Jaké jsou kořeněné kuchyňské byliny a jaké mohou být pěstovány v zemi, oblasti

Byliny mají vynikající chuť a vůni, a jsou nezbytné pro vaření.

Jsou velmi populární v příměstských oblastech, a navíc jsou vynikající med rostlin a přezimovat i v našich podmínkách.

Aromatické byliny lze pěstovat v zemi a na zahradě, na zahradě, v květináčích na parapetu a závěsných koších.

Oni jsou často používány v krajinářská architektura, oni jsou také populární ve vaření. V aromaterapii, mnoho rostlin jsou použity, protože mají vynikající zklidňující účinky.
Většina bylin nevyžadují zvláštní péči. Vlastnosti, které jsou charakteristické pro každou rostlinu jsou popsány v slunečné a teplé počasí. Proto je ideální pro jejich kultivace bude dostatek osluněné oblasti s úrodnou, dobře propustné půdy. Nejlepší doba pro výsadbu bylinek - na jaře a na podzim.

Meduňka lékařská (Melissa officinalis)

Lodyhy rozvětvené, až 1,2 m vysoký, srdce-vejčité listy nahrubo, bílé nebo růžové květy.

Výsadba a péče - preferuje slunné místa s jílovitou půdou. Pěstuje se na jednom místě po dobu 5-10 let, množí semeny, sazenic, dělením keř nebo staré oddenky na podzim a na jaře.

Kolekce. Listy a střílí vrcholové sklizeny před nebo na začátku květu, suší se na dobře větraném místě, ve stínu. Po rozřezání balzám třeba krmiva.

aplikace drog. Má analgetický, sedativní a spasmolytický účinek. Užívá se při zánětech dutiny ústní, při studeném motoru a gynekologických onemocnění a poruch nervového systému. Silice efektivně v aromaterapii.

Kulinářská aplikace. Čerstvé listy jsou konzumovány v salátech, přípravu různých pokrmů a omáček. Přidal se k kompot, Kvas a víno.

Peprná (Mentha piperita)

Stopky jsou vztyčené ze základny protilehle rozvětvené, a to až do 100 cm. Květy jsou malé, seskupeny na špičkách výhonků v capitate-spike květenství.

Pěstování a ošetřování. Water-milující a náročné na sluneční světlo. Potřebuje pravidelnou zálivku, okopávání mezi řádky a pletí. Rostlina se snadno množí řízkováním rhizomatous a dělení oddenky. COLLECTION. Obstarat suroviny lépe v dopoledních hodinách. Vrcholy a listy jsou broušeny a suší při teplotě ne vyšší než 40 ° C.

aplikace drog. Listy jsou používány pro výrobu čajů, odvary a čaje, které mají vazodilatační a posilující účinek.

Kulinářská aplikace. Čerstvá máta přidán jako pikantní greeny do polévek, salátů, při vaření masa a mořské plody.

Mateřídouška úzkolistá, tymián (Thymus serpyllum)

Travní keř s pevnými, oválnými listy, seshora jsou tmavě zelené a šedo-zelené níže. Květy malé, růžovo-fialové nebo růžovo-fialové.

Pěstování a ošetřování. Nenáročný na půdách, odolná vůči suchu a vytrvalý, má rád osvětlené plochy s světlo, volné půdy. Množí dělením keře na jaře, a semena. Ty se vysévají v zemi na jaře nebo v zimě a pohřben do hloubky ne více než 0,5 cm.

Kolekce. Ke sklizni bylin a léčivé účely snížit vrcholy na počátku kvetení.

aplikace drog. Čaj a tinktura z květů a listů, stejně uklidnit nervy a pomáhá při nachlazení. Čerstvé a sušené listy jsou vařené a pije černému kašli, ischias, neuralgie a onemocnění gastrointestinálního traktu.

Kulinářská aplikace. Čerstvé listy se přidávají do salátů, polévek, pro ryby a smažené pokrmy a omáček, jakož i použití v soli.

Officinalis Yzop (Hyssopus officinalis)

POPIS. Roků semishrubs vzpřímené rozvětvené výšky dřík a 50 cm. Listy opak, lineární kopinaté. Květy jsou malé, tmavě modrá, fialová a bílá, tvořit bodec podobné květenství.

Pěstování a uhod.Nuzhna světlo, vápnité půdy a dostatečné osvětlení. Během množení sdílené keře a transplantované, pohřben víc než oni stali dříve. Při pěstování ze semen zasetých v jejich skleníku. Sazenice s 5-6 listy jsou zasazeny v otevřeném terénu je dobře zahřeje.

Kolekce. syrový předlisek se spouští, když je zařízení vstupuje do výstupní fáze a v průběhu období květu. Pro silice vzít kvetoucích vrcholků na počátku kvetení.

aplikace drog. Vývary, čaje a extrakty se používají k léčbě anginy pectoris a onemocnění trávicího traktu.

Kulinářská aplikace. Greeny přidán do masa a zeleninových jídel, stejně jako v přípravě likéru.

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare)

Výška rostlin 1-2 m nebo více má mírně žebrované, hladký stonek s modravým květu. Opustí své hard-peřenosečné, žluté květy, malé, seskupený v deštník. výsadbu a péči. Umístěny v otevřených slunných místech.

Pěstování a ošetřování. Je dobře roste v úrodných, jílovitých půdách, vlhkých a okyselí půdách. Prasnice pružinu do hloubky 1-1,5 cm dospělých rostlin rozdělit oddenky. Během vegetačního období jsou napájeny s hnojem nebo komplexních hnojiv. V zimním útulku.

Kolekce. Fenykl je možné připravit celou růstové období, počínaje od fáze výstupu, a na osivo zrání.

aplikace drog. Bylina má antimikrobiální, diuretikum a protikřečové akci.

Kulinářská aplikace. Listy a semena mají kořeněnou chuť, kombinovat chuť fenyklu a anýzu. Používá se k přípravě omáček, polévek, rybích pokrmů, stejně jako přidána do marinády, nakládaná zelenina a saláty.

Rozmarýnu officinalis (Rosmarinus officinalis)

Malé listy, kožovité, tmavě zelené a lesklé a na dně - jasný a matný. Květy jsou neseny v laty. Rostlina dosáhla výšky 30 cm až 1 m.

Pěstování a ošetřování. Rostou v dobře odvodněné půdě, plné slunce nebo v částečném stínu. Rosemary netoleruje rychlým změnám teploty a stojaté vody. V zimě budete potřebovat dobrý přístav nebo transplantovány do většího hrnce. To může být rozšířena pomocí semen, vrstvení, řízky, nebo tak, že se Bush.

Kolekce. Ke sklizni rostlin sklizené listy z mladých výhonů před květem.

aplikace drog. Použijte bolesti hlavy, poruchy metabolismu, neurologické poruchy.

Kulinářská aplikace. Čerstvé listy a květy se přidávají do čaje, zeleninové saláty a vysuší se - do salátů, polévek, zeleninové polévky, pro ryby a maso.

Koriandr semen, koriandr (Coriandrum sativum)

Jednoletá rostlina s rovným rozvětvené stonky výšky asi 50 cm. Silně členité listy, bílé nebo růžové květy jsou shromážděny v květenství deštník.

Pěstování a ošetřování. Rostlinné vhodné písčitých a jílovitých půdách se potřebují včasnou zálivku, aby se zabránilo rychlému svorníkování. Rané sklizně lze získat na pokrytí lůžek film. Koriandru vysévají v otevřeném terénu v hlavní pružiny. Nejvhodnější napůl ve stínu a osvětlených místech, oplozena humusu nebo rašeliny.

Kolekce. Pokud prasnice koriandru v různých časech, můžete získat čerstvé bylinky po celé vegetační období.

aplikace drog. Koriandru a brzdí růst škodlivých organismů, jsou účinné při nachlazení, zánětech, žaludečních vředů a gastritidy.

Kulinářská aplikace. Používá se v čerstvé nebo sušené formě, jsou přidány do masa a ryb, salátů a příloh.

Basil (Ocimum basilicum)

Popis. Roční výšce rostlin 30 až 80 cm, bílo-růžové květy se sbírají v květenství-kartáčem. Semena jsou malé, zůstávají životaschopné během skladování 4-5 let. výsadbu a péči. Dává přednost hlinité a hlinitopísčité půdy, náročné na vlhkost, a to zejména před květem. Nasazeny na dobře osvětleném záhony, je žádoucí, aby zamulchirovat půdu. Vypěstované sazenice a sázení semen se v zemi, při teplotě nižší než +10 ° C, To může být pěstovány v květináčích a kontejnerech na okenních parapetech.

Kolekce. Sklizené během vegetačního období a suší se ve stínu. Pokud se budete držet bazalku bez přístupu vzduchu a vlhkosti, listy udrží svou barvu a vůni do příští sklizně.

aplikace drog. Rostlina se používá k oplachování s angínou, stomatitida jako kašli, stejně jako laktogenní prostředky pro kojící ženy.

Kulinářská aplikace. Listy se používají v celé vegetační období, které se přidávají do masitých pokrmů, salátů, polévek, nakládaná zelenina.

Poznámka: Odlovná byliny

Použijte října se v poslední době sbírat byliny, pěstování v květináčích. Nechtěl jít do věci najednou, můžete připravit na zimu. Nejdelší špičky výhonků dřevin bylinky (tymián, šalvěj, rozmarýn, saturejka horská) odvážně řezané trámy. Prostě nemají řezat výhonky příliš blízko k zemi, jinak rostliny nebudou mít čas na zotavení před zimou. Pak svázat stonky do malých shluků a pověste je „hlavou dolů“ v chráněné před deštěm a dobře větraném místě. Když byliny jsou suché, složit v textilních pytlích nebo v plechovkách.

Bylin, jako je máta a meduňky může být bez obav, zcela odříznout. Poté se začnou opět rychle brankovou konstrukci. Stonky petržele, pažitky a libečku lze také snížit na základně. Pokud chcete, aby jim zásoby na zimu, okamžitě chop a zmrazit. V bazilice, je žádoucí, aby trhat na vrchol jen proto, že je zde nejvíce svěžím a nabídkových listů. V případě, že úroda je bohatá a bazalka může být zmrazeny. Další možností - zaplnit voňavé listy a stonky s olivovým olejem a pak naplňte je do salátů. Důležité: hrnce letniček a pažitkou nejlepší místo v domě na velmi světlé místo.

rychlé greeny

Sestavit pikantní směs voňavého čaje nebo bylinné doplnit, aby se lože zelených a pikantní kultury.

Na rozdíl od květinových záhonů a květinových záhonů, postele s zelených rostlin by měly být snadno přístupné a úzká pro pohodlí při sklizni rostlin. Je-li paprsek salátu a cibule můžete ještě jít do druhé koncové části, pět nebo deset minut před koncem vaření teplých jídel běží na pár větví bazalka fenykl nebo iracionální. Proto zpravidla rozbít záhonu u kuchyně.

V případě, že normální a letní kuchyň oddělená dostatečně velký prostor, je lepší uspořádat hlavní postel na místo častějšího vaření. Navíc můžete přistát své oblíbené koření a bylinky v květinových záhonů nebo hranic, které hraničí další kuchyň.

Náročné a pacient

Eslivygotovyudelyat while zeleninové zahradě výsadbou, směle uchopit pěstování sazenic bazalky, setí semena celeru, hlávkového salátu, ředkvičky, mrkev, kedlubny zelí, daikon. Zkuste rozmarýn, různé druhy estragonu, fenhelya.Pri chcete, můžete provést v zeleném