, krátké, řídké ve spodní části výhonku. Grade časný vzhled ovoce, hlavního rodící meziroční nárůst a dva-třirok ostruhy. Květenství jediný dvuhtsvetkovye. Bobule jsou velké (5,5 g, 8 g), zaoblený oválný tvar s světla nervaturou malé dospívání a slabé květu. Zelené plody, když jsou zralé získávají med odstín. Kůže je tenká, ale silný, průměrný počet semen. Bobule jsou voňavé s velmi pěkným lahodné chuti. Třídit úspěšně nese kruté zimy, je odolná proti padlí, anthracnose a septariose. Dobře množí řízkováním a měkkého řízků.

© Autor: O. Aladin, doktor zemědělských věd, profesor

Užitečné vlastnosti angreštu a některé recepty s ním

shromažďování angrešt sklizně je velmi časově náročné, protože vše záleží na tom, co si přejete angrešt - sladké nebo kyselé, tvrdé nebo měkké. Ale i když máte rádi plody výrazné kyselost, a to je cesta příliš brzy! Pro kompot, šťávu nebo džem fit polusozrevshie a ovoce, s výraznou chutí malovali pouze v souladu s druhem velkých plodů, které jsou mírně pružné při stisku. Při nákupu je lepší nebrat pevné plody. Plně dospevshie ovoce velmi měkký a obsahuje téměř tolik cukru, jak a hrozny.

Žeň je uložen v chladničce bez ztráty kvality, jen několik dní. Bobule mohou být zmrazeny - v tomto případě budou zachovávají svůj tvar, ale jen málo chuti.

Červené bobule na vytápění někdy zhnědnou, ale to nemá vliv na chuť nebo prospěšné vlastnosti pro lidské zdraví. velký obsah angrešt vitamín C zvyšuje obranyschopnost organismu, jablečná a kyselina citrónová stimulovat trávení minerály, zejména křemík, posílit kůži, krevní cévy a chrupavky.

Dort s angreštu

1 26 cm průměr čelisťového nástroje

Těsto: 5 vajec, 100 g cukru, 2 lžíce vanilkového cukru, 1/2 lžičky. lžíce citrónová kůra, 100 g mouky, 2 lžíce škrobu, 1 lžička. čajovou lžičku prášku do pečiva.

Na náplň: 500 g angrešt, 1 sáček vanilkového pudinku prášku, 500 ml jablečné šťávy.

Pro matice polevou: 50 g másla, 50 g cukru, 50 g mletých mandlí, 2 tabulky. lžíce nasekané lískové ořechy. Stejně jako je 300 ml smetany 2 polévkové lžíce vanilkového cukru.

1. peci vyhřáté na 180 ° C, Spodní čelisťového nástroje tuk s máslem.

2. Pro testování žloutky oddělené od bílků a šleháním cukru „citronové kůry cukru a vanilky až do načechrané hmoty. Proteiny byly šlehaný do pevné pěny, který je spojen se žloutkového hmoty. Mouka se škrobem a práškem do pečiva prosejí na vaječné hmoty, jemně promíchejte. Těsto se vloží do formy a pečeme po dobu 30 minut. Odstranit koláč z trouby a nechá se vychladnout na vzniku 10 min, pak se převrátit na mřížku a nechte vychladnout.

3. angrešt praním stonky a suchý.

4. Prášek pro pudinku zředí jablečné šťávy (místo mléka) a pudinku připraveného jak je popsáno v balení. Smíchejte s angreštu. Koláč uzavřený v kruhu čelisťového nástroje. Na dortu, aby pudink> chladem.

5. šíření máslo taveniny v pánvi spolu s cukrem. Přidejte ořechy, smažit až světle hnědé. Nechte vychladnout.

6. šlehačkou do pevné pěny s vanilkovým cukrem. Sdílet rovnoměrně chlazené pudink, posypeme matice drtě. Dát dort v ledničce. Před podáváním vyjměte koláč z formuláře dělený kroužek.

Želé růže s angreštu

4-5 plechovky 250 ml

1 kg zelené angreštu, 2 hrst růžových lístků jasně růžové barvy, 200 ml suchého bílého vína, šťáva z jednoho citronu, 750 g cukru, 1 sáček „Zhelfiks 1: 1“, jablečné šťávy podle potřeby (transparentní, bez cukru).

1. Goosebumps okvětní lístky růží a dát do kastrolu a kaše. 2. pyré ředit víno, přidáme citronovou šťávu a za stálého míchání, přivedeme k varu. Vařit na mírném ohni po dobu 10 minut, poté stisknutím výsledné hmoty do gázy. shromažďování Sirup jablečné šťávy se zředí na celkový objem 500 ml, nalije do pánve. „Zhelfiks 1: 1“, smícháme s 2 polévkové lžíce cukru a přidejte do hrnce. Přiveďte k varu, přidáme zbylý cukr a vařte 4 minuty. 3. se nalije do kádinky a utěsněn uzavřen.