Mint nebo čerstvá vůně

máta peprná (máta) - rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Rod zahrnuje asi 25 druhů a 10 přírodních hybridů. Všechny druhy silného aromaticky, většina z nich obsahují látky mentol. Máta rostlin rodu se výrazně liší v jejich chemickém složení, která se projevuje v různých vůní a různého složení esenciálních olejů.

Jméno rodu pochází z nymfy Mingfu (nebo Pollock), bohyně hory Mente v Elis, milovaného boha podsvětí Hades. Manželka Hades, Persephone ji proměnil v rostlině - voňavé máty.

Peppermint je široce používán: v potravinách, v kosmetice - Japonská máta (Mentha arvensis) a máta peprná (Mentha piperita) - v herbální medicíně a aromaterapie - máta peprná, máta vodní (Mentha aquatica), pennyroyal (Mentha pulegium) - ve farmakologii - převážně máty peprné.

Mint - rod vytrvalých bylin běžné ve většině zemí světa s mírným podnebím. Díky příjemnému, chladné, osvěžující a aromatickou chuť jejich tmavě zelené listy, máta se běžně používá při vaření, cukrovinek podnikání, alkoholické nápoje a tabákové výrobky.

Přidává se do čajů, nealkoholických nápojů, sirupů, zmrzliny a cukroví. Máta prášek se přidává do mletého masa. Mátová omáčka se dobře hodí k pokrmům z jehněčího masa. V podobě čerstvých zelených dát ji do polévek a salátů.

V mnoha evropských a asijských zemích máty jsou také množil produkovat esenciální olej, extrahovaný destilací stonků, rozřezat kvetení. To je široce používán k léčebným účelům, stejně jako v průmyslu parfému.

Množení a výsadbu máta

Máta se snadno množí vegetativně - rhizomatous řízky, s výhodou ve fázi 3-5 listů. Výsadba se provádí brzy na jaře (konec dubna - začátek května) a v srpnu. příprava půdy je provedena v předstihu. Před výsadbou hluboce zpracované a vyčištěný od plevele pozemku máty nakonec Harrow je řez, a pak rozděleny do hřebeny. Ve vlhkých místech jsou vyrobeny vyšší a v suchých oblastech, naopak, prohloubí hřeben na zem, aby dešťová voda mohla přetrvávat lépe. Řezané oddenek řízky jsou umístěny v drážkách strávené v lůžka a půdou se překryjí.

Pokud se chystáte pěstovat mátu ve vaší zahradě nebo zeleninové zahradě, mějte na paměti, že máta má jednu nevýhodu - to je docela agresivní a silně roste díky plíživé oddenky, přičemž všechny nové prostory. Že není mnoho problémů, aby vám, že se doporučuje chránit okamžitě pohřben v hloubce kořenů omezující pásy ze železa, plastu nebo břidlice.

Pěstitelská máty?

Máta preferuje slunnou polohu a úrodnou, hluboké, drobivý a dostatečně vlhkou půdu. To je dobře snášen a stínu, ale v tomto případě, půda by měla být menší vlazhnoy.Osobenno i tato kultura roste ve vlhké půdě bohaté černé. Na vápenité půdě ztrácí mnoho chuti. Místa s vysokou vlhkostí a těžkých jílovitých půd jsou nevhodné pro máty.

Předchází závodu mohou být různé zeleniny, pod kterým je půda oplodněné s hnojem. Obvykle máta na jednom místě po dobu delší než 2-3 roky nedrží, protože výhonky „migrace“ od místa přistání. Po mint rostlin brambor, cibule, hrášek a ostatní zeleniny.

máta péče

mint péče je uvolnění půdy, hilling, zavlažování (v případě potřeby) a pletí plevele. krmení rostlin se provádí na jaře. Více zelené hmoty na jaře, jako opětovný růst, doporučuje se držet silný máta obilí bude lepší keře.

Ochrana před mrazy hřebene usínat vrstvu sypkého zeminou nebo nesoucího lapnikom, sláma, suché listí, jedlové větve nebo hnoje. Výsadba mint by měla být obnovena každé 3-4 roky, protože neodporují plevel a rychle vypadnout.

Sklizeň a skladování máty

Mint dává plodině první rok života. Před použitím odtrhnout čerstvé listy od stonku a slza, řezat nebo použít jeden celek v závislosti na receptu. Čerstvý máta se přidává jako pikantní greeny do salátů, polévek, na kyselinu mléčnou, maso, mořské plody a ryby, fazolí a hrachu v teplých jídel. Všimněte si, že tepelná úprava zabije čerstvost, takže přidejte se doporučuje koření v teplých pokrmů před podáváním.

Řez mincovnu velmi rychle uschne horký den, takže musíme udržet ji na chladném místě - zabalené ve vlhkém utěrkou nebo uvedení v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce.

Máta je také dobře vysuší. Shromažďování pro sušení je doporučena v červenci a srpnu, na počátku kvetení, protože listí v této době se hromadí nejvíce živin a stravitelnější. Řez stonky se suší ve stínu na nosnících, a pak opustí a květenství je ukončen, trituruje se ne příliš jemný prášek a skladovat v uzavřené nádobě v suchém a chladném místě, chráněné před sluncem. Jako takový, máta chuť je výborná ukládá po celé zimní období.

Suchý máta lze přidat do polévek, masa, pečené hovězí a skopové, telecí, v marinády a omáčky na maso, hrachu a fazole polévky a další teplých jídel.

Škůdců a chorob

Růst máta máta bleší škody. Bor opatření by to jsou podobné těm, které doporučují proti úvěrové stotsvetnyh brouků. Tento hmyz výnosy přes léto pouze jedna generace. Závod nejen poškodit dospělé brouky, ale jejich larvy (kořeny). Mint bleší kuklí v srpnu. Proto, po pádu druhé čisticí proces může být lože máty karbofosom (10% emulgovatelný koncentrát) 60 g na 10 litrů vody.

V zahradě, která se nachází v mincovně nízkém vlhkém prostředí způsobovat značné poškození brouky a larvy mátu. Stejně jako předchozí škůdce, hmyz může dojít k poškození listů. Na rozdíl od jiných rostlin, Fusarium v ​​máty projevuje jinak - rostliny jsou zakrnělé, vadnutí, vyplývá z kořenového límec a ztmavení gnivayut. Účinná kontrolní opatření nejsou vyvinuty, ale třeba poznamenat, že část nadměrné vlhkosti podporuje rozvoj Fusarium. Je třeba větrat amplifikované vanie plantáž Machinery vysokou shodu a omezenou zálivku.

Padlí také ovlivňuje mátu. Jeví se jako bílá pavouk povlak na listech a na konci léta, a přesto objevují černé tečky. Prevence - odstraňování plevele, zředění a sázení semen v plantáži dvakrát, po 10-12 dnech, rozprašování roztoku 1,5% koloidní síry s přidáním 10 ul roztoku 40 g kapalného (draslík) nebo zelený mýdlo.

máta rez. Infikované rostliny na spodní ploše ostří listu objeví oranžové skvrny. Nákaza napadá rostliny přes kořeny. Infikované rostliny by měly být odstraněny a nemohou být oplodněno.

Mšice. Jako prostředek boje vhodných insekticidních olejů a mýdla. Biologický nepřítel mšic - berušky.

kleště. Malé pavouci v různých barvách (červená, hnědá, žlutá nebo zelená). Poškození opouští buňky a živí se buňky mízu. Postižené rostliny vadnou, listy objevují hnědé skvrny. Přirození nepřátelé - berušky. V rámci boje proti můžete využít tok vody nebo insekticidní mýdlo.