Většina rostlin-mistry vitaminové

Mezi další ovoce a bobule nejvyšší obsah vitamínu C se liší ovoce aktinidie kolomikta - od 930 do 1430 mg% (mg% = mg / 100`g produktu). To je 10-13 krát vyšší než citron. Rybízu ovoce, který je považován za jeden z hlavních zdrojů kyseliny askorbové, že obsahuje pouze 100 až 400 mg%.

Dospělý požadavek na tohoto vitamínu je asi 70 mg za den, tj., 2-3 bobule Actinidia. V zimě mohou být získány jak je o černý rybíz (zmrazení nebo mleté ​​maso, smíchané s cukrem, atd.)

Actinidia - rostlina je dvoudomá, takže stránky je potřeba mít samce a samici. Tato složená révy je velmi dekorativní - doba kvetení oblečený v bílých šatech, zbytek losování krásné listy.

Mezi zeleninu nejprve umístit na obsah vitaminu C trvá sladká paprika - do 500 mg%. Jen plody obsahují alkaloid (alkaloid amid) kapsaicin (asi 0,03%), cukr (do 8,4%), protein (1,5%) - karoten, vitamíny (až 14 mg%), P, B1, B2 , ether (1,5%) a tuků (v semenech až 10%) oleje, steroidních saponinů.

Ale rekord tohoto ukazatele u všech známých zařízení je vřes, který je na zahrádky je obvykle živý plot. Několik desítek jejich druhy. Z nich nejvíce bohaté na vitamin C jsou druhy, ve kterém, když jsou zralé ovoce sepals na vrcholu plodu není spadnout. Ovocná kaše v těchto druhů obsahuje vitamín C od 2000 do 5500 mg%, vztaženo k sušině.

Ostatní vitamíny a biologicky aktivní látky v růže šípková: vitamin P (rutin), B1, V., K, karoten, v semenech - vitamin E. Kromě toho, ovoce obsahuje flavonolovye kaempferol a quercetin glykosidy, cukr - až 18%, tanin - do 4,5%, pektinů - 3,7%, organická kyselina: citronová - 2%, jablečná - až 1,8%, a další-lykopenu rubiksantin, esenciální oleje, značné množství draselných solí, což vede mikroprvků - železa, mangan, fosfor, vápník, hořčík.

© Morn Gornové

Šípky kyseliny askorbové je přibližně 10 krát vyšší (1,2 g / 100 g), jahody, než černý rybíz, a 50 krát více než citronu. Boky phytoncide a mají silné antibakteriální vlastnosti. Obsahuje velké množství antioxidantů.

Výrazně méně typy obsahují kyselinu askorbovou šípky, z nichž květy jsou světlejší sepaly odpadávající během zrání plodů a ovoce špička uzavřené pětiúhelníkové plochy.

feijoa - stálezelený keř 2-3 m, pěstuje v subtropických zemích. Jméno této rostliny byl jmenován brazilský přírodovědec Fahey, který ho poprvé představen na kulturu. Jedinečnou vlastností myrta bobule -The přítomnost v ní ve vodě rozpustných sloučenin jodu - 40 mg / 100 g buničiny, což mu dává léčivé vlastnosti. V tomto ohledu nemohou být ve srovnání s jinými plody. Nepochybně velký vliv na akumulaci jódu mají mořský vánek, nesoucí s sebou volatilní jódu adsorbovatelné Feijoa ovoce.

© ACurrie

zimolez jedlý vyznačující se tím, brzy zrání plodů - 7-10 dní před jahody. V letech s včasné a teplé na jaře objeví první plody na konci května (Moskevské oblasti). Kromě toho plody obsahují významné množství F-aktivních sloučenin (2000 mg%), které provádějí redox procesy, vykonávat ochrannou funkci, zvýšení stability krevních cév, se používají pro prevenci a léčení zranění záření.

sezamová semínka - olejnaté rostliny - může být považován za vůdce na obsah vápníku, jeho obsah může být až 1,4 g na 100 g sezamových semínek. Používají se nejen získat vysoce kvalitní oleje, ale také pro cukrářské výrobky v oblasti výroby cukrovinek, Chalva a dalších produktů. Akruální pro sezamová semínka následuje vápníku petržel, kopr, Peking zelí Savoy a jeho další formy.

Sezamová semínka v závislosti na kultivační plochy a odrůdy obsahují až 60% mastné oleje a 20% proteinu a až 16% rozpustných sacharidů. lignany (sesamin, sesamolin) také zjištěno, aminokyseliny (histidin, tryptofan), tokoferoly (vitamin E)

Mrkev a dýně proslulé bohatosti karoten (provitamin A). Mrkev (5-30 mg%), dýně (2-35 mg%). Mrkev kořeny obsahují karotenoidy - karoten, fytoenu, fytofluen a likopin- vitamíny, B2, kyselinu pantotenovou, askorbová kyselina-flavonoidů, anthokyanidiny, cukr (3-15%) tuku a málo esenciálních olejů, umbeliferon.

© H. Zell

Denní potřeba dospělého na 3-5 mg karotenoidů. Listová zelenina jsou také bohaté na tohoto vitaminu, ale oni jsou obvykle konzumovány v malých množstvích. A ovoce a bobuloviny plodiny karotenu může chlubit rakytník řešetlákový (V jeho plody obsahují až 11 mg% karotenu) a jeřáb - až 12 mg%.

jeřáb Má jedinečnou vlastnost: její dřevo je ohnivzdorný, což je zvláště brát v úvahu při výsadbě zahrady.

Plody obsahují asi 8% cukrů (fruktóza, glukóza, sorbóza, sacharóza), a organických kyselin, včetně sorbová, které mají antiseptické, minerální látky a vitamíny - kyselinu askorbovou (200 mg%), vitamin E, karoten a glykosidy ( mezi nimi amygdalin).

Na závěr je třeba připomenout, ze aloe a mochna. Tyto listy obsahují největší množství lithia, nedostatek, což vede k narušení nervové a mentální aktivity.

© medvěd