Pór - pěstování, recepty péče a fotografie

Pór - rostoucí, prospěšné vlastnosti, některé recepty

Leek - vlastnosti (včetně energií)

Tento typ luku přesahuje rozšířené cibuli v mnoha ohledech. Spolu s více než výnos cibule. Při běžné údržbě je snadné získat alespoň 400-500 t / ha (5,4 kg na 1 čtvereční. M).

Leek není ovlivněna plísni (padlí), zatímco žárovka, a to zejména ve vlhkém letech, je ovlivněn do značné míry, což snižuje výtěžek, a luk špatně uložena.

Pórek současné žárovky jako cibule netvoří. V potravinářském průmyslu se používá část listu do pobočky, která se nazývá leg, nebo falešný žárovka zdola bělené. Je obsažen v 10 až 12 krát více vitamínu C než žárovka cibule.

V pórek listy obsahovala 14-15% sušiny, takže to může být uloženo v zimě listy. Pokud hodně zeleniny, ovoce a brambory během zimního uskladnění ztratí živiny kvůli toku dýchání a další životně důležité procesy, pórek - jediný rostlinného porostu, který při skladování nejen chrání, ale také hromadí živiny v produktu (noha ) kvůli odtoku z listů. Takže při položení základního vkladu na stonku pórek obsahují 50-60 mg% vitamínu C, a po 3-4 měsících skladování obsah dokonce mírně zvýšila - až o 60-70 mg%.

Kromě toho, pór - za studena odolné rostliny.

Jeho listy vydrží zamrznutí 7-8 stupňů. Z tohoto důvodu může být použit pro potraviny ze otevřeném terénu až do pozdního podzimu (listopad, a v některých letech, a prosinec) a brzy na jaře, jakmile půda rozmražené. Za použití pórek z obou otevřeném terénu a z míst skladování, můžete vynahradit nedostatek vitaminu C v off-sezony, když tam je akutní nedostatek.

Viz také: Cibule - Pěstování a odrůdy: část 1 a část 2

Navíc, pórek je bohaté na draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, vitamíny skupiny B₁, ₂, E, PP. Tato rostlina obsahuje éterický olej, který obsahuje síru, což má za následek specifickou vůni a chuť zvláštní. Silice pórek nedráždí sliznici dýchacích orgánů, vůně, že na rozdíl od cibule listy. Takže někteří znalci říkají ušlechtilý cibule, protože po jeho použití se nestydí se objevit na veřejnosti (jít do divadla, koncerty).

Vzhledem k vysokému obsahu cukru (3,7 - 7,7%) - glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza - pór má mírné sladkou chuť, může být použit jako hlavní složka v zeleninových salátů.

Přítomnost až 260 mg soli% draselných stimuluje činnost ledvin a podporuje uvolňování tekutiny z lidského těla. Vhodný poměr pórek minerální soli, vitaminy, biologicky aktivní látky na použití zvyšuje její sekreční funkce žláz gastrointestinální trakt, zlepšuje a stimuluje játra a zlepšuje chuť k jídlu a napomáhá při léčbě onemocnění ledvin, ateroskleróza, a dokonce i obezitě.

Starověcí lékaři ocenili léčivé vlastnosti pórek. V jednom z nejstarších písemných následující pojednání: „Pórek má svařované a otevře vlastnosti. Zastaví krvácení z nosu, otevře ucpání jater vyplývající ze slizu. Zlepšuje mužskou sílu, sexuální potenci a dělá bohatá semeno je to škodlivé pro osoby s horkým druhu. "

Morfologické rysy pórku, jeho struktura.

