A skladování brambor - jak uložit brambory a vytvořit co nejlepší podmínky pro toto

Jak ušetřit brambory - mé zkušenosti při skladování brambor

V předchozím článku o pěstování brambor jsme uvažovali skladovací stručně technologie - o tom podrobněji.

to je pro lepší čas skladování brambor jej čistit s předměstské oblasti velice důležitá. Je jasné, že je třeba učinit po jejich plné zralosti. Uvedení tohoto je žloutnutí a vadnutí listí se současným změně jeho barvy a bohatosti k nim.

Pokud listoví brambor zeleně, znamená to, že listy obsahují chlorofyl. Zatímco tam je chlorofyl, který se vyskytuje v procesu fotosyntézy, a tedy tvorbu organických sloučenin a růst hlíz. Z tohoto důvodu snížit vrcholy a vyjměte úrodu v době, kdy zelené listy brzy. Poté, co se obrátil žluté desky (tj chlorofyl zmizel, a spolu s ním, a fotosyntéza), rostoucí cyklus závodě skončil - brambory jsou připraveny ke sklizni. Zaostávají za čištění a namáčení brambory před zhnědnutí a vysušení listí nežádoucí. Pozorování ukazují, že čím delší je hlízy v zemi, tím více nemocí a hniloby, které získávají.

Ve snaze usnadnit sklizeň brambor, zažloutlé topy lepší předem (den nebo dva předtím) střih a odstraní kompostování. Při sklizni brambor v jedné vrstvě na rozptylu šíření na půdu nebo na nádvoří filmu za 2-4 hodiny pro vedení světelného ovlivnění slunce sušit povrch hlíz a setřást jejich zbývající půdu.

Mnoho lidí podceňuje zpracování světla na slunci a velmi ješitný. Jedná se o jednu z nejdůležitějších operací, které poskytují další prodloužené skladování brambor. Jak je známo, na slunci spektra je 40% viditelného světla 50% - infračervené záření a 10% - ultrafialové záření. Ultrafialové světlo se silným baktericidním účinkem je velmi široce používány v mnoha oblastech, včetně v medicíně (pro sterilizaci nástrojů pro dezinfekci místností), potravinářský průmysl a utility (pro dezinfekci vody, vzduchu, prostoru, potraviny, atd.).

A to, co dává momentální světelné zpracování brambor? Bramborové hlízy rostou v zemi, v naprosté tmě. Všechny živé organismy (houby, bakterie, viry, atd) jsou také přizpůsobeny k životu v podmínkách naprosté tmě. Proto je přímé sluneční záření je škodlivé pro ně zvlášť a všechny přebytek, který je na povrchu hlízy umírá Tím je dosaženo výrazného zlepšení v oblasti bezpečnosti brambor v zimě. Ale udržují ukazatele kvality brambory, které nejsou přenášeny světelné léčby, jak jsem několikrát viděn dramaticky sníží.

Světloléčba vybrán pro sadbové brambory (ekologizaci) může být po dlouhou dobu, a brambory ke spotřebě - ne více než 2 až 4 hodin bez zhoršení svých komerčních nemovitostí. Toto světlo ošetření a současné třídění na povolení okamžitě, bez překládky položit brambory pro skladování, podle principu „z oblasti bezprostředně ve sklepě nebo ve sklepě.“

error na uskladnění brambor

už dávno jsme přestali dělat zbytečnou práci pro dlouhé sušení časově náročné, ale je doporučeno a v některých zahradnických publikacích.

Například:

„Po hlízy vysychat po dobu několika dní při teplotě 15 stupňů v tmavém větraném místě, aniž by došlo k poškození kůry. Poškozené hlízy nejsou vhodné pro skladování. Pak jde do sklepa a byly postupně ochladí na teplotu 3-5 stupňů. "

Co je s takovým doporučením špatně? Za prvé, vyvstává otázka: proč by sušení probíhat pouze na 15 stupňů, není vyšší nebo nižší? A za druhé, na větraném místě, aby zajistily absolutní tmu? To je prostě nemožné!

