Tsikornogo čekanky a salát - a rostoucí rozdíl

Pěstování čekanky a salátu tsikornogo

Tsikoriy- které nám nabízejí místo kávy a tsikornogo salát - je to to samé, nebo ne?

VS Vladimirov

Čekanka - pěstování

Tsikornogo čekanky a salát - velmi blízký příbuzný: jsou dva druhy „čekanky“ jednoho druhu.

Ale náhradní kávový nápoj vyrobený z kořene čekanky, a používá se jako salát listová čekanka, to je voláno Čekanka, což znamená „bílou listinu“.

CHICORY povědomý nám všem. Jeho modré květy v létě ráno přivítal i za dlouhou dobu sekání trávníku města, nemluvě o pustiny obklopovat dači pole, země silnice.

Kořen čekanky pro kávových nápojů v Rusku začala růst před dvěma sty lety. Umístěte svou tradiční pěstování dosud zůstal Iaroslavskaia region. Ne nadarmo donedávna široce používaný stupeň Jaroslavli je stále považováno za standardní, i když dělal produktivnější odrůdy.

Grow kořen čekanky je jednoduché, je podobně jako zemědělské techniky pěstování zeleniny techniky vyorávače. Prasnice na jaře a na konci podzimu vykopat kořeny hmotnosti 100 g nebo více. Můžete kopat čekanka a brzy na jaře - ještě před opětovný růst. Overwintered rostliny kvetou v červnu a červenci, a produkují semena, které jsou shromažďovány na jarní setí. Semena klíčí a setí před zimou, ale bude mít hodně tsvetushnosti závod v prvním roce.

Kořen čekanky, stejně jako jeho divoký příbuzný čekanky, může růst v téměř jakékoliv půdy, s výjimkou kyseliny, ale to je nejlepší se projevuje ve světle plodné. V Ogorodny byla rotace nejsou umístěny po kořenovou zeleninou a listů čekanky (čekanku). Prasnice se brzy na jaře, zasetými řádky 20-25 cm. Semena jsou pohřbeni do hloubky 1-1,5 cm. Agrotechnika snížena na vzácné zalévání, okopávání. Můžete zasadit trochu oplodnit.

vykopali jsme kořenová zelenina řez nadzemní části a bazální krk a promyt několika dní ve stínu podvyalivayut. Potom rozřeže na malé kostičky a suší se při teplotě 50-70 stupňů.

Související odkaz: Chcete-li zjistit, jak udělat kávu z cikorky s rukama, čtěte zde

Vysušený čekanka se rozprostře na plech a pečené v troubě vyhřáté na 180 °. Po zobrazení charakteristický zápach tsikornogo a plátky zhnědnou, pražená čekanka vyjmou z pece, rychle se ochladí a rozemele v mlýnku na kávu. Skladovat v dobře uzavřených nádobách. Pro přípravu nápoje trvá 1-2 čajové lžičky mleté ​​čekanky ve sklenici vařící vody. Je možné, stejně jako v reálném kávy, přidejte smetanu, mléko.

Čekanka kávová náhražka těch, kteří jsou kontraindikovány tropické nápoje, jako je vysoký krevní tlak. Čekanka má příznivý vliv na centrální nervový systém, srdce, to může být konzumovány lidé s diabetem, kteří trpí nadváhou. Ve volné přírodě čekanky léčivé účinky jsou výraznější, a její kořeny mohou být také použity pro přípravu náhradní kávy.

Související odkaz: Štěrbák (foto) - pěstování výsadby a péče

Čekanka salátová - pěstování

čekanka salátová pěstuje jako každé dva roky. V první sezóně se dá růžice listů a masité root. Ve druhém roce čekanka vrhá polutorametrovy výhonky, které kvetou modré květy.

Kořeny čekanky se používají pro destilaci na podzim a zima šťavnaté podlouhlým ko-chanchikov bohaté na kyselinu askorbovou, karoten a další vitaminy, minerální soli, inulinu. Čekanka má sedativní, stahující, protizánětlivé, diuretické a žluč, snižuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje srdeční funkci.

Kochanchiki Čekanka jíst převážně syrové - jako salát. Ty byly demontovány na listech, pečlivě umýt a rozšířil na talíři sendviče. Listy lze vyjmout nebo zvednout ruce naplní majonézy nebo zakysanou smetanou, přidáme k závažnosti strouhaného kořene křenu. A čekanku může vařit a po naplněna olejem, dodává jako obloha, dušené, přidán do polévek.

Teď hodně odrůd čekanky, které se liší od každého jiného tvaru kochanchiki (protáhlá nebo kratší), barvu (bělavý, žlutá, červená), podmínky destilace.

Čekanka cenné, protože vitamin kochanchiki přijímat zimu. Poté, co nabyl během sezóny rovně kořeny 3-5 cm v průměru, jsou vykopány, 3-5 cm nad kořenem listy jsou oříznuty tak, aby nedošlo k poškození rostoucí bod, a ležel na skladování ve sklepě nebo ve sklepě, naplněné pískem nebo uvedení do plastového sáčku.

O měsíc později odrůdy, které jsou určeny pro včasné nutí, můžete se na to připravit. Na dolní části okna nebo vyplnit kbelíku 10 cm vrstvu vlhké půdě nebo ve směsi pilin.

Kořeny se prořezávají tak, aby byly všechny stejnou délku, a těsně přiléhají do krabice, nalila půdy „hlavu“. Při teplotě 15-17 ° růst po dobu 2-3 týdnů kochanchiki o hmotnosti do 150 g. Při nižší teplotě destilace se zpožděním, ale v důsledku kochanchiki je větší a hustší. Kochanchiki řez s kusem kořene.

Čtěte více: čekanku salátovou nebo salát - výsadbu a péči

Po řezání mohou být uloženy do 2-3 týdnů v chladničce. Ve světle kochanchiki opouští zezelená a začne chutná hořce.

Čekanka kořeny nevhodné k vynucení, lze vysušit a použít pro přípravu kávového nápoje. Používá se pro tyto účely a kořenů zbývající po destilaci, i když samozřejmě hodnoty nápoje připravené z těchto surovin níže.

Na snímku - pěstování a skladování čekanku do „farmy“ měřítko

© N.VASILEVA