Barva kartofel- co je a co je užitečné

Takže - různobarevné brambory

Nový směr při výběru brambor - tvorbu odrůd s červené, modré nebo fialové kůže a masa hlíz - aktivně rozvíjí v Japonsku, Jižní Americe, Číně, Spojených státech amerických a dalších zemích.

Se snaží držet krok s novými trendy ve světě a ukrajinských vědců. S ohledem na rostoucí zájem obyvatel na nové exotické potraviny a jejich významu pro zdraví, je pravděpodobné, že brzy poptávka po bramborách stravy může výrazně převyšovat nabídku.

Proto zřízení brambor s barevným tělem se stává jedním ze slibných oblastí pěstování rostlin.
Brambory jsou potraviny, průmyslové a pícnin - jedna z nejpopulárnějších na světě. Na přistávací plochy, se řadí na páté (po pšenice, rýže, kukuřice, čirok), a pokud jde o hrubý výroby - čtvrtý, za první tři.

V Rusku, brambory je velmi populární, to je tradičně nazvaný "druhý chléb", Milujeme brambory s podlouhlými hlízami s červené nebo růžové kůže a bílého masa.

Potato vlast v Chile a Peru, populace preferuje "zheltomyasym" odrůdy. V Evropě, chutě spotřebitelů liší: například ve Francii a Anglii raději brambory s bílou, av Německu - naopak, se žlutým masem.

V současné době po celém světě aktivně se začala rozvíjet nový směr výběru - vytvoření bramborových odrůd dietu, tj odrůdy, jejíž použití v potravinách pomáhá k udržení a zlepšení lidského zdraví.

Marker znamením takových brambor - barva Barva masa: růžová, červená, modrá, fialová. Již vytvořil řadu odrůd s barevnými masa hlíz - Kongo, Baue, Hindelblank, All modrá, červená perla, fialová peruánských, Aljaška studií, které byly provedeny na klinikách v USA, ukázala, že denní konzumace brambor jídlo s barevným tělem výrazně snižuje rozvoj určitých rakovina, ateroskleróza, posiluje stěny cév, zabraňuje hromadění cholesterolu v těle a zlepšuje lidský zrak.

Důvod, proč je zbarven barvicí pigment, jehož obsah je přímo související s obsahem antioxidantů.

Bylo zjištěno, že odrůdy brambor, s některými červené dřeně může být úspěšně použit jako surovina pro výrobu barviv. V posledním desetiletí se brambory fialové a červené dřeně bylo navrženo jako nový zdroj přírodních potravinářských barviv, které jsou netoxické a nezpůsobují poškození těla.

Například ve Spojených státech již má továrnu na výrobu barevných čipů v Jižní Koreji z barevného bramboru vyrábět mýdla a kosmetika (anti-aging pleťové masky).

Nádoby vyrobené z barevných brambor se připraví stejně jako brambory se bílá, krémová nebo žlutým masem.

Mladé, nově vykopané brambory barevné ideální pro vaření, paření, smažení, pečení, vhodné pro přípravu bramborové placky, krokety a křupavý chléb. Pro hlízy při vaření není změněnou barvu, se vaří po dobu 15-20 minut v osolené vodě. Pro saláty lepší vařit barevných brambor ve slupce. Účinně se podívat modrá nebo červená omáčka, hranolky, bramborové lupínky, bramborové placky.

Velmi originální a atraktivní vzhled různé saláty, které obsahují barevné brambory.

Potato (Solanum tuberosum), patří k dlouhodobým hlíznatých bylin rodu Solanum (Solanum). Je to hlízy obsahují škrob, sacharidy, proteiny a minerální látky, draslík, fosfor a další živiny. Hlízy během skladování pro zelené světlo, což znamená, že zvýšený obsah solanin, a takové brambory je nemožné.

Nabídek mladé hlízy nebo velké pevné brambory, kopal na podzim, mají vynikající chuť a obsahují velké množství živin. K dispozici jsou rané odrůdy, zrající dobu 80-90 dní, což je polovina dozrát po 100 dní později - 120-135 dnech březosti.

barevný nátěr

Mnozí zahrádkáři nevědí, kolik jich je ve skutečnosti odrůdy, poddruhy a druhy brambor. Barva kůže může být červená, bílá, žlutá a fialová, barva hlíz modrá, žlutá, bílá.

Různé hlízy a velikostí - nejmenší tloušťku palce, váží pouze několik gramů. Podzimní sklizeň hlízy jsou velké, může vážit 200 g kromě hlíz v závislosti na odrůdě, může mít různou konzistenci - těsné nebo volné, některé z nich jsou vhodnější na smažení, zatímco jiní - pro vaření.

Ve vlasti brambor, Jižní Americe, některé pokrmy jen s ním, nebo vynalezl - se stala nedílnou součástí národní kuchyně. Každý, kdo je obeznámen s hranolky, knedlíky a v Kanadě národní populární Quebec pokrm z hranolky a plátek sýra na vrcholu napojena garnirnoy slazené omáčky. Hlízy brambor jsou bohaté na vitamin C, obsahují pektin, celulózu.

Vzrostl z naklíčených hlíz bramboru s očima nebo hlízy z přířezů, v každém by měl být alespoň tři poutka. Lepší pouze u odrůd rostlin různého zrání.

V zahradníka trhu notebook

1. Brambory jsou zasazeny při teplotě 6 ... 8 půdní stupňů do hloubky asi 10 cm mezi rostliny ponechat vzdálenost 25 cm.

2. Pokud jde o růst brambor několikrát za sezónu Spuda, sedimentech valy kolem rostlin.

3. Nové brambory jsou vykopané Bush po odkvětu, pečlivě vybrat z půdy malými uzlíky.

4. Při kopání podzimní brambory používané vidlice, pečlivě hákování, zkuste nedošlo k poškození hlíz.

Populární barevné odrůdy brambor

All Modrá

Rozmanitost brambor, vyznačující se tím, purpurové zbarvení kůže a buničiny. Populární v Evropě a Severní Americe. Hlízy jsou oválné, střední velikosti, s bílým kroužkem pod kůži. Dobrý vařené, smažené, pečené.

Cranberry Red

Má velké hlízy s hladkým růžové kůže a růžového masa. Odrůda je střední vegetační dobu 80-85 dnů. Použitý v polévkách, smažení.

Elba

Má velké hlízy s bílou kůží a bílým masem. Vynikající pro pečení, drží svůj tvar dobře, nerozpadá.

Island Sunshine

Má žluto-bílé barvy kůže a buničiny, kulaté, střední velikosti, vhodné pro vaření, smažení, vaření hranolky.

Onaway

Hlízy jsou kulaté, bílé. Odrůda je brzy zrání. Drží svůj tvar i při vaření, který se používá v polévek, salátů, sautéing.

Reddale

Odrůda má růžově červené kůže a bílé maso. Hlízy velký, je používán v vaří salátů, polévek, a pro kalení.

Rose Gold

Kůra je hladká, růžová, tělo nažloutlý, střední hlíza, která zlepšuje

Obsah škrobu, dobré vařené, pečené, polévky, pyré.

Ruský Banana

Fingerling brambory středně raná zralost. Hlízy podlouhlé a dlouhé, malé a střední. Oloupat žluté maso žlutá. Zvláště dobré vařené nebo pečené, do salátů.

Švédská Peanut

Fingerling odrůda nažloutlou maso, populární ve Švédsku. Vynikající pro pečení a rmutování.

Yukon Gold

Oblíbená odrůda, vyznačující se tím, nažloutlý buničiny, hlízy uchovávat dobře. Používá se k přípravě jakéhokoli jídla má vynikající chuť.

Brambory jsou nejsnáze růst vysoce kvalitních sadbových hlíz nebo kousky hlízy s kukátkem. Pro úspěšný růst vyžaduje slunné místo a dobře odvodněné půdě. Naplánovat výsadby tak, že na jednom místě ne pěstovat rostliny z čeledi nightshade několik let zvážit nutnost střídání plodin, protože jsou ovlivněny stejným chorobám a škůdcům.

hilling

Když zelené keře dosahují výšky 15-20 cm, začnou pořádat pravidelné hilling - opatrně zalijeme půdu kolem stonku, to je obzvláště důležité dělat po intenzivním zavlažování nebo déšť. Tato dodatečná vrstva zeminy se bude vyvíjet nové hlízy, a že je bude chránit před slunečním zářením. Pokud si všimnete Expose hlízy, ihned zalijeme jejich zemi, nebo v klubu pod vlivem světla tvořily toxické látky solanin.

NÁŠ TIP

Půda musí být zachována s mírně vlhký, napojena včas, ale vyhnout se stávat promočený nebo stojaté vody, což může vést k uzdravení.

Udělat podávání několikrát za sezónu.

Upozorňujeme, že kultura je v nouzi fosforu a draslíku, než dusík.

potenciální problémy

Brambory mohou být ovlivněny různými nemocemi. Nedocházelo výběr rezistentních odrůd (odrůdy, jako je zde uvedeno, například, odolný proti plísni, blackleg, Rhizoctonia).

Aby se zabránilo strupů léze mírně okyselují Doporučuje se půda. Použijte fungicidů při prvním náznaku anthracnose. Pro mnoho škůdců sázení brambor je velmi atraktivní. Zkontrolujte postele a zničit brouky, housenky hlístic. Colorado brouci mohou být shromažďovány protřepáním rostlin. V případě, že brouci unikl pomocí Biopreparáty proti škůdcům brambor. Proti bramborových much použitých zeleného mýdla řešení v počátečním stádiu. Hlístice mají speciální přípravky jsou vyráběny v zemi po dobu 2-3 týdnů před výsadbou.

žně

Rané brambory lze sklízet, jakmile dosáhne značné velikosti - cca 8 týdnů po výsadbě, přičemž slupka je velmi tenká. To může být vařené ve slupce nebo mladých lusků hrách a fazole.

pečlivě vyhrabe bez poškození hlíz a okolní výsadbu brambor, to je nejlepší použít tento malý zahradní vidle.

Chcete-li stavět velké hlízy, je nutné počkat, dokud zelenina vadnout a začne vysychat. Udržovat správnou sklizeň - nejprve to musí být sušené, ve sklepě nebo ve sklepě u příležitosti krabic, které jsou rozloženy hlízy a obsahují tak chráněn před světlem, při +2 ... 3 stupně.