Yam - Africké "bulb"

Je to o yamse - tzv některých druhů volně žijících yam rostlin (Dioscorea), které tvoří hlízy. Tato trvalka réva se spirálovitě uspořádány protilehle nebo kopí-listy ve tvaru srdce. Základ, z něhož roste vinná réva, připomínající brambory, kryté pasáže, ale ne uvnitř, ale mimo. Yamsy - dvoudomé rostliny, tj samčí a samičí květy jsou na různých stupních.

Yam - důležité plodiny tropických a subtropických zemích. Tam je asi 600 druhů a odrůd sladkých brambor. Některé z nich, jako je rostoucí na Dálném východě, japonské Dioscorea se používá jako léčivá rostlina. Obsahuje látky, které jsou prospěšné pro srdečního svalu, ženské endokrinního systému. Jiné druhy a odrůdy sladké brambory pěstované pro potraviny jako brambory.

Ve většině oblastí naší země, může tato kultura neroste kvůli příliš dlouhé době vegetace a vysokými požadavky na teplo. Nicméně, někteří zemědělci se podařilo zkrotit této exotické zeleniny.

Ve vnitřních podmínkách zřídkakdy kvete Wild yam, obvykle v zimě. Jednopohlavné květy se skládají z třístranným pohár, okvětí 6 lístků, tyčinky a 6 trehstolbchatogo paličkou. Hlízy jsou vytvořeny na kořeny velikosti bramborového škrobu s obsahem, pro které je příze a zředěný.

V jamy světlo hrubou kůru a bílé nebo žluté, někdy mírně načervenalé buničiny. Hlízy žádoucí vařit a péct není oloupané. Afričané a jihovýchodní Asie sladké brambory smažené, pečené, vařené, někdy i sušené pro pozdější zpracování k získání mouky nebo škrobu.

Moje tropy

Měl jsem 5 druhů jamu - okřídlený (Dioscorea alata), skořice (Dioscorea opposita), hlíza (Dioscorea bulbifera), Japanese (Dioscorea japonica) a čínské (Dioscorea batatas). První dva jsem musel vzdát kvůli jejich extrémně nízkých (v našich podmínkách) výnosů, třetí byl příliš hořké hlízy. Poslední dva druhy rostou již několik let, a jsou dobře osvědčil. Nicméně, někteří vědci se domnívají, japonské a čínské odrůdy yamsy stejného druhu. Ve skutečnosti, že jsou velmi podobné ve vzhledu, ale japonské výnosy jsou o něco nižší a hlízy jsou uloženy ve větší hloubce.

Japonské a čínské yamsy na teplo není náročná, takže jsem jim spadnout přímo do podzemních hlíz (na konci března - začátkem dubna). Kromě toho nevykopannye hlízy a dokonce i jejich malé kousky jemné přezimují bez přístřeší a dát nové výhonky na jaře. Na začátku vegetačního období oplodnit jim s roztokem močoviny a několikrát - popel.

Všechny yamsy - světlo milující rostliny, ale tolerovat částečný stín a světlo. Stonky jsou dlouhé a tenké. Proto, aby se rostliny vyvinout normálně, nainstalovat podporu nejméně 2 m. Výtěžky vláken příze závisí hlavně na půdě, spíše než na množství hnojiva. Ve volné půdě dosahuje 2 kg od Bush a jíl je snížena na 0,5 kg. Kromě toho, na těžkých půdách růst ošklivé hlízy, které se obtížně čistí, a na volné substrátu, které se získají hladké. Kromě toho, hlízy jít hluboko do půdy (někdy až půl metru). Proto připravuji postel s hlubokou vrstvou ornice. Pokud to tak není, pak se hlízy jsou doslova našroubovat do jílu, musí se vybrat páčidlo a může se poškodit. Od samého volné půdy, jsem vytáhnout yam ruku, jako mrkev.

Yamsy - rostliny vlhké podnebí, takže se dostat dobrou úrodu, je třeba rovnoměrně navlhčit půdy v průběhu celé sezóny. Ale rostliny snášejí krátkodobé sucho i při větru a vysokých teplot. Když je teplota ve stínu dosáhla 42 ° C, dokonce ani zvadlých listů, zatímco brambory jsou „vyhořel“ úplně.

Bloom japonské a čínské yamsy v červenci. Květy jsou velmi malé, nažloutlé, s výraznou příjemnou vůní skořice, která je cítit ve vzdálenosti několika metrů, avšak nejsou plně popsán a špatně opylovány.

Během pouhých několika let, nenašel jsem na žádném choroby rostlin. A škůdců krtka potkanů ​​pouze poškozené hlízy v podzemí. Nicméně, vážné škody, které způsobili.

V září v paždí listů vytvořených nadzemní hlízy kolo, já používám jejich chovu. Když zralý, oni padají z vinné révy. Skládací je do plastových sáčků, protože hlízy nemůže tolerovat vysychání a udržet pružiny na chladném (5-10 ° C) a temnu.

Mohu ujistit, že anténní hlízy snáší mírný mráz. Jednou jsem měl vyzvednout po krátké (-5 ° C) mrazem na konci listopadu, když ne všechny vzduchové hlízy posypané vinic. Hlízy overwintered dobře a klíčit na jaře.

Zralé dig podzemní hlízy, když réva žloutnout a chřadnou. Pak dobře jsem osušte. Podzemní hlízy skladovány při snížené teplotě. I pravidelně, a to zejména na prvním místě, procházet jamy, odstranění rozpadající. Část hlíz, zejména poškozené, půda při teplotě ne vyšší než 10 ° C (při teplotě místnosti, se rot).

Podařilo se mi získat pouze mužské vzory, takže nelze získat plodem semen. Vegetativně množí vlákna příze. Sazenice, mějte na slunném místě, napojena střídmě, hnojit každé dva týdny. Listy nemají vadnou se semenáčky postříkají.

Yam je použito v potravinách v přesně stejným způsobem, jako brambor - vařené, smažené, pečené. Raw to znamená, že je nemožné - velmi slizký řízky, čisté hlízy nepříjemné. Jamy, zejména smažené a pečené, se mi líbí mnohem víc než brambory. V případě, že hlízy budou péct, kůra, nejsou čistí.

Autor: B. Chernyak, Krasnodar region, Tuapse