Jaro pochoutka

V dubnu v lese mezi stále holé křoví na tmavě hnědou, holá půda s trávou zdát především světlé časně jarní květiny modrá hepatica, růžová a modrá plicník, bílé sněženky. Současně s první květy se objevují i první houby - smrži. Staří Římané považoval za pochoutku a sloužil ke stolu císařova. Tyto chutné houby vy můžete pěstovat na zahradě.

Dříve, ostatní houby objeví tajemný, neobvyklý tvar, bez obvyklých trubek nebo desek, na dotek chladná linek a smrži.

Oni jsou více pravděpodobné, že růst nezadernovannoy půdu na lesních okrajích, pasek, při lesních cest v podrostu.

Za určitých podmínek, linky se může stát jedovaté, a to je lepší k jídlu. A to je jim podobná smrži a výživné a užitečné. Tyto houby odlišit od sebe může být na klobouku. V Morel, že je zcela správné povrchu oka, přičemž v horní části Morel složené nebo zvlněné.

Morels je známo, že lidé už dávno. První zmínky o nich najdeme ve starověké řecké vědec Theophrastus, který žil v BC na IV století. e. Římští šlechtici, kteří se domnívali Morels pochoutka, nevěřila přípravu svých zaměstnanců, a udělal to sami a slouží k drahé nádobí. V mnoha zemích a nyní s těmito houbami respektují. Například ve Spojených státech ročně vařené smrži podávané na hostině u příležitosti kongresu amerických mycologists - odborníků na houby.

Přes všechny výhody chuť, podle klasifikace morels považovány za podmíněně jedlé houby, takže předtím, než je připravit se na kulinářské speciality, je třeba vařit po dobu 15-20 minut, vypouštění kapaliny a opláchněte houby ve studené vodě.

Co jsou zač? Ve středním pásmu rostou tři typy smrži.

Za prvé, to je nejčastější a snadno rozpoznatelné smrž kuželovitý. Má kuželovitý, podlouhlé, špičaté tmavě hnědé klobouk s žebry a vpravo, téměř pravoúhlé buňky na jeho povrchu. Rozměry uzávěru 2 až 8 cm dlouhé a 1,5-4 cm široká. Noha válcovitý, často s drážkami nebo žlutavě bílé, 2-4 cm dlouhé a tloušťce 1,5 cm. Kromě jehličnatých a smíšených lesích, tato houba lze nalézt na proluk, podél okrajů polí, sadů a hájů.

Morchella se liší od běžného tvaru vejce kuželový uzávěr a nepravidelné, nejvíce zakulacenými buňkami na jeho povrchu. Roste hlavně v listnatých lesích a parcích. Dosahuje délky 6-15 cm.

Smorchkova uzávěr je ve tvaru zvonu, hnědé nebo tmavě žlutá klobouk, 2-4 cm dlouhé a 2-5 cm široké, s úzkým, podélných, vlnitých záhybů na jeho povrchu. Je volně namontován na válcové bělavého nohu, aby jeho okraj se nohy roste ne jako ostatní Smorchkova houby. Délka nohy od 6 do 14 cm, a tloušťku cca 2 cm. Roste Smorchkova vík pasek ve světlých listnatých lesích, často pod zejména vápna a osiky.

Morels jsou chováni v zahradách již více než 100 let. Který přežil dva způsoby pěstování, a budeme s nimi setkat.

německá metoda. Jarní Morel kusy umístěny v lese, promyty, a pak hodit trávu pod jabloní a napojena, zbytek na mytí - tato voda obsahuje spóry hub. přistání místo je vyplněn s popelem a spadané listí na podzim krycí jablko nebo kadeřavé stromy (např., bříza), nebo vrstvy slámy.

Následující jaro útočiště listí nebo slámy opatrně odstraněn, zůstane pouze tenkou vrstvu na ochranu mycelia od sušení. Dva týdny po které se obvykle objevují první morels. Tato plantáž potěší houby několika lety.

Francouzský způsob. Je založen na pozorování, že v zahradách smrži rostou nejlépe tam, kde byly nevyjasněné hnijících jablek.

Při této metodě se smrži jsou pěstovány na běžných lůžek. Na jaře prostě hodit kousky hub. Na podzim vrstvy lože a krycí uvolnil jablečných výlisků nebo jiných odpadů ze zbývajících vaření šťávy, džemy. V zimě, kryt s listy, a pružina kryt je odstraněn.

Stačí si zvolit vhodnější cestou a začínají růst morels ve vaší zahradě, která, aniž by utrácet peníze a úsilí dostat na jaře čerstvých hub pro vaření chutné gurmánské jídlo.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné