Dusičnan akumulace v rostlinách

Dusičnany jsou distribuovány v různých rostlin nerovnoměrně hromadí v konkrétních zónách. Například, zelí dusičnany se hromadí v horní listy a klasy, okurky a tykve - v kůži, cuketa, řepa, mrkev - v dolní části ovoce, brambory - ve středu. Odborníci doporučují, aby se odstranily dusičnanů „zóny“, a brambory předem namočit.

Pro posouzení vhodnosti zeleniny ve vedení potřebné potravy. Velká skupina odborníků byly zřízeny předpisy schválené ministerstvem zdravotnictví. Zde jsou údaje: Je přípustné obsah dusičnanů (v mg na kg nitrationu) brambor - 80, mrkve - 300, zelí - 300, cibule - 60 rajčata - 60. U časných zeleniny pěstované ve sklenících, tyto standardní hodnoty jsou zdvojeny. A co když je dovoleno obsah dusičnanů v rostlinách výrazně překročena nebo je v tomto ohledu dojde k dlouhotrvajícímu podezření? Pokud překročíte standardní dvoulůžkový k zelenině použita v disperzi, tj. E. Ve složení pokrmů, jako jsou saláty. Nebo po varu: v živné půdě se přenese do 50% výchozí množství dusičnanů nebo více, a to zejména v případě, že zelenina jsou řezány před vařením. Samozřejmě, že kombinace těchto metod - rozptyl a vaření - je naprosto přijatelné, a dokonce i užitečné, a to nejen ve stravovacích zařízeních, na něž se doporučení v zemi a navrhl, ale v domácích podmínkách.

Jak se zbavit dusičnanů v produktech? Dusičnany jsou vysoce rozpustné. To je důvod, proč by měla být zelenina vařená. Vývar opustí většiny škodlivých látek. Při vaření brambor a mrkve ve vodě pomůže 60, od 40 do cukrové řepy a zelí až 70% dusičnanů obsažených v těchto produktech. Kromě toho je třeba si uvědomit, že kořeny a stonky z více „bohatých“ dusičnany, takže je lepší snížit nebo vařit déle, než je obvyklé, a také v hluboké vodě.

© Rick Heath

Existuje jiný způsob, jak se zbavit dusičnanů. Při moření, moření, nebo moření výrazně snížit jejich počet (v solance trvá až 60%). Například v zelí obsahuje mnohem méně dusičnany než surové.

Jak se obsah dusičnanů v zelenině během skladování? Údaje z literatury jsou protichůdné, ale v každém případě, významné snížení obsahu dusičnanů lze očekávat pouze v několika měsících. A pokud ano, především ke sledování dusičnan stává čas před sklizní. Podle zavedeného pořádku v týdnu a půl před sklizní v polích a plantážích konkrétního vzoru zeleniny vzorku pro studium ve specializovaných laboratořích, provinčních a regionálních stanic chemických látek používaných v zemědělství.
Efektivní způsob zvýšení účinnosti zemědělství a zlepšit využití hnojiv rostlinami - využívání zavlažování a polukosnyh plodin, které dobře využít mobilní zbytky dusíkatých hnojiv.

© syn-son

Nastavit stabilní omezování znečištění životního prostředí chemickými látkami používanými v zemědělství. Taková kontrola je přiřazen ke stávající v agrochemických laboratořích a stanic chemizace speciální agrootdely.

Nevybíravě zcela vyloučeny ze zemědělských hnojiv a používání chemických látek obecně nemůže. Je důležité naučit se používat to, aby bylo dosaženo. Pokud někde nedbalosti pronajímatel nesprávně nařídil ve svých hnojiv likvidaci, by nemělo znamenat, že je nutné zakázat jejich používání. Je to jako mluvit o zákaz používání ohně jako oheň.

Mnoho farem použít biologické metody obohacení půdy dusíkem na úkor vytrvalé trávy. V některých oblastech Chuvashia změnil oříznutí vzor: velké plochy jsou pokryty s bylinkami. Semeno travních farem změnil: zvýšená klínové víceletých trav. To je odkaz, který bude táhnout celý řetězec: ke zlepšení struktury, zvýšení plodnosti, vytvoří podmínky pro úplné přechod na ekologickou produkci. Mnoho bylin jsou dobře chrání půdu před erozí, a současně zlepšit, obohatit ji s organickými látkami, zejména jetel, vojtěška, sladké jetel. Jetel na každý hektar generuje 150-200 kg dusíku, a s ohledem na sušinu kořenových a rostlinných zbytků, pak nahradí 30 až 40 m vysoké hnůj. Díky tomu je možné drasticky snížit použití dusíkatých hnojiv.