Indické koření

Mnoho žen v domácnosti používané při přípravě rýžových pokrmů, ryb a teplou zeleninou voňavé indické koření kari. Skládá se různé složky včetně pískavice řecké seno, který dává příchuť specifické zbarvení.

Řecké seno nebo pískavice řecké seno (Trigonella coerulea), má silný, odolný a zvláštní aroma. To je široce používán v indickém a západní kuchyně a je široce pěstuje v těchto regionech.

V naší zemi to nenáročná rostlina z čeledi luštěniny téměř nikdy k dispozici na zemědělské půdě. Ale to je velmi cenná rostlina. Kromě toho budou moci zlepšit kvalitu hotových jídel Pískavice má také léčebné vlastnosti. Obsahuje až 30% hlenu, která se používá ve farmaceutickém průmyslu pro výrobu baktericidních omítky. Díky zvlhčující účinky pískavice jako expektorans a protizánětlivého činidla, pomáhá při léčbě nachlazení. Kromě toho, pískavice řecké seno, stejně jako všechny luštěniny, obohacuje půdu dusíkem a zlepšuje její strukturu.

Pohled z pískavice je poměrně jednoduché. Keře asi 60 cm vysoký. Stonky jsou duté, měkké. Květy jsou nenápadné, světle žluté, osamělé, který se nachází v paždí listů. Plody - fazole bizarní, protože to, co pískavice dostal jiný název - „kozí roh“. Semena velké, ve tvaru kosočtverce, celer.

Pěstování tohoto pikantní kultury není žádný velký problém. I zasít semínka přímo v zahradě uprostřed nebo na konci dubna, zavírání až do hloubky 4-5 cm. Empiricky jsem došel k závěru, že je nejlepší zasít pískavice sploshnyakom uličky o šířce 15 cm. Sazenice se objeví během jednoho týdne. Od té doby, pravidelné pletí, volná ulička. I napojena podle potřeby.

Kvetoucí pískavice řecké seno z první poloviny června po dobu jednoho měsíce, pronášet zároveň nádherné vůni, která je zvláště cítil v dopoledních hodinách. Jeho chuť pískavice neztrácí ani po usušení.

Během bizarní tvar pískavice fazole jsou také nazývány „kozí rohy“

Při asi 60% žloutnou fazole, pískavice sekat výšce 10-15 cm od povrchu. Tenká vrstva sypké hmoty stanoven na plátně a suší se v návrhu pod klenbou (není na slunci). Podsyhaya, fazole začne prasknout. mlátil jsem je a nesou semena sušit na slunci. Dávejte si pozor na skutečnost, že nemají vyschnout.

Vrcholy rostliny a vypnutí znovu půdy ve stínu, a potom se rozemele v mlýnku na kávu a pak použít pro čerpání pohonných hmot do pokrmů z brambor, houby, zeleninové polévky. Spice obchod v hermeticky uzavřených nádobách. Mletá semena v adjika přidat nebo připravit kari směs.

Chuťové jednou Seasoning pískavice řecké seno, představil jsem ho do svého seznamu povinných plodin.

Použité materiály: