Malinový džem

Jaký to potěšení - malinový džem! V zimním období, otevřete sklenici dobrotami rubín, rudý vdechuje vůni - a jsou dopravovány zpět do malinové keře letní, slunečné zelené, voňavé, propíchnout paprsky a vyhřívané sluncem, kde keře jiskru sladké bobule!

Takže pojďme raději sbírat Malinka a džem sklizeň na zimu. Stejně jako černý rybíz, maliny - skvělý lék na zimní nachlazení. Šálek čaje z malin - antipyretikum nic horší lékárna „terraflyu“ ještě lepší, protože je chutnější a zdravější. Maliny obsahuje kyselinu salicylovou, která snižuje teplotu, aniž by došlo k poškození organismu. Více Malinka zvyšuje chuť k jídlu! A všechny jeho výhodné vlastnosti jsou překvapivě zachována i po tepelném zpracování. Proto v případě, že černý rybíz je nejlepší sklízet bez vaření, pak maliny může být chutné a zdravé džem.

Složení:

• 1 kg malina 0,8 - 1 kg cukru;
• špetka kyselinu citrónovou.

Jak vařit malinovou marmeládou:

Na rozdíl od jiných plodů (jahody, rybíz), není nutné mýt maliny. Držela vysoko ve křoví, takže po dešti bobule zůstanou čisté. A pokud se pokusíte umýt maliny, sladké plody převedeny na pyré. Takže stačí iterovat jejich zaseknutí v sepals nespadají, suché listí a husí hmyzu - obyvatelé malin propustili svobodné, nechat je žít.

Pak se vhodný objem nádobí (hrnce, mísy), nejlepší z nerezové oceli. Hliníková pánev vařit to není nutné, protože se oxiduje při styku se stěnami nádrže, džem ztrácí užitečné vlastnosti, ale může získat kovovou chuť. Smaltované výrobky mohou být použity, ale bude hořet džem, a pak umýt misku bude velmi obtížné.

Nalijeme do mísy vrstev: Malina - Cukr - maliny, a tak na vrchol. 2 šálky maliny - asi šálek cukru. Nalít zbývající cukr na vrcholu.

Proložené cukru maliny může být ponecháno na několik hodin nebo i přes noc, což je velmi výhodné, pokud jste po kolekci malinovou unavení a chtějí odpočinout, než ve stejný den, aby se džem. Po stání, ať malinová šťáva, džem a nemusíte přidávat vodu nebo sirup, je nasycený, s jasným malinovou barvu a chuť. Mimochodem, aby světlé krásné barvy při vaření posypeme špetkou jam s kyselinou citronovou - malinový pobureet ne, ale zůstane ruby.

Když maliny ať šťávu, je na čase, aby se džem. Dát misku s ovocem na malém plameni a zahřeje. Za prvé, cukr taveniny, pak se pomalu začne vařit jam a smetana. Míchejte nepotřebují, aby mash bobule - lepší navýšit bank, přičemž připínáček kliku a jemně třepe, třepe - bude míchat džem a maliny nemusí vařit, a zůstává téměř neporušené plody. Ze stejného důvodu jsme se nedávají mnoho jam vařit.

Maliny vařit při nízké teplotě po dobu 10-15 minut, vypnutí a nechat po dobu několika hodin.

Na druhou stranu, přiveďte k varu, vařte 15 minut více možné odstranit pěnu lžící a pak jíst - to je velmi chutné.

Horké maliny jam nalije do sterilních nádob a srolovat víčka, šroub nebo obrubováním klíče. Držíme se ochladit džem zabalený, pak dal na skladování v nepříliš teplém místě.