Zelený salát

Stánky na trzích, supermarkety hemží různými zelených salátů, které kupujeme, často bez přemýšlení o svém názvu. Jen salát a tak. Ale někdy konfrontován s jmény, například v receptech, tak krásné a romantické - Lolo Rosso, nové radichcho které nás matou. Ve skutečnosti se tyto druhy salátů, co musíme udělat poměrně často. Pokusme se zjistit, co je co.

Salát, nebo jak se tomu říká, hlávkový salát, - zelenina, odrůdy, z nichž je více než sto. Konvenčně, mohou být rozděleny do listnatých a vyrazit. Listové mají obvyklý klasický vzhled pro nás. Jsou málo kalorií, bohaté na vitamíny a stopové prvky. A jsou považovány za afrodiziaka - tedy těch, které obsahují látky, které přispívají k sexuální vzrušení. Nejslavnější salátů - dub nebo oaklif, je zelená a červená. Oba tituly se mu dostalo za jeho podobnost s dubovými listy. Leaf barva - ze zelené na purpurově hnědé, někdy červený na okrajích. Tento salát je velmi citlivý na změny teploty, takže v lednici, neskladujte jej. Má ořechovou příchuť, zvláště dobré se žampiony, toast, losos, česnek. Římský salát nebo nové Romano považován pramen vitaminy A a C, jakož i vápník, sodík a železo. Ve vzhledu je volná hlava mírně protáhlý tvar, šťavnaté, svěží, zelené listy. Vnější listy sytě zelenou barvou a bledě zelené ve středu hlavy. Chuť - koláč, mírně pikantní.

Je tento druh salátu je ideální pro vaření salát sendvič „Caesar“. Také vynikající s jogurtovou omáčkou. Lolo rosso, nebo korálové salát s kudrnatými listy červené nebo bílé zelený s červeným hraničících shromážděné v zásuvce. Jsou husté, tak dlouho udržet svěžest. Jako Lolo Biondo, to patří k pažitkovou salátu, to znamená, řezané nebo trhat listy oddělit. Ve srovnání s jinými typy Ten obsahuje vápník. Má mírný ořechovou příchuť a má měkké listy, takže se často používá, aby Misku svazku. Velkou příloha ke grilovaným masům, spojuje také s téměř všemi výrobky.

Řeřicha - obecný název z několika druhů kořeninových rostlin brukvovité. Obsahuje minerální soli vápníku, fosforu, jodu, vitamíny A, B, C, D, E, K, hořčičné silice. Podle podobá petržel a chuť - křen. Jsou používány v potravinách pouze mladé listy - dva týdny po vzejití. Zajímalo by mě, co to může být pěstovány v průběhu celého roku, a to i na okenním parapetu. Kromě toho nemusí být nutně v zemi, a může být v misce, pokryté vrstvou vlhkého vlny. Všechny druhy řeřichy lze kombinovat s různým kořením: máta, rozmarýn, černý pepř, chilli, paprika, kopr, koriandr, česnek, bazalka, petržel, cibule, oregano, chmel-suneli, takže se používá nejen jako součást zeleninový salát ale i jako koření. Ruccola nebo raketa salát, mezi první desítku zeleniny o obsahu tzv kosmetický vitaminu - vitamin A, a také obsahuje vitamín C, jod, a železo. Listy s chloupky, jako jsou listy ředkvičky, mají hořčice-nut-pepř chuť. Tento blízký příbuzný pampeliška je vynikající přílohou k masu, ryby, mořské plody, některé pokrmy nahradí bazalku, zlepšuje chuť fazolí.

Čekanka, čekanka nebo vlys - křupavé saláty s jasně zelenými listy. Růst je na tmavém místě pro intibin - látky, které jsou velmi užitečné pro hemopoetických a trávicího ústrojí, což je důvod, proč mají hořkou chuť. A obsahují velké množství kyseliny askorbové, karoten, vitamin B1, B2, PP, vápníku, železa, draslíku, hořčíku a fosforu. Obvykle jeden je připravené saláty, nejméně - vařené. Dobře s cibulí, česnekem, perfektním doplňkem k masových a rybích specialit, můžete dusíme brambory s nimi, nebo vypsat koláče směsí tohoto salátu, sýrů a vajec.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné