Dýně: chutné, zdravé a krásné!

Na podzim tohoto roku ryzhebokaya krása odůvodňuje své slunné pohled na obsah výživných a léčivé vlastnosti. Dýně - skutečně univerzální produkt pro vaření. Z ní si můžete připravit polévky, hlavní jídla, teplé předkrmy, dezerty a nápoje! Jaké jsou výhody a jak ukládat dýně, aby ji tak dlouho, jak je to možné, aby ztrácet své vlastnosti, viz níže.

Orange - není jedinou barvu dýně. Existují také červená, modrá, zelená, krémová a bílé barvy! Mimochodem, tradice dýně používán jako znak Halloween je spojena s irskou legendou. To říká, že muž jménem Jack v očekávání Soudného dne putovat po zemi, osvětlující cestu s kusem uhlí, z deště do dýně. Dýně Více než jednou se dostal do Guinessovy knihy rekordů. Například zde byl zaznamenán největší váhu dýně - 513 kg, která byla pěstována Jerry Chektonom Pennsylvania.

Užitečné vlastnosti dýně

Pokud budeme hovořit o užitečnosti dýně, spolu s standardní set vitamíny A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP v jeho složení, jsou tam dva cenné a vzácné vitamin, jako je T a K. Vitamin T je požadováno v těle regulovat správnou látkovou výměnu, a vitamin K - pro dobrý srážení krve. V některých odrůd dýní karotenu než v mrkvi pětkrát, tak to je zvláště užitečné pro prevenci problémy se zrakem. Více dýně až 90% vody, má nízký obsah kalorií a bohaté na vlákninu.

Dýňová semínka obsahují cucurbitin, která se zabývá vážnou ránu vůči parazitům v našem těle. Také obsahují množství proteinu, který je srovnatelný s jeho obsahu v mase. Mimochodem, dýňová květiny příliš jsou jedlé. To je obzvláště praktikuje v Itálii známý pokrm Považovali smažené pečivo v dýňových květů.

Ve svém složení jsou dvě cenné a vzácné vitamin, jako je T a K. vitamínu T v těle je nutné regulovat správnou látkovou výměnu, a vitamin K - dobrá pro srážení krve

Populární stolní hrozny

Existuje asi 20 druhů dýní, které se liší barvou, tvarem ovoce, velikost. Existuje dýně plemena, krmení a jíst. Stupně jsou rozděleny podle typů: velkoplodých, tverdokozhie a ořešák squash.

špagety

Toto je možná nejvíce předčasná odrůdy. Plod dosahuje 1 kg, zrání má světle zelenou barvu, a při splatnosti - krém. Maso špagety béžové stínu, má charakteristickou vanilkové aroma. Zvláštností tohoto dýně, že po jeho vroucí masa pokud rozloží do jednotlivých vláken, což z nich vypadají jako špagety.

premiéra

Plody této třídě může dosáhnout 6 kg. Jejich kůže je tlustá Premieres, má zelenou barvu se světle zelenými skvrnami. Tělo této odrůdy žluté, sladké a šťavnaté. Hodnota Premiéry v tom, že Brzy zralý, odolný proti nízkým teplotám, má vysoký výnos.

Oporto

Má kulatý tvar. Barva - oranžovo-žlutá bez vzoru. Dosáhne 7 kg na konci zrání. Tato odrůda je pozdní zrání, chuť je šťavnaté a sladké smetany. Vhodné pro ty, zahradníky, kteří hledají kompaktní přistání jako AltaVista má malou velikost keř a krátké řasy.

Arabatskaya

Běžným paleta ořešák squash. Tento srednepozdnie dýně má podlouhlý válcový tvar, který se zahušťuje směrem nahoru. Průměrná hmotnost tohoto druhu je přibližně 7 kg. Kůra z dýně Arabatskaya tenčími a křehčími, je oranžovo-žluté barvy. Maso, naopak, silný a dostatečně hustá, její chuťové vlastnosti se liší šťavnatost a sladkost.

obří

Název mluví sám za sebe - je to „dýně obří“. To není překvapující, protože obří ovoce dosáhne 180 kg. Barvení může být žluté nebo jasně oranžová. Péče o tuto odrůdu poměrně pracné, protože velikost plodu vyžaduje pečlivou pozornost. Ale chuť je Giant zaslouží takovou péči, protože je sladký i syrové.

dekorativní dýně

Je třeba říci několik slov o dekorativním dýně, které nejsou používány pro potraviny, ale jsou úspěšné uplatnění v každodenním životě. Lagenariya. Tento druh dýně získal jeho popularita není pro nutriční vlastnosti, a za možnost použít jako zralé ovoce jídel. Po šesti měsících skladování úplně ztrácí vlhkost crust tuhne a dýně připravené pro výrobu všech druhů řemesel. Tvar ovoce je tak různorodá, že nám umožňuje vyrábět z něj nádobí pro všechny příležitosti: láhve, džbány, láhve s úzkým hrdlem, koule a ovály pro činely. Nádobí kdoulové otočí lehké, pevné a trvanlivé. A v Latinské Americe se od ní, aby nádoby pro kamaráda - Mate calebasse a hudební nástroje - maracas a chrastítka. Peruánské indiány nejen rád jíst dýni, ale také používal to jako vana pro děti koupání v něm, stejně jako na výrobu buničiny a vyalili pletl rohoží z něj.

Dýně byl jedním z prvních zeleniny, které přispívají ke vzniku umění řezání vzory na ovoce a zeleniny - řezbářství. Z získala vázy, protože to byly pěstovány ve speciálních formách. A v Číně byl velmi populární dýně lucerny, které se stále těší úspěch. Chcete-li pěstovat ve své zahradě dekorativní dýně, nezapomeňte, že je žádoucí, aby odložili z jedlých odrůd. Obsažené v těchto druhů látek, tzv kukurbitatsinami, jedovaté a hořkou chuť. Zasazeny dekorativní dýně vedle svých jedlých plechovek pereopylilis, čímž se přidáním „kapka hořké“ v tabulce stupně dýně.

Chcete-li pěstovat ve své zahradě dekorativní dýně, nezapomeňte, že je žádoucí, aby odložili z jedlých odrůd

Recept: Kandované dýně

Kandované dýně je mnohem lepší než cukroví, ačkoliv chuť něco nemají připustit.

Složení:

• 1 kg tykve;
• 5 g kyseliny citrónové;
• 800 g cukru;
• skořice.

Příprava:

• Můj dýně, odstraňte slupku a semena. Nakrájíme na kostky asi 2h2h2 viz. Oni nalil do 200 g cukru a zůstal chladný až dýně nedovolil šťávu.
• Dát dýni na oheň a vaříme za stálého míchání. Ochladí, nalije džus. Jeden džusu nalít zbývající cukr, přidat kyselinu citronovou a vaří, aby se rozpustil cukr. Tento sirup nalít dýně, dát na mírném ohni a vaříme, dokud dokud dýně zprůhlední a sirup je tlustý.
• Dostáváme se dýni, sušené, posypeme skořicí, cukrem a říz. Skládací box a skladovat při pokojové teplotě.

Jak uložit dýně

Sklizně, a nyní čelí výzvě: udržet dýně neporušený, takže to není hnilobě a není vyschl, a uložit všechny užitečné vlastnosti tak dlouho, jak je to možné. Ve skutečnosti se tajemství jeho skladování je velmi snadné, protože ovoce, protože jeho silnou slupkou vlastnosti příznivé pro udržení kvality a chuti po dlouhou dobu. Charakteristickým rysem dýně od ostatních melounů, že maximální množství živin nahromaděných v dýně poté, co přivedl ze zahrady, a ona bude ležet 35-40 dní. Po shromáždění dýně obsahuje velké množství škrobu, který se hydrolyzuje po skladování, což vede ke zvýšení množství cukru, a ovoce jsou sladší. Takže prosím, buďte trpěliví na pár měsíců, zapomenout na dýně. Nechť se stanou chutnější!

Pět důležitá pravidla

1. dýně může dobře dozrávají v bytě, na rozdíl od melouny. Například, pod postelí, kde jsou uložené důležité faktory pro uložení dýni - tmy a suchu, stejně jako zahřátého balkonu je vhodný. Dejte si ale pozor, aby se zabránilo pádu na dýně světla přikryje ji jakoukoli tkáň.

2. dýně mohou být uloženy v místnosti při teplotě 12 + 8 stupňů, což může výrazně rozšířit jeho zachování a půl roku.

3. Ujistěte se, že dřík nebyl poškozen, respektive před skladování ocasem - není stonek plodina, aby se zabránilo hnití plodů.

4. Položte dýně stopek a snaží se, aby plody nejsou vzájemně dotýkat.

5. Pokud se ocitnete na dýně ohýbat oblasti jako odstranit maso na těchto stránkách co nejdříve. Po léčbě řez pomocí plamene svíčky nebo zapalovače: takže jste dezinfikovat a osušte zkažené místo. Ale nezapomeňte, že po této proceduře, dýně bude ležet více než dva týdny.

Který k nám přišel ze Západu, a oblíbený s jasným dýně dal ještě jednu schůzku, která je předmětem kreativity v podzimních večerů. Ale nezapomeňte, původní a základní hodnoty dýně, ctěný od našich lidí od starověku. Dýně je především symbolem dlouhověkosti, štěstí a prosperitu. Není divu, že se předpokládalo, že v případě, že dům má úrodu dýní, hladové, kteří žijí v něm nejsou hrozné. Přečíst tradice našich předků, pomocí darů naší země s respektem a dobrý zdravotní stav nebude trvat.

Zdroj - Greenmarket Blog