Nicméně, drtivá většina truckerů postupujte podle následujících pokynů: Sušené brambory v podkroví, a ještě horší - na verandě ve stínu pod okapem, a někdy i na dlouhou dobu. Nic dobrého to není: rozptýlené světlo bude ještě několik dní proniknout přes všechny trhliny a dostat se na brambory, které zároveň velmi rychlé greeny a hromadí solanin - nejsilnější jed, jedovatý, a to i v malých dávkách. Solaninu hraje roli přirozených obranných bramboru proti plísním a bakteriím. Znamením přítomnosti solanine je, že bramborový začne chutnat hořce, stává nevhodné a nebezpečné pro lidské zdraví či dokonce život ohrožující. Toto sušení je omyl! Byl jsem přesvědčen o své vlastní negativní zkušenosti, pro kontinuální sušení a skladování brambor potřebných sterilní tmu, že žádný ray neproniká dovnitř. Takže nemůže být jednodušší vybrat slunečný den, a to vše na práci na poli, a to bez zbytečných překládkách a přinést brambory přímo do sklepa? Minimum práce a perfektní výsledek skladování.

výběr brambor technologie pro skladování

V naší praxi, vzhledem k okolnostem, bylo nutné vyčistit brambor před plným zrání (pole okamžitě do sklepa), když greeny byly naprosto zelené. Při čištění jemné pokožky hlízy slezl hrudky. Navzdory tomu, kvůli zpracování prováděné s ohledem na hlízách všech odrůd v budoucnu (ve sklepě) narosla nové kůry a jsou dobře zachovány až do začátku nové sezóny bez přepážek.

Jsou případy, kdy se ztrácí v důsledku okolností optimální době sklizně, a proto je vzhledem k povětrnostním podmínkám, které jsme museli sušit brambory v lázni, tedy v uzavřené místnosti před světlem, v naprosté tmě. Musel jsem použít kamna k urychlení sušení. A bylo zjištěno, že tam bylo mnohem horší, bez osvětlení účinnost skladování zpracování. To je důvod, proč je důležité, lehká úprava brambor, a opravdu mnoho kořenů.

Po léčby světlem, sušení a třídění hřiště na stupních, velikost a vzorků hlíz s mechanickým a jiné škody na bramborách usnout v plátěných sáčcích, kterou jim nálepku s vyznačenou třídu, provádíme přímo do sklepa a tam jsou roztroušeny v krabicích na dva nebo čtyři vědra úložiště (povinné s tagy).

Proč čištění, zpracování a záložku skladování brambor by měla být provedena zvlášť pro odrůdy, které nelze je kombinovat? Odpověď je jednoduchá. Některé odrůdy brambor jsou uloženy lépe (věci Nida et al.), Než ostatní, jako je Něvského (bramborových odrůd Neva a dalších odrůd podrobnosti si můžete přečíst zde). Při míchání různých odrůd brambor s nízkou kvalitou skladovatelnosti může snadno zasáhnout rot nemoc a brambory pro dlouhodobé skladování, a nakonec zničit celou úrodu. Chcete-li zabránit nebo snížit ztrátu odrůd brambor uložených horší, musí být použity pro domácí spotřebu v první řadě.

Kromě toho, aby se minimalizovaly ztráty brambor před hnilobou, obvykle během 45 - 60 dnů po sklizni, již ve sklepě pořádáme přepážku - vyšetření, utracení a další podsortirovku brambor o velikosti-kvalitativní charakteristiky - a nastavit pořadí priorit své spotřeby během zimy v závislosti na velikosti, kvalitě a stupni poškození hlíz:

• № 1 - naléhavé spotřeba (s štěrbin, trhlin a různých poškození hlízy povrchu);
• Číslo 2 - největší (zarostlá);
• Číslo 3 - velké;
• № 4 - střední;
• № 5 - menší, než je průměr;
• Číslo 6 - malý.

Nejmenší dáváme.

