Zavařenina z dřín

Podzimu vstoupil do jeho vlastní, ale bobule sezóna pokračuje! Let třešně a chereshenok muset počkat až do příštího léta - ale jiskru na slunci, jako rubíny, dřín plody. A jsou stejně cenné jako drahokamy. Opravdu, v cornel obsahuje mnoho živin a vitamínů - a co je důležitější, většina z nich jsou zachovány iv případě, že tepelné zpracování. Proto můžeme (a měl by!), A to nejen jíst čerstvé svída v sezoně, a sklizeň rubínové bobule kompoty a džemy na zimu!

V případě čerstvého dřín je příliš kyselá, a to zejména v případě, že jsou shromažďovány před bobule mít čas, aby plně držet krok - připravit džem, a získat lahodnou chuť, která vyrovnává kyselost, sladkost a lehký trpkost.

Část Cornel pochoutky alespoň jednou týdně vám účtovat s energií a zdraví! Dřín tóny a zvedne náladu, takže zapasshis krásné a chutné džem, vy všichni podzim a zima bude svěží a veselý! A přesto budete překonat nachlazení a viry - díky vitamínu C, těkavé a éterických olejů obsažených v cornel. Pokud se vše stalo na „úlovek“ ARI - drahé bobule také pomoci, protože mají antipyretické vlastnosti.

Ti, kteří pravidelně jíst svída, zdravé srdce a pevné nervy - díky minerálních látek draslíku a hořčíku. Vysoký obsah železa z bobulí vhodně udržovat hemoglobinu a užitečné rostlinné látky - flavonoidy - posílení cévní stěny a čistí tělo. Pektin zlepšuje trávení. A dodává: povidly vynikající texturu připomínající marmeládu - bez jakýchkoli zahušťovadel a želírujících látek. Mimochodem, můžete přidat dřín a dalších chráněných oblastí, jako jsou maliny - bude hustší a krásné, jako rubínové želé.

A v cornel obsahují přírodní cukry - glukózu a fruktózu. Dvojice rozštěpí rychlejší a lepší než rafinovaný cukr, takže energizující a pozitivní mnohem účinnější sladkosti! To je ještě bonus pro fanoušky dřín - hladina cukru v krvi je normální. Vzhledem k tomu, místo toho tři lžičky cukru do čaje nebo čokolády je lepší vzít vázu s užitečným, elegantní a chutné Cornel jam! A jak na to, zeptat se.

Složení:

• 1 kg dřín;
• 800 g cukru;
• Některé vody (na dně vany).

Nejchutnější a sladké bobule - měkká, tmavě třešňové barvy. Ale pro jam obleku a zářivě červené, silné, trochu nezralé - stačí upravit množství cukru podle chuti.

Jak uvařit džem z dřínu:

Promoem bobule v cedníku a krátce nechat na vodní sklo. nalem trochu vody na dně pánve - půl centimetru, ne tolik, aby výšky - svída během vaření nechte šťávu. Nádobí je lepší zvolit smalt nebo nerezové oceli. Hliníkové zásobníky neumí vařit jam - džus z lesních plodů je v kontaktu se stěnami jídel začíná oxidační reakci, jako výsledek nemůže dostat ty užitečnost, co očekávat, ale právě naopak.

Jam vařit, za stálého míchání na mírném ohni
Dát bobule v hrnci, interspersing vrstvy cukru: Cukr-dřín, dřínů znovu usnout na vrcholu zbývající cukr. Klademe na talíři. Spark dělá ty nejmenší. Pokud dáte na pánev na vysokou teplotu, bude cukr nemá čas tát a jam může hořet dál. Ale s postupným zahříváním cukru pomalu rozplyne, stává bobule sirup. Pravidelně JAM míchání, aby byl k varu a vaří se po dobu asi 10 minut. Růžová sladká pěna odstranit z vroucí džemu na talířek - když se ochladit, a podal děti, je velmi chutné!

Dejme uvíznutí vychladnout a stát po dobu několika hodin, můžete si nechat v noci. Pak znovu přivést domů k varu a vařte po dobu 10-15 minut do sterilních bank roztáhne a uzavře šroubové uzávěry. Sešívání klíč nelze použít -: Plum jam se udržuje dokonale.