Pórek - vytrvalá rostlina, ale to se pěstuje na pozemcích, chalupy, zahrady, jednou za dva roky a roční zeleniny. Po přistání v prvním roce vytváří falešný žárovku (noha) a listy. Ve druhém ročníku - šíp, květiny a produkuje semena. Výška nohou v závislosti na odrůdě a rostoucích technologii a může být v rozmezí 10 až 80 cm, přičemž průměr

-. 2 až 7 cm v horní části se vztahuje 1-2 suché bílé nebo šedavě váhy.

pórek listy v vzhled a struktura jsou podobné listnatých česnek, ale délka a šířka více z nich. délka křídla, například, se pohybuje v rozmezí od 25 do 60 cm, a šířka -. 3 až 10 cm se obvykle vytvoří 10-15 a další listy. Rostou z centrálního místa růstu, a procházející, jako je česnek, uvnitř trubkové báze tvoří husté, téměř válcový žárovky falešné - nohu. Listy sahají od nohy v rovině ve tvaru vějíře. Průměrná hmotnost jednoho výrobního zařízení se rovná 200-300 g, ale některé rostliny mohou dosáhnout 400-500 g

Ve druhém roce po přezimování v půdě nebo skladování rodičovských rostlin a jejich přistání ve vytvořeném květu šipka 150 - 200 cm, výška sferoidní deštník. Květy jsou menší, než pórek cibule, jsou shromažďovány v zastřešující sférického průměru 10-15 cm. Corolla povlak může být od bělavé až růžově fialové, s příjemnou vůní. Pór jsou obvykle kvete v červenci a srpnu, semena dozrávají v září a říjnu. Semena jsou malé, vrásčitá, nepravidelně trojúhelníkový, černá barva. Jen dobře zůstávají životaschopné po dobu 1-2 let.

Na spodní straně spodní části stonků vytvořena zaměřovacího žárovku na číslo dvě, alespoň tři kusy lo-žebrované bílé, které jsou nadále celoroční života. Tyto žárovky jsou někdy označovány jako „perly“, proč a pórek je někdy nazývána perlou cibuli. Z těchto žárovek pěstovat rostliny opět jako při pěstování ze semen.

Související odkaz: Pěstování cibule - výsadba seyanki

Biologické charakteristiky a vlastnosti pórku.

Pórek náročné na zavlažování, a to zejména při rostoucí potřebou produkovat semena a růst listů.

Optimální vlhkost půdy by měla být menší než 70 až 75% z APW. Nedostatek vláhy stává tenké stonek, listy a vyztužit jejich růst zastaví, sníží chutnosti. Vzhledem k tomu, pórek není doba odpočinku a nové listy rostou až do pozdního podzimu, musíme mít na paměti, že spotřeba vody je zvláště vysoký v podzimních měsících, a proto nedostatek vláhy rostliny v tomto období nejsou povoleny.

Pro pěstování pórek vyžadují volné, bohaté na organické hmoty v půdě. Proto pozemek přidělené pro pěstování pórek, takže 10-12 kg / m2, z trusu nebo 4-5 kg ​​/ m2, humus a 40-50 g / m2, superfosfát, 30-40 g / m2, z draselné soli a 20-30 g / m2 dusíkatých hnojiv.

Musí-li být minerální hnojiva mít na paměti, že vyšší dávky dusíkatých hnojiv, přičemž dojde ke zvýšení výtěžku, ale snižují skladovatelnost pór s zimní období, a rostliny méně přezimují v půdě.

Pórek - pěstování

Leek pěstovány hlavně setí semen v zemi a v menší část, v chráněné rozemlet na sazenice. Je možné použít metodu a vegetativní rozmnožování, kapací jemné zaměřovací perly nebo vzduchové žárovky, které jsou někdy vytvořeny na kvetoucích šipky místo semen.

Sazenice metoda se používá, když chtějí získat plodinu dříve. Semenáčky se pěstují ve sklenících, sklenících, v rámci dočasného filmových úkrytů. Age of sazenice by měla být alespoň 50-60 dní (měl být tvořen 2-3 pravých listů). Setí semen se provádí malé míře klíčící semena na začátku února. 1 m² 12- 15 nasazený g semen. Až do teploty klíčení se udržuje při teplotě 20-25 ° C a poté se sníží na 18-20 během dne, v noci na 10-12 ° C.

