Černý kořen, Kozelets, Scorzonera - chtějí zelení chtějí kořeny

Proč rostou Scorzonera (černý kořen, Kozelets)

Černý kořen, nebo, jak je často nazýván, Kozelets - ve skutečnosti Scorzonera.

Je to vytrvalá rostlina z čeledi Asteraceae, který je často pěstována jako bienále.

Scorzonera semena jsem si koupil ze zvědavosti chtěl vědět, jestli je snadné zakořenit v mé zahradě. Ukázalo se, že kořen černá - rostlina je nenáročná, růst je velmi jednoduché. Zasít ho brzy na jaře, jakmile se Země ohřívá trochu. Semena jsou stanoveny na záhonech v hloubce 2-3 cm a pokryté zemi.

V létě rostlina nevyžaduje velkou pozornost, stačí mít čas na to a podryhlit plevel.

Zalévání se vyžaduje pouze ve velmi suchých dnů, a krmení není nutné vůbec - tak dlouho, jak kořen je zasazena v úrodnou půdu.

V prvním roce po výsadbě černý kořen dává růžice listů a kořenů dostatečně dlouhé černé nebo tmavě hnědé. (Zdá se, že od této doby tam bylo jméno.) Ve druhém roce, pokud necháte rostlinu v zimě v zemi, na jaře listové růžice se bude vyplývat až 1 m.

Květy Scorzonera krásné žluté květy. Kořen rostliny silný, o tloušťce 3-4 cm, a může růst více - až 0,5 m na délku.

Scorzonera se pěstuje pro jeho kořen. Říká se, že to je často používáno fortunetellers a čaroděje, čímž se jejich magických lektvarů.

Ve skutečnosti je zde na prvním místě není magie a vaření: u kořene Scorzonera jedlých buničiny je bílá, mírně sladká chuť. Kořen je velmi dobré převařené a vařené kořeny, pokud ještě mírně smažit, chuť dopadá velmi zajímavé. Pikantní, řekl bych.

Černé kořenové polévky, přidejte jej do příloh, podávané v smažené s masem.

A Scorzonera považován za léčivý.

Mnoho herbalists doporučit diabetikům. Kořen je velmi bohatý na cenných látek, vitaminů a minerálních solí.

Čtěte více: Jak roste v oblasti Scorzonera

Jídlo může být také konzumovány mladé listy a černé kořeny.

Skutečnost, že na jaře roku černého kořene probudí velmi brzy, na zahradě je stále prázdná, není nic, ale má zelené listy zdobí a nebojí se mrazu.

Pokud černý kořen kopání, pak greeny dá mnoho let, ale kořen z ní bude pryč. Takže je nutné si vybrat: buď zeleně, nebo kořen.

Kořeny sklizené na podzim, to je nejlepší, aby podkopat své vidle, opravdu táhnout kořeny svých rukou, velmi velké kořeny mám dosud.

Takže pokud vidíte prodej semen v této vzácné rostliny, nebojte se, nebojte se koupit. Jak jsem pochopil, v Evropě Scorzonera lásky, a my jsme horší?

L.Malgina

Scorzonera - vyraschvanie a použití: osobní zkušenost

Možná je to užitečné, koření rostlina znáte pod jiným názvem: Kozelets, černé, sladké nebo španělské kořeny, černé mrkve. Externě, jeho kořen je opravdu připomínající mrkev černé. Ale uvnitř je bílá, s řez milkweed, která musí být odstraněna před vařením (opařený s vařící vodou, aby snadno odlepit se objevil, pak držet jej ve slané vodě po dobu 2-3 hodin).

Na patře, kořen je někde mezi chřestu a květáku. A někdo sladký, jemný, dobře rozštěpí raw kořenová zelenina se podobá obyčejné srdce zelí. Žvýkat to - velmi užitečné pro zuby a tělo!

Tato trvalka, který, bohužel, jen velmi málo lidí dnes se rozkládá na svých postelích, je známo, že lidé už dávno. Alexandrovi současníci považoval jej za pochoutku a sloužil ke královskému stolu.

Rysy Scorzonera pěstování

Scorzonera - nenáročná rostlina. Odolné vůči chladu (může přezimují v půdě) nese sucho. To může být umístěn i na nevhodné pro jiné plodiny oblastí vaší zahrady. Nicméně, půda by měla být dobře léčit. Nesnáší čerstvé organických hnojiv.

