Anýz obyčejný

Anise obyčejný (anisum vulgare) - Rodina celeru (Apiaceae)

Jednoletá bylina. Kořen tonkiy- stonek je vzpřímený, melkoborozdchaty krátce pubertální a 50 cm vysoký. Spodní listy - celá, vykrajované zuby nebo laločnaté, středně - trojčetné. Květy jsou malé, bílé nebo krémové, jsou shromažďovány v cyme. Ovoce - vejčitého tvaru, pokryté jemnými chloupky dvusemyanki šedavě zelenou barvu.

© David Monniaux

Vlast anýz - země Středomoří. Ve východní části Středozemního moře anýzu pěstuje již od starověku. V Indii bylo v V. století známa. n. e. Používali starověké čínské a arabské středověké medicíny. V západní Evropě, anýz byla díky Římanům. V XII století. to začalo pěstovat ve Španělsku, v XVII století. - v Anglii.

Vzhledem k tomu, 1830 anýz byla zavedena do kultury v Rusku, kde rostou převážně v bývalé provincie Voroněže. V současné době jsou hlavní oblasti komerčního pěstování anýzu koncentruje ve Belgorod a Voronezh oblastí částečně. Domácí odrůdy anýzu - Alexis `68`,` 1231` Alexis a další.

užitečné vlastnosti. V anýzu ovoce obsahuje 1,5 až 4,0% esenciálního oleje, který má charakteristickou chuť a sladkou chuť. Ovoce, anýz, a silice získané z nich jsou široce používány v chléb, ryby a masného průmyslu, cukrovinek a lihovar výrobu, mýdla, kosmetika, medicíně.

Anise dlouho znám jako léčivá rostlina. Řekové a Římané používali to ovoce k jídlu. Předpokládá se, že zápach způsobují anýzu klidný spánek, tak jeho infuze nápoj s nespavostí. Anýzový olej vetřete do pokožky na ochranu proti bodnutí komárem. V moderní medicíně, a to zejména u dětských pacientů, přípravky z anýzu plodů použitých černému kašli, bronchitidě, kataru horních cest dýchacích, průdušnice, hrtanu, stejně jako onemocnění trávicího traktu.

Mladé listy Zadávací anýzu se přidává do ovocných a zeleninových salátů, a to zejména z řepy a mrkve, stejně jako příloh. Nezralé slunečníky jsou používány v moření okurky, cukety, dýně, ovoce - při pečení vdolky, sušenky, perník. Prášek z plodů se přidá do mléka a ovocných polévek, při vaření jam, jam švestky, jablka, hrušky, kyselé sladké omáčky, kompoty, želé.

agrotechnika. Nejvhodnější pro pěstování anýzu - černé země, úrodná půda s dobrou strukturou, ale také roste dobře na volné jílovitých a písčitých půdách s dostatkem humusu a vápna. Není vhodné pro pěstování anýzu hlíny a alkalických zemin. Je žádoucí umístit jej na oblasti, ve kterých pěstují koriandr.

Množí semeny anýzu, oni jsou vyzýváni, aby klíčit před výsevem. K tomu, semena hojně zvlhčí a drženy pod fólii do tří dnů. V průběhu klíčení semen 3-5% jejich vysuší na sypký stavu a naočkuje. Setí hloubku -. 2-3 Viz Výhonky anýz snadno tolerovat malé jarní mrazy, takže semena jsou osety na jaře, koncem dubna. anýzu spadnout snadno, takže rostliny (ve fázi voskové zralosti ovoce na centrální deštníkem) řez ve výšce 10 cm, kravatu v malých svazcích a nechá se zrát. Vymlácení zralé ovoce, suší se a čistí se od případných nečistot. Na zelené anýzu sklízí před květem.

dekorativní. Prolamované, silně členité, tmavě zelené listy, aby anýzu dekorační v průběhu celé sezóny. Během kvetení rostliny zdobí jemné bílé nebo krémově zbarvené květy. Anise vypadá dobře ve skupinových výsadeb.