Na tomto základě, pokles v potravinářském necháme velkou bramboru, pak uprostřed a na jaře oud poměrně malé.

Štítky se jmény a název příslušného stupně leží v krabicích, které jsou naskládané ve sklepě řekl klesající číslování (různé stupně v různých řadách). V dolní části malých brambor, pro které jsou spotřeba výchozí přinejmenším, na jaře. Mnoho lidí podceňuje tohoto faktoru, ale to není o nic méně důležité než to použité odrůdy brambor.

Potato princip třídění

Toto řazení nám umožňuje snížit ztrátu úrody brambor na minimum - téměř na nulu. Dovolte mi vysvětlit proč. Hlízy se štěrbinami, trhlin a různých povrchových lézí obvykle ovlivněna hniloby a plísně na prvním místě. Největší brambor - to je více než-zralých hlíz, které jsou známy, je také velmi špatně udržované. Z tohoto důvodu musí být použity jako první. Malé, jako brambory, naopak, je nezralé hlízy, a proto stále nejlepší, jak během skladování na jaře oni dozarivayutsya, podobně jako nezralá rajčata, atd

Dříve jsme opakovaně viděli, jak skladování brambor bez třídění největší přezrálé brambory a hlízy s řezy, trhlin a poškození různých povrchů, hnijící na prvním místě, je zamořený zdravých hlíz menší, což vede k větším ztrátám. Byla to škoda se dívat na rozkládal odešel na jaře velkých hlíz, přičemž by mohly být použity na prvním místě. Bohužel, mnoho lidí rok co rok opakování podobných chyb a ne hledat k východu.

Kromě toho, pokud jsou uloženy v zásuvkách stejných hlíz velikost bramborových zvyšuje objem prázdných prostorů a v důsledku toho se snižuje kontakt mezi nimi, v důsledku zlepšené cirkulace vzduchu (tj., Zhoršuje podmínky pro růst plísně), který také pomáhá udržovat plodinu brambor.

Tedy pomocí souboru opatření s jazýčkem na uskladnění brambor, jsme snížili ztráty na minimum a zajistit kvalitu a bezpečnost plodiny do 1. června je více než 99%! A to navzdory nedostatečné regulaci teploty ve sklepě (12-14 stupňů) při položení základního vkladu na podzim. Kromě toho jsme zachránili spoustu času stráveného dříve na straně přepážky hlíz.

dospěla k závěru:

Short-light zpracování brambor (při sklizni) ultrafialové záření umožňuje zničit většinu patogenní mikroflóry a houby na hlízách, aniž by byla ohrožena jejich kvalitu.

Navrhovaný princip třídění brambor na stupních, velikost kvalitními vlastnostmi a prioritami jeho použití umožňuje včas, aby se zabránilo ztrátám, odstoupit hlízy pro lidskou spotřebu.

Komplex všech těchto opatření umožní vzájemně zvýšit jejich pozitivní dopad a výrazně zvyšuje trvanlivost snížením ztrát plodin na minimum.

Domnívám se, že princip třídění podle druhu, velikosti, kvality charakteristiky a priority využití položení základního vkladu a je vhodný pro mnoho jiných zeleninu - mrkev, řepa, atd

Zdroj: Text spisovatel Vladimir Afanasiev z Petrozavodsk.

On zmetku:

jeřáb listy udržet brambory
Gardener A.Protopopova Kostroma regionu si všiml, že brambory jsou značně ovlivněny stromy a rostlinami.

Poté, co v špinavém a mokrém podzimu byla kopání brambor. Ležel na mokré skladování brambor? Hnít! Opuštění to výzva Rowan.
Sebrala listy a zasypal své brambory. Listí okamžitě suché hlízy, a kromě toho má stále proces rozkladu.

Jde o to, že jeřáb listy mají antibakteriální vlastnosti (i když to zahradník nevěděl). Vložíte-li skladování hlíz nalít listů - 100 kg brambor bude potřebovat jen pár kilogramů listů.