Scorzonera semena od velkého, celer, šedé barvy. Klíčení 1-2 let je zachována, ale je lepší zasít čerstvé semena. Je žádoucí, aby klíčit. Výsev může být provedena v několika obdobích: jarní {duben - květen) - úklid na konci července a osenyu- před zimou (říjen) - čištění na jaře a produkují semena. Nejlepší prekurzory - okurky, rajčata, brambory, cibule.

V prvním roce tvoří růžice listů při druhém závodě začíná kvést. Květenství - koš. Žluté květy dosti dekorativní, příjemné vůně vanilky, které přitahují včely. Scorzonera - dobrý med rostlin. Jakmile pupeny začínají vypadat jako načechraný pampeliška, musí přerušit, aby se rozkládají na dobře větraném místě zaschne a dozrávají. Pak se třepit.

Okopaniny lze sklízet po dvou měsících růstu. Aby však bylo možné uložit jim kopat obvykle v září, kdy je hmotnost 100-150 g Navíc nelze přehánět kořeny, jinak scházet.

Panacea proti chorobám

V čínské a tibetské medicíny Scorzonera a v současné době považován za analog ženšenu. To se používá pro mnoho hodnotných drog (včetně anti-rakoviny). Není divu, že: v závodě hodně bílkovin, více než sto biologicky aktivních látek. Mrkev (v menší míře - listy) bohaté na cukry, vitamín C, B1, B2, ko-draselné soli, soli manganu, železa, mědi, zinku, vápníku. Proto Scorzonera je velmi užitečné pro nedostatek vitamínů, obezita, anemie, ateroskleróza. To brání rozvoji dně, revmatismu, artritidě, snižuje hladinu cukru v krvi. Použití kořen zlepšuje metabolismus, obnoví napájení po onemocnění a operací, tělo hojí.

Scorzonera lisované šťáva se používá k zavlažování rány, aplikace na dásně, když diabetická onemocnění parodontu.

Mějte na paměti,

Nepleťte černý kořen (Scorzonera) s chernokornem.

Chernokoren, pesy jazyk - rostlina, která roste jako plevel na suchých svazích, říčních útesů podél silnic. Kořeny a ponechává se používá v lidovém léčitelství jako analgetikum, proti kašli, křeče. Tato rostlina je velmi jedovaté. V potravinách je spotřebována, neměli byste.

Použitý ve vaření

Scorzonera mohou poskytovat neocenitelnou pomoc hostesky v kuchyni.

Milují křupavé nakládaná zelenina? Dát sklenici v moření okurky, rajčata nebo cuketu na malém kousku černého kořene - to dá intenzivní lahodné nakládané okurky pevnost.

Vařený Scorzonera - vynikající pochoutka jako chřest (to se nazývá - „zimní chřest“). Zvláště dobré jsou kořeny, když chytit trochu mráz. Použité kořenová zelenina do polévek, salátů, saláty, hlavní jídla. Páteř vaří v osolené vodě a vaříme jako květák. Velmi chutné omáčky z něj do masa a zeleninových jídel.

Vysuší Scorzonera - dobrý koření do polévek. Přidává se namísto čekanky kávy.

Mladé listy Scorzonera použít vitamín zeleninové saláty.

sklizené pro budoucí použití

Stow Scorzonera kořeny před mrazem a obchodu, jakož i mrkev.

Mohou být sušené. K tomu, promyje a loupané kořeny rošt nebo nakrájené na proužky, sušších v troubě dělat. Skladovat v papírových pytlích. Sušený kořen se také obohatit svůj polévku směsi. To může být také přidána ve druhém nádobí, omáčky.

Domnívám se, že ve všech ohledech užitečné, černý kořen stojí za to není zapomenuta.

Z osobní zkušenosti

Miluju vařit saláty a občerstvení. A jak se bez nich v každodenním životě a pro sváteční stůl? V mých kuchařek recepty - pro každou příležitost. K dispozici je jednoduchý retseptik a naše kořeny.

Salát „Družba“

Kořen Scorzonera a mrkev (v poměru 1: 1) promývání, rošt, pokapeme citronovou šťávou a solí. Přidejte své oblíbené čerstvé bylinky (Použil jsem velkoryse s nasekané zelené cibulky, kopru) a sezónu podle chuti: rostlinný olej, zakysanou smetanou nebo majonézou. Vitamin, nenáročný a chutné!

Olga Stankevich