Fazole - pěstování a recepty z fazolí

Jak pěstovat a vařit fazole: několik tipů a recepty jídel

Boby jsou jedním z nejstarších zeleniny, které lze nalézt na těchto lokalitách, venkovských domů a zahrad. Pravdou je, že jsou pěstovány zahradníky a letní obyvatele spíše jako doprovodný kultury - který bojuje s pomocí z mandelince bramborové fazole, někdo s moly, atd

Ale co z fazolí lze vařit spoustu zajímavých a chutných jídel, kromě toho, že jsou výživné a prospěšné, málokdo ví - na konci článku najdete některé vyzkoušené recepty vyrobené z fazolí.

Pěstovat fazole docela snadno.

Půda pro fazole, není těžké uhodnout nejlepší úrodné s mírně kyselé nebo neutrální reakce. O složení hlíny nebo jílu, kyselé půdy by měla být vápněné před výsadbou fazole.

výsadbu fazole

Pro pěstování fazolí, zvolte dobře slunných oblastech, z něhož brzy na jaře sníh roztaje.

Pro klíčení fazole potřebují hodně vody, takže je třeba zasadit co nejdříve - v různých oblastech termínech bean výsadbu od konce dubna do začátku května.

Schéma výsadbu fazole takto: Na jeden metr čtvereční 12-15 semen.

Hloubka těsnění zrn závisí na složení půdy - v případě, že půda je těžké pak 4 cm, v případě, že půda je lehká, hluboká 6-7 cm,

Máte-li sledovat oblast střídání plodin, pak boby jsou nejlepší prekurzory kořenovou zeleninu, brambory, okurky, zelí.

Je-li samostatné lůžko fazolí, aby se nemohou nebo nechtějí, aby je pak zasít na okrajích záhonů s jinými zeleniny, čímž se vytváří scény.

Nejlepší předcházející fazole v otáčení jsou brambory, okurky, zelí,

Předpokládá se, že přistávací plocha na okrajích s jinými zeleninou zabrání fazole z mšice (na jiné luštěniny škůdce zde), kdy rostliny mají přerušit na vrchol stále zelené.

S dobrou výměnou půdní organické hmoty oplodnit fazole ne.

Stejně jako u všech rostlin čeledi luštěniny (papilionaceous) na kořenech fazole zeleninové vytvořených uzlík bakterie vážou atmosférický dusík, které jsou potřebné pro normální vývoj rostliny. Přidání do půdy dusíkatých hnojiv zpomaluje proces.

Ale voda fazole, a to zejména v období sucha, je nutné, jinak by klesnout květiny a malé vaječníky.

Sbírat fazole, kdy jsou chlopně stávají masité a semena v nich nesmí být kratší než jeden centimetr, a tím dosáhnout mléčnou zralost.

Dříve sklizeň sestavit nežádoucí, protože semena nemohou získat specifickou chuť a navíc bude trochu hořkou chuť, a ačkoli tam jsou pokrmy takové nezralé fazole, hovoří velmi užitečné.

Chcete-li připravit část obilí na zimu, počkejte, dokud se lusky, a tudíž i obilí v nich musí být vyschlé, a poté sloupněte Bush.

Přečtěte si další článek o pěstování fazolí

Volba různých fazolí

Zejména lahodné chuti fazole mají tradiční odrůdy běloruštiny a Windsor se zelenými nebo bílých fazolí. Plody těchto odrůd v průběhu tepelného zpracování stala hnědá, ale mají pouze úplné typické chuťové fazole. Ale tenkou slupkou fazole nových odrůd, které při vařené udržet bílou barvu, charakteristickou chuť a vůni, jsou velmi často chybí.

Jedna rostlina s dobrou péčí může poskytnout asi 100-120 lusky, každý o hmotnosti 35 až 40 gramů, což znamená, že můžete získat z buše 3,5-4 kg.

Tento produkt je populární v kuchyních mnoha národů. Pokrmy z fazolí podle chuti podobná hrachu či fazole, vařené v Bulharsku, Dánsku, Anglii, Holandsku a Belgii. Speciální pikantní svačinu z nich v Mexiku a Číně.

Užitečné vlastnosti fazole především na vysoký obsah vitaminů (C, PP, A, E, skupina B), aminokyseliny a minerální soli.

Vzhledem k tomu, že zrna s vysokým obsahem sacharidů, jako ovoce, jako fruktóza a glukóza jsou vhodné pro diabetiky, protože jejich vstřebávání a zpracování těla nepotřebuje inzulín.

Recepty fazolové existovat v různých formách - jsou používány pro vaření v páře, a, a konzervované a vařené a smažené.

Bean kaší, přidává do polévek, salátů, připravené lahodné hlavní jídla s masem, zeleninou a kořením.

Zkuste to, budete milovat! Jen nezapomeňte, že čerstvé fazole jsou uchovávány v chladničce po dobu několika dní, ale iv případě, že nemají čas na jejich přípravu pro tuto chvíli, na tom nezáleží. Rozšiřování obilí v pytlích, zmrazit je v mrazáku a použít podle potřeby, nebo jednoduše osušte. Jíst zeleninu a luštěniny mohou být v syrovém stavu, protože botanického třídění, které patří do rodu Wick a na rozdíl od přírody, neobsahují toxické lektin.

Viz také: černé fazole nebo černé fazole - foto a pěstování

Jak vařit fazole - recepty

Připravte jen fazole: obilí, čerstvé nebo sušené, se vybělí do vroucí osolené vody po dobu 6-8 minut, pak se hodí do cedníku, zalijeme studenou vodou a nechá se dokud voda ani stékat. Zmrazené fazole, rozmrazeny, zalijeme vařící vodou a nechte několik minut. Potom jim slije a studená voda stříkající. Na požádání se vařené fazole, můžete odstranit kůži.

Salát s fazolemi, avokádem a lososa

Do čtyřech dávkách

200 gramů zeleniny, fazolí, 1 cibule, stroužku česneku, 2 lžíce olivového oleje, 50 ml zeleninový vývar, 50 ml suchého bílého vína, sůl, bílý pepř, cukr, 2 stolní lžíce citrónové šťávy, tři lžíce bílého vinného octa 100 g cola ruka, avokádo 1 -2, 1 lžička. Lžíce hořčice 2 lžíce olej z vlašských ořechů, 120 g uzeného lososa (plátky), čerstvě mletý pepř

1. Blanch fazole.

2. soté cibule a česnek v olivovém oleji.

3. Přidejte fazole, jemně vřelo, zalijeme vývarem a vínem a dusíme 4-5 minut, na něž se vztahuje s víkem. Ochutíme solí, bílým pepřem, citronovou šťávou a octem. Volitelně přidejte cukr. Cool, přidáme hořčici a arašídové máslo.

4. Avocado cut, smícháme s rukolou a fazole. Na horní vyložit plátky lososa, posypte pepřem.

Linguine s bobů, slaninou a mátou

Do čtyřech dávkách

400 gramů zeleniny, fazole (čerstvé nebo zmrazené), 400 gramů linguini, sůl, 100 g slaniny, 1 svazek máty, čtyři lžíce olivového oleje, 100 g kozího sýra, černý pepř

1. Fazole vaříme, jak ve skutečnosti je uvedeno v části „Jak vařit fazole“

2. Vařte linguine ve vroucí osolené vodě, dokud vařené. 3. slanina smažené na pánvi bez přidání tuku do ostrý. Kladen na papírový ubrousek, aby nasákly nežádoucího tuku.

4. Mint máchání, suché, odtrhnout listy a řez na tenké proužky.

5. Vařené fazole jsou umístěny v horkém olivovém oleji a směs. Přidejte Linguine a máty. Pokud je to nutné, přidejte trochu vývaru, ve kterém vařené těstoviny. Posypeme rozpadl sýrem. Ochutíme solí a pepřem. 4. Nasaďte linguini misky a ozdobte plátky slaniny.

Kuře v fazole omáčkou

Do čtyřech dávkách

200 g zrn, 1 středně velká cibule, česnek hřebíček, 4 lžíce olivového oleje, 50 ml zeleninový vývar. 50 ml suchého bílého vína, 600 g kuřecího masa, 1 lžička. lžíce kari, 50 g smetany, sůl, bílý pepř, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 -2 lžic strouhaný parmazán

1. fazole připraven jak je popsáno výše.

2. cibule kůra a snížit na malé kostičky. Také, čisté a nakrájíme česnek. Soté cibule a česnek 2 lžíce oleje až do transparentní.

3. Přidejte fazole, vřelo. Zalijeme vínem a vývarem, přikryjeme a dusíme po dobu nejméně 4 minut (čerstvé fazole muset vařit po dobu 2-3 minut déle).

4. filet rozdělen na 4 části, posypeme kari. Orestujeme na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Nalijte polovinu krému a vaříme, dokud připraven na velmi mírném ohni.

5. Fazole mix se zbývajícím smetanu, sůl, pepř, citrónovou šťávou a parmazán.

6. Zaoblení uspořádat na desky, zalijeme omáčku a fazole.

Fazole pyré s pikantní greeny

4 porce

300 g zeleniny fazole, 500 g řapíky, 1-2 pod chilli papriky. 2 stonky pažitka, cibule, 1-2, 1 česnek hřebíček, 5 Tabulka lžíce olivového oleje, 200 ml zeleninový vývar, sůl, bílý pepř, 50 ml suchého bílého vína, 50 g krému 2 tabulky. lžíce citronové šťávy

1. fazole připraven jak je popsáno výše.

2. Mangold a drť z chilli mletí. Stonky zelené cibulky podélném řezu. Cibule a česnek jsou nasekané.

3. Chard, pepř, zelená cibule a česnek polovina hnědá v olivovém oleji. Nalije 125 ml vývaru a dusíme do práce. Sezóna.

4. cibule a česnek zbývající hnědý v samostatném pánvi. Přidejte fazole, zalijeme zbývající vývar a víno a dusíme 4-5 minut.

5. Luštěniny pyurirovat směs, přidáme smetanu, citronovou šťávu. Podáváme se zeleninou.