Letní dušené mladé zeleniny

Každý rok se těšíme na červen připravit letní guláš mladých zeleniny. To je skutečný hit začátku léta: světlé a chutné jídlo, vitamíny a jednoduché, a pokud přidáte maso, tím více a uspokojující.

Mimochodem, maso se nejlépe vstřebává v rostlinné společnosti, takže vařit, slouží to správně není těstoviny nebo brambory sami, a různé druhy zeleniny. A bohatství složení guláše června se může chlubit! Cuketa, mladé zelí, morkovochka, brambory, spousta různých zelených a dokonce puntíky - to vše harmonicky spojeny a chutných v letních pokrmů.

na dušené zeleniny jsou smažené, takže recept lze označit za stravu. Masný nebo kuřecí vývar dopadá velmi chutné, a to i bez zazharki. A získat ponavaristee, můžete přidat nějaké vonný olej nebo kousek másla v guláše je téměř připraven. Varianta s kuřetem. Nebo klobása, pokud budete mít čas (i když, pokud jde o dobré, že je lepší nespěchat, aby se guláš s masem). A pokud chcete vařit vegetariánské volby - nepřidávají maso, vařit zeleninový vývar.

Guláš může být provedena ve formě prvního nebo druhého předmětu: Přidáte-li trochu více vody nebo vývarem, bude to jako hustá polévka, a pokud budete mít trochu vody a více zeleniny - dostat za sekundu.

Tato kompot-kusy mohou být připraveny i pro děti od 7-8 měsíců, neboť se některé druhy zeleniny již znát své dítě. A samozřejmě, pro malý grind do pyré ragú. A děti jsou starší, s 1,5 let, je již možné nabídnout ragú s malými kousky zadávací cuketou, malé mladé morkovochkami. Je žádoucí, aby zelenina byla na posteli.

Pokud jste připraveni na dítě, nebo jsou na pochybách, jak na trhu zeleniny, můžeme brát jako dušené maso brambory, zelí, mrkev staré plodiny. Budou stejně chutné. Ale pokud si vyzvednout všechny mladé, dostat skutečné léto Variety!

Přísady pro dušené:

• 5 střední brambory;
• 1-2 mrkev;
• 1-2 mladé cukety;
• 0,5 zelí (nebo v případě velké?);
• 500 g masa (hovězího a vepřového masa);
• Čerstvé hrášek;
• Mladí cibule;
• Peří zelená cibule, kopr, petržel;
• Rostlinný olej;
• Některé vody;
• Sůl.

Vaření guláše mladých zeleniny.

Vařím maso odděleně, přidejte k dušené maso je téměř připraven. Můžete to udělat jinak, první terminály maso až téměř uvařené, pak střídavě přidejte zeleninu na to: za prvé, ty, které jsou vařené déle, pak ty, které se vaří rychleji.

Takže budeme řezat maso na kostičky, pokles ve studené vodě, přivést domů k varu a vařte po dobu několika minut. Next, první sloučení voda, opět sbírat vodu, aby se vztahovalo na maso a vaříme nad ohněm menší průměr 40-50 minut doměkka. Na konci kuchyňské soli podle chuti.

Opatrně se umýt zeleninu. Brambory, cuketa a mrkev oloupeme a spolosnom se zelím odstranit vrchní listy, hrášek a vyluschim výpalky z lusků.

My pak nasekáme brambory na kostičky a mrkev - tenké kruhy. Pošlete je na pánvi první, budeme přikryjeme pokličkou a vaříme bude při nízké varu, takže voda pokrývá zeleninu na lehkou váhu.

Mezitím nashinkuem zelí. Po 7-10 minutách, kdy jsou brambory a mrkev půl připraven, přidejte zelí, promíchejte.

Řezané cuketa na kostky a přidejte do hrnce - mladý zelí se vaří rychle, a čas, dokud řez squash, bude to stačit, aby změknou. Podobně, squash se vaří velmi rychle, nemusí zdržovat na jemné raných zeleniny ne vařit na pyré.

Z tohoto důvodu uvedení cukety, pak řez cibuli - s peřím a bulbils, a spolu s hráškem nalít do pánve. Opět se promíchá. V této fázi můžete přidat vařené maso, pokud ji vařit odděleně.

Po další minutě nebo dva přídavné sekané čistých greeny, přidáme sůl podle chuti a trochu slunečnicového oleje volom - pro chuť a vůni. Ostatní koření zeleninový guláš nevyžadují: to chutné bez pepřem, bobkovým listem a dalším kořením. Sůl, olej a bylinky vytvořit příjemnou, harmonickou chuť.

Míchat guláš, dusíme několik minut a vypnout.

My sloužit zeleninový guláš mladých zeleniny se zakysanou smetanou.