Rajčata ve vlastní šťávě

Připravte se na zimní rajčata ve vlastní šťávě, dostanete 2-in-1: lahodné konzervovaná rajčata a rajčatová šťáva, která může být použita pro boršč, omáček nebo nápojů, stejně jako to!

Je vhodnější, aby sklizeň rajčat ve vlastní šťávě v malém objemu bank 0,5-1 litry.

přísady

U dvou a 0,5 litru 0,7 litru plechovky trvalo přibližně:

• 1 kg malých rajčat;
• 1.2-1.5 kg velké;
• 1.5 - 2 polévkové lžíce soli bez nahoru;
• 1 polévková lžíce cukru.

Počet rajčatové šťávy poukázat na to, s populací, protože šťáva je lepší připravit si mnohem více. Částka, která má zaplnit rajčat se může lišit: v závislosti na tom, jak hustě rajčata zabalené ve sklenicích, šťáva může potřebovat více či méně. V případě, že výplň není dost, není to velmi pohodlné - je nutné urychleně provést další část. A v případě, že šťáva bude víc - lze srolovat samostatně nebo pít z nějakého důvodu - šťáva dopadá velmi chutné!

Rajčata ke konzervování je lepší, aby malé, silné - například krém odrůdy. Šťávy - naopak, zvolit velké, měkké a zralé.

Solné polotovary vhodné jen velké, ne obohacena o jód.

Vaření rajčata ve vlastní šťávě

Připravte sklenice a víčka, sterilizovat jim pohodlný způsob, jak pro vás. Rajčata se důkladně omyjte. Malé rajčata rozkládají na břehu a major připravit rajčatové šťávy.

Existují dva způsoby, jak získat šťávu z rajčat. Postaru: rajčata mohou být nakrájíme na kousky - čtvrtin nebo osmin, v závislosti na velikosti. Nalít do smaltované výrobky trochu vody, dát plátky rajčat, varu, a pak třít rajčatové hmoty přes síto. Ale to je velmi časově náročná metoda, a tak jsem raději dělat rajčatová šťáva v moderním způsobem - pomocí odšťavňovače. Nyní existuje mnoho různých modelů, zkontrolujte, zda je váš vhodné pro rajčata.

Rajčatová šťáva na smaltované hrnce zapáleny a přivedeme k varu. Přidejte sůl a cukr, zamíchejte, aby se rozpustil. Horké rajčatová šťáva, zalijeme rajčata v plechovkách, nedosahuje 2 cm až po okraj. Pokusit se rajčat byly potaženy šťávy.

Příští také má několik možností. Origin - sterilizovat polotovaru. V dolní části širokého hrnce vložíme hadřík nebo hadr složený utěrku. Dát sklenice, které s víčky, aby se nedotýkaly navzájem a ke stěnám nádoby. Nalít vodu na ramena plechovek. Přivede se k varu a po varu, sterilizovat 0,5 litru jar 10 minut, 1 l 15 minut. A pak se vrátit do klíče nebo šroubovací uzávěr.

Dávám přednost druhou metodu: zálivu rajčatové šťávy, přikryjte nádobu a vyčkejte, dokud se zchladit do té míry, že je možné vyzvednout. Odhodit šťávu zpět do hrnce (je vhodné použít speciální kryt s otvory, takže společně se šťávou není „utíkat“ rajčata) a opět přivedeme k varu. Znovu naplňte ji vařící rajčatové šťávy a dát v pohodě. Nakonec jsme se provést postup pro třetí čas, nalít rajčata a okamžitě srolovat klíč.

Položte víko polotovaru dolů a pokrývat něco teplého vychladnout. Před jejich uložení na chladném místě, například do skříně nebo ve sklepě.

Zima bude skvělé dostat sklenici rajčat ve šťávě, které mají být ošetřeny přes meziroční voňavých rajčat a lahodné rajčatové šťávy!