Výsadba sazenic se provádí na začátku dubna. Chcete-li sazenice jsou dobře usadil, že po odebrání vzorku z několika skleníkových listy a kořeny jsou sníženy o jednu třetinu délky. Rostliny jsou zasazeny v hloubce 4-5 cm, jsou zapuštěny do spodní části listů nebo 1,5-2 cm hlouběji, než rostly ve školce. schémata výsadbu mohou být různé, ale šířka mezi řada by měla být alespoň 40-50 cm, pokud jde o bělených dlouhé a jemné nohy musí provést 2-3 uzemnění rostlinu. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě 10-15 cm.

Chcete-li získat pórek úrodu na podzim a zimní spotřebou skladování setí semena by měly být prováděny v předjaří co nejdříve ven do pole. Schéma setí - třířádkový páska 40 + 40 + 60 cm, 45 cm Jednořadé nebo dvouřadé pásmo 50 + 20 cm Rychlost osiva setí 6-7 kg / ha .. V době vzniku 2-3 pravých listů ředitelných rostlin se provádí v řadě na 7-10 cm.

Pórek je možné vysévat v létě, do července. Pádem závodu bude schopen generovat až 4-6 listy. Rostliny Okuchennye zem přezimují dobře a příští rok si můžete sklízet v květnu a červnu.

Zpočátku, pórek roste velmi pomalu, takže péče je včasná pletí, okopávání mezi řádky a pravidelné zalévání. Ve druhé polovině vegetačního období je třeba kopce pórek 2-3. Tato událost bude dlouhý, jemný, dobře bělené nohu.

Pro potravinářské účely a pórek mohou být použity na dlouhou dobu, to nabírání od časného jara do pozdního podzimu, a subtropickém pásmu pobřeží Černého moře po celý rok.

Na rozdíl od jiných druhů pórek dobro šetří zelené listy během skladování. Za tímto účelem se několik dní před nástupem významné chladu byla odstraněna a transportován na úložiště. Vykopané rostliny sušené, zdobené kořeny až do 1 cm (bez poškození suché váhy noh) a listy vadnout. Je žádoucí, aby během provádění těchto prací jsou půdní částice nepatří mezi listy.

Související odkaz: Růst sladké cibule

Jak uchovávat pórek

Uložené vyhloubené a připravené pór v suterénu, sklepní, skladování, sypané (prikopalis) vlhký písek. Skladovací teplota blízká 0 ° C a relativní vlhkosti vzduchu 80 až 90%. Rostliny řady úzce nastaven v úhlu 60-70 °, nebo svisle, každý řádek pereslaivaya písek vrstvy 4-5 cm.

Při skladování v pórku rostlině chladničky se ochladí na požadovanou teplotu skladování, jsou složeny do sáčků 5-7 díly (1 až 1,5 kg). Během skladování pórek listu je odtok živin v noze a stává se již strach - to je normální. Jak je vyžadováno pórek se zelenými listy vyskladnění.

Několik tipů pro skladování cibule zde

pórek recepty

Jak vařit - domácnost tip

Z pórku lze vařit mnoha pokrmy se zeleninou, masem, rybami. Dává dobrou chuť a chuť hovězího vývaru.

Při vaření pórek používá v sýru, a ve vařené formě, jako ozdoba pro maso a ryby, stejně jako různých koření pro polévky, salát.

V čerstvém druhu pórku lze vařit salát s vejci. Cibule důkladně promyje, sekané, přidáme sůl, hníst. Dát nasekané vejce, majonézy nebo zakysanou smetanu, zamíchejte a dejte do salátové mísy. Top lehce posypeme najemno nasekanou koprem.

Navíc, velmi chutné surové pórek, nakrájené na tenké plátky. Jeho kořeněné s rostlinným olejem a lehce napojena šťáva citrón nebo ocet a použití jako samostatný pokrm nebo přidávat do salátů.

Pro přípravu salát pórek je řez tenké kroužky, smíchána s ekvivalentním množstvím jablek a strouhaným zelí, strouhané mrkve na jemném struhadle, zeleň Melissa citrónovou, estragon, bazalka. Všechny tyto šaty s majonézou. No přidat do salátu sekanými celeru listy nebo libečkem.

Velmi originální chuť salát, z stejným množstvím pórek, paprika a rajče.

Polévka z pórku

Jak vařit

Nasekané pórek (s výhodou menší), se následně ponoří do vroucí vývar upraveno na (a může být jednoduše ve slané vodě). Vaří se po dobu 10 minut. Snížit na kostičky nakrájené brambory, sůl chuť. Když se brambory bolestivá, odstranit z tepla a třít přes síto nebo cedník. Opět teplo a postupně za stálého míchání po celou dobu, vložte kysanou smetanu. Krmením tabulka sypané černé nové koření a nastrouhanou petrželku nebo kerblík. Můžete dát chlebové krutony.

Co budete potřebovat

Pórek 300 g, 200 g brambor, smetana 100 gramů, vývar nebo 700 mililitrů vody, černý pepř, petržel, sůl chuť, a toasty.

Omeleta s pórkem.

Jak vařit

Oloupané a nakrájené cibule dušené na másle na pánvi, krytá, tak se ochabl. Odstranit z tepla a necháme vychladnout. Sůl, zadejte našlehané vejce s mlékem, nalijte do vymaštěné pánvi velkoryse. Dušené nebo pec.

Co budete potřebovat

V jedné porci 150 g pórek, vejce 2 ks, 50 ml mléka, rostlinný olej, 15 g, 25 g sýra, petržel, sůl podle chuti ..

Pórek slaný Gruzínské.

Jak vařit

Vykopané cibule umýt také, v případě, že průměr noha větší než 5 cm, a snížit na polovinu. Pak listy dát do smaltované mísy, přidáme vodu a dát na oheň. Blanch (varu) není větší než 5-7 minut, vyřadit do cedníku a ochladí se. Každá rostlina listy omotané kolem nohou, vložíme do smaltované hrnce. Pour ve vodě, přidá pro každý 3 litry vody 3 polévkové lžíce soli 2-3 hlavy česneku, dvě malé červené řepy, nařezané na 4-5 kusů. Na konci tohoto množství roztoku chloridu sodného přidá 100 ml octa. Po 10 dnech, pórek připraven k použití.

pórek Rada pěstitelé na prodej.

Pokud kladen na rostlinnou tmě, neprůhledné trubice noze je bílá (foto 2), vypadají velmi šťavnaté a měkké. Takové pórek okamžitě rozchází. Kromě toho bude kupovat celou úrodu doma.

Mimochodem, prospěšné vlastnosti pórku je mnohem víc, než všechno, co se prodává v obchodech, pór jsou pěstovány hydroponicky, a to především v zahraničí, užitečné látky v něm jen velmi málo, a to není vůbec - jeden s vodou ..

Vaše pór bude vypadat dobře, obchody, a budou užitečné ve stovkách časů pro zdraví. Zvlášť nutit pórek mohou ocenit dámy, které nemohou otěhotnět po dlouhou dobu (řekněme poruchu, i když to není vina samozřejmě - men). Nepřestávejte užívat některý Spemann, Viardot, spermaktivov a další věci, zlepšuje kvalitu mužského semene, místo cibule (nebo spolu s) přidat manžela jíst pórek, a pravděpodobnost, že tento problém odejít sám, a slunce bude pohled a opravdu rostou , Samozřejmě, než že budete muset požádat o radu od lékaře, protože příčiny mužské neplodnosti mohou být různé (viskozitní číslo aktivní a podobně), ale pór v mužské neplodnosti osvědčený, spolehlivý a vysoce efektivní lidový lék.