Fenykl - roste na místě, typy, vlastnosti a aplikace

Fenykl - jeden ze světově oblíbené pikantní aromatu rostliny.

Rozlišovat fenykl, kopr nebo lékárnu (Foeniculum vulgare Mill.) A fenykl zeleniny nebo sladké, Ital (více na italské fenykl čtěte zde) (Foeniculum vulgare ssp. Vulgare (Miller) Thell.).

Semena fenyklu

Semena zůstávají životaschopné po dobu dvou až tří let. Pro nenáročné půdách fenykl.
Rostliny začínají kvést v prvním roce výsadby. Kvetoucí se protáhla a trvá od června do srpna.
Plody dozrávají v srpnu - začátkem září, zralé snadno spadnout. Semen fenyklu sklízejí plody centrální zastřešující suché, ale na druhého řádu deštníky nejsou ještě zralé. Semena začínají klíčit při teplotě 6-8 ° C se objeví po 12-14 dnech, se přenáší na bod mrazu C výhonky -8 ° C

Léčivé a užitečné vlastnosti fenyklu

Semena - dobrý lék na kašel. Mnoho z Věstníku „kopru vody"
který dává děti s nadýmáním. Skutečnost, že lidé s názvem lékárna kopr fenykl, protože jeho podobnosti s zahradních rostlin a vysokých léčivé vlastnosti. V indické medicíny, plody se používají jako stimulant a kořenů - projímadlo.

Použití fenyklu vaření

Listy a semen fenyklu mají sladkou, pikantní chuť, příjemnou vůni, kombinující chuť fenyklu a anýzu.
Čerstvé listy dát do salátu (sladké a kyselé sladké ovoce), které naplní zeleninové polévky, masa a rybích pokrmů. Stonky rostlin spotřebovaných s kyselou okurkou. Přejít na potraviny a kořeny: oni jsou vařené, pak rošt. Semen fenyklu ochucené pokrmy z ryb a omáček k nim sladké okurky, nakládaná zelenina. Fanoušci dodal, se zelím, nakládaná zelenina a rajčata.
Rysy kultivace
Fenykl preferuje neutrální vysokoplodorodnye jílovitých půdách. Nejlepší prekurzory - zelí, okurky. S poklesem v hluboké kopání zavedeného 20 g superfosfátu, 10 g draselné soli (v těžkých půdách - 30 g síranu amonného a močoviny, 20 g) na 1 m2. Fenykl vysévají brzy na jaře. Care je pletí, okopávání a hnojení minerálními hnojivy, který je vyroben bezprostředně po jarním opětovný růst.

úklid tip

Chobotnice salát s fenyklem a čínské zelí. Zelí a fenyklu mytí a jemně nasekáme. Chobotnice máchání, vařit 3 minuty v osolené vodě, sekané. Cibule a drcení na hnědý v rostlinném oleji. Připojte připravené zeleniny s chobotnice, sůl podle chuti.

Při přípravě aromatický „kytice“ fenykl ochucování potravin společně s jiným kořením zařazeny do gázou vaku, který je ponořen do vroucí vody a pak se odstraní. Norma Záložky semen v marinády, nakládaná zelenina, omáčky: 1-2 g na 1 litr vody. Masa a ryb sypané koření pro horké míry zpracovací 2-4 g / kg.

odrůdy fenyklu

V „státního rejstříku odrůd“ představil 7 fenyklu odrůd zeleniny a jeden hybrid - srdce dubu, Luzhniki SEMKO, F1 Rudi, aroma, vůdce, Autumn hezký. Soprano Corvette.