Zelná - plevel mezi, cizinec mezi zeleninou

Purslane zahrada pro mnohé z nás je dobře známá. Jeho dychtivě zahradníci pěstovat v květinových záhonů a příměstských oblastech, protože jeho vkladů velmi roztomilé a barevné květy. Ale jeho nejbližší příbuzný - šrucha zelná mnozí jsou zvyklí uvažovat o nepříjemné, i když ne příliš agresivní plevel.

Většina zahrádkářů vědí plíživé po zemi větvení bylina s masitými šťavnaté stonky a listy „pouze tváří v tvář.“ Ačkoli jeho jméno purslane (Portulaca zeleniny) - dosti výmluvně.

zelná, nebo rostlinné Portulaca (Portulaca oleracea) - Portulacaceae rodina rostliny, druhy rodu Portulaca.

Aplikace a prospěšné vlastnosti šrucha zelná

V některých zemích, například v Gruzii, tento závod je považován za plnohodnotné zahradních plodin a tam pečlivě pěstuje kvůli šťavnaté, masité listy a mladé výhonky. A to proto, že kromě svých vynikajících chuťových kvalit rostlinného purslane je opravdový zásobárnou vitamínů a dalších užitečných prvků pro člověka.

Rostlina je více pravděpodobné, že se nacházejí v adresářích léčivých rostlin než v kuchařských knihách. I když je rostlinný šrucha je ještě vhodnější pro roli zeleniny než léky. Jeho jemná, pikantní a lehce kyselá chuť umožňuje používat tuto zeleninu jako syrové a vařené formě. Je dobré a salát, a jako ozdoba na maso a ryby. Zvláště dobré nakládané zelná ...

Je tu ale jedno „ale“. Lidé s vysokým krevním tlakem by se neměla „opřít“ na pokrmy z purslane: je schopen zvýšit tlak ještě vyšší při pravidelném používání. I když, pokud víte, kdy přestat, tato zelenina neublíží nikomu.

Nyní, když víte, že není všechno tak špatné, což je neobvyklé, při pravidelném odplevelení záhonů, vyzkoušet, jak chutná purslane. A ještě lépe - Take pár snítek do kuchyně a - pro začátek - přidat do salátu.