Koriandr, také známý jako koriandrem

Koriandr je semeno, koriandr (Coriandrum sativum) - Rodina celeru (Apiaceae).

Jednoletá bylina s tenkým vřetenovité hlavního taproot a hustá síť postranních kořenů, pronikající do půdy do hloubky 1-1,5 m. Převážná část kořene spočívá ve vrstvě až do 40 cm. Stopka je rovné nebo zakřivené, tonkorebristy, často rozvětvené v horní části, 80 cm na výšku a světle zelené listy, radikál -. dlouhé řapíky velké vykrojené segmenty, průměrná kmenové - jsou krátké, dvazhdyperistye, horní - přisedlé, úzké, členitý. Květy jsou bílé nebo růžové, malé, pyatilepestnye. Ovoce - kulový dvusemyanki. Ve volné přírodě roste v jižní Evropě, na pobřeží Středozemního moře. To je také nalezené v evropské části Ruska, na horním toku řeky Volhy a regionu Trans-Volga, na Dálném východě jako plevel v zahradách, plodiny, o bydlení.

Koriandr - nejstarší kulturní rostliny, plody nalezené v egyptských hrobech X. století. BC. e. Od dávných dob je známo, a mezi národy Zakavkazsku a Střední Asii. V Rusku koriandru se poprvé objevil v XVI století.

Ve světovém praxe koriandr produkují obilí získat esenciální olej, koření na zrno bez extrakce silic a produkovat pikantní greeny. Hlavními oblastmi jeho pěstování v naší zemi - centrální černé země regionu, na Středním Volhy, severního Kavkazu. V naší zemi, který byl zaveden do kulturního průmyslu 5 a 10 odrůd koriandrem salát.

užitečné vlastnosti

Zralé plody koriandru domácích tříd obsahovat až 2,4% esenciálního oleje s velmi příjemné a sladké chuti a vůni. Koriandru listy dostupná kyselina askorbová (vitamin C), vitamin B1 a B2, karoten, rutin.

Lidovém léčitelství již dlouho používá nejen plody koriandru, ale všechny rostliny získané během fáze květu. Odvary a nálevy koriandr mají antiseptické vlastnosti jsou dobré, choleretic, expektorans, analgetika, protivogemorroynyh prostředky přispívají k hojení ran, stimuluje regeneraci poškozených tkání.

Koriandr - cenný pikantní chuť kultury. Jako koření používají čerstvé nebo sušené byliny, získané v průběhu kvetoucích rostlin a semen (ovoce). Čerstvé bylinky ochucené masové a zeleninové polévky, grilované maso, ryby, saláty. S ovocnou příchutí pekařské, cukrářské výrobky, které jsou používány v konzervárenský průmysl, stejně jako v domácí kuchyni - při výrobě uzenin, dušená masa a zvěřiny, ryb marinování, vaření chleba, koláče.

agrotechnika

Koriandr nenáročný na teplo, má vysokou odolnost proti mrazu. Rostlina je odolná vůči suchu, ale v první fázi vývoje v období ovocné sady je velmi citlivý na vlhkost. K setí vybrané dobře osvětlené plochy, s lehkými úrodné půdy s neutrálním nebo slabě alkalickém reakčním prostředí. Na bažinatých, kyselé jílovité půdy, snadno, které slupkou, koriandr rostoucí špatné.

Plant množí semeny. Výsev koriandru v jižních oblastech (Severní Kavkaz), může být provedena na podzim (koncem srpna - začátkem září), v jiných regionech - na začátku jara. Setí hloubku - 2-3 cm.

Při pěstování koriandr na pozemku jako koření to zaseté v několika obdobích s odstupem dvou týdnů, od časného jara do poloviny léta. výsev koriandr - 1,6 g na 1 m2.

Koriandru Plody dozrávají zároveň není náchylný k roztříštění. Čištěním obvykle začínají v průběhu zrání 30-40% plodů. Rostliny a odříznout během pěti až sedmi dnů po dozrávání plodů mlátili. Pikantní greeny koriandr lze řezat v průběhu celé sezóny.

dekorativní

Prolamované, melkorassechennye koriandru listy pokryté jemnou keře zelený mrak. Od července do září, se objeví velké květenství, deštníky, skládající se z malých bílých růžovými květy. Oni vyzařují jedinečnou chuť. Dobrý vzhled a koriandr v období rození, když ve umbels začínají zrát fruitlets s původním kruhového tvaru.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné