Užitečné vlastnosti okopanin zeleniny

Spádové zdraví - prospěšné vlastnosti okopanin zeleniny

Kořenová zelenina rostliny patří do různých botanických druhů, rodů, a dokonce i rodiny s dětmi. Ale všechny mají jedno společné: mají "kořen ovoce"Anebo kořeny, tj vyvinuté v průběhu staletí specifických orgánů od přírody - živá skladování živin a biologicky aktivních látek z rostlin uložené vpook.

Při přenosu rostliny z přírodního prostředí do polí a sadů, "v kultuře"Příznivější, uměle vytvořené a udržuje za jakých podmínek konstantní výběru nejlepších příkladů, a pak, když směřuje výběr okopanin byly zvětšeny, zlepšení nutriční a chuti - změnily nepoznání, zlepšila a stát se pravdivý "mistrovská" zelený svět.

V tomto okamžiku bezprostředně po sklizni, jídlo a léčivé vlastnosti jejich mimořádně vysoká. Jak nejlépe zachránit a použít je důstojnost?

Používání kořenovou zeleninu, zejména řepa, mrkev, petržel a další, jsme nyní schopni zlepšit hodně, udělat chutné a voňavé polévky nebo jakékoliv polévka, salát a salát. A kromě toho můžeme hodně zlepšit jejich terapeutický účinek. Koneckonců, naše zdraví a pohodu především a hlavně rozhodnut není nějakým lekarsgvami a potravin, které máme každý den je na stole, těch šťáv, čajů a ovocných nápojů, který neustále pít.

Koneckonců, kořen rostliny kdysi považováno větší hojení než jídlo. Například listy a kořeny červené řepy je používán pouze pro přípravu léků, a jen staletí později začal jíst jako součást zeleninových jídel. Léčivé vlastnosti, které dodávají nejen živiny (bílkoviny, sacharidy, kyselina), jak je biologicky aktivní, to znamená, tzv bezpečnostní vitamín a další komponenty.

Je třeba poznamenat, že mnohem důležitější pro terapeutické a preventivní účinek biologicky aktivních sloučenin. Není náhodou, říká akademik Ivan Petrovič Pavlov, že "předcházet půdní liber dražší léčbu", Výživa ovoce a zeleniny, zejména čerstvé, neustálé používání jejich šťávy - to je bezesporu nejrozšířenější a neformální způsob, jak zabránit mnoha nemocem. Není divu, že starověký řecký filozof Theophrastus. popisující lžíce červené řepy v jednom ze svých děl, nazval ji "rostlinný zázrak",

Tato kultura, musím říci, že Slované půjčil si od Řeků a mírně změnila svůj název: řecké slovo "sfekali" přeměněn na "řepa", V Kyjevské Rusi to přišlo jako vědci psát, jen v jedenáctém století, a brzy se naučil ji, a Moskva a Novgorod a Pskov. A hned zamilovala s obyvateli těchto zemí.

V XVIII století, s vývojem v Ruské novin a časopisů podnikání, kořeny rostlin psali značně, podporovat jejich známých agronomové AT Bolotov, IM Com, VA Lyashpin a další.

Chovatelským pěstitelé, např., E. Grachev a jeho syn, vytvořil více produktivní a ruských odrůd řepy a mrkve a jiných plodin, je široce rozšířen. Později v tomto století, svět je sběr rostlin shromážděných v VIR Nikolaj Ivanovič Vavilov a jeho studentů a pracovníků ze všech pozemních kontinentů, přinese nové vysoké, víc chutné, sladké a jemné odrůd okopanin, těsněji přiléhající k podmínkám každou zónu.

U středního pásu evropské části Ruska, zejména jsme udělali hodně v tomto ohledu zaměstnance mimo výběr Moscow Gribovskii a experimentální stanici, získal první Vynikající odrůdy červené řepy a mrkve. V posledních letech došlo k ještě lepší odrůdy vyvinuté v různých chovných center, včetně těch zahraničních. Ao výběru pultech okopanin je nyní větší než kdy jindy.

Řepa uložené v optimálním režimu tepla a vlhkosti jamce dlouhé s ztrácí své vlastnosti, ale nemůže stát ani slabé subfreezing: po něm nemůže odchýlit, jako některé jiné zeleniny. Jíme to v podstatě vařené, a pak vařit to, na rozdíl od mnoha jiných zelenina jsou dobře střeženy jejich hlavních užitnými vlastnostmi - vitaminy skupiny B a minerálních solí, z nichž existuje mnoho, není velmi citlivý na teplo.

Mimo jiné to mají, stejně jako zelí, zejména zásadité povahy, že u nás většinou kyselé stravy - velkým přínosem.

kořeny červená řepa jiný vysokimsoderzhaniem a snadno stravitelných sacharidů: cukry pouze se hromadí více než 11-12 procent, zatímco slibuje látky více než jablek. Inhibují rozvoj hnilobných střevních bakterií. Lékaři již dlouho používají jej k léčbě anémie, dobře chrání a beriberi a topy obsahuje vitamin C, dokonce více, než ke kořenům, a je možné vyhnat zimu doma.

K dispozici je speciální skupinou biologicky aktivních látek zvaných betainy (řepnou ne-latina "beta"). Podporují trávení bílkovin a na snížení krevního tlaku, inhibici vzniku aterosklerózy, a, což je zvláště důležité pro regulaci metabolismu tuků, prevenci obezity, zejména tuku v játrech. Betain přispívá k tvorbě cholinu, posílení důležité funkce jaterních buněk a tak zvýšit jeho výkon. Na jednom z prvních míst mezi porosty zeleniny řepy a ve směru jódu, a proto je naléhavě zapotřebí v jídelníčku starších lidí a všichni trpí aterosklerózou.

mrkev Také jako řepa, je to zcela v potravinách - a kořeny a vrcholy. Kromě toho, je možné říci, že se jedná o skutečný závod multivitamin. To má mnoho karoten, který je převeden do pro-vitamín A v lidském nebo zvířecím těle (4-9,5 mg /%).

Komplexní cukry, vitamíny a kyseliny, jako je například pantothenové a nikotinovou, která je tak bohatá, to dělá dietní a léčebný prostředek podle nejvyšší ctnosti.

Velmi cenné vlastnosti a má mrkvové šťávy. Lékaři předepisují to i infarkt myokardu. Light projímavý účinek mrkvové šťávy a jeho využití i v případě zácpa a hemoroidy - dát ovocné šťávy s buničiny na lačno 150 - 200 ml, a batole - polévkovou lžíci ráno a večer.

Kdy anémie je vhodné pít Směs řepné šťávy, mrkev a ředkvičky (1: 1: 1) denně 2 polévkové lžíce na dlouhou dobu - několik měsíců, a smíšený s medem na polovinu, čerstvé mrkvové šťávy nápoj takto: půl šálku denně na vysoký krevní tlak a zvýšená Nosta anorexie, stejně jako zánět. Vzhledem k Betanin podporuje a posiluje krevní cévy. Obecně zeleninové šťávy by měla být použita v mnohem širších souvislostech, než jsme zvyklí. Ale že musíme jednoduché, spolehlivé, levné odšťavňovače.

Jíme výživné voňavou polévku nebo studená polévka řepy na jaře, pít zeleninové šťávy nebo bobule - ještě jsme s jíst jen, ale také jsme se zachází spíše "nastavitelný" jejich zdraví. To udělat, a když jíme jen vařená řepa nebo mrkev, petržel jako ozdoba nebo salát s ředkvičkami. S touto sadou produktů do tabulky obvykle nemusí běžet do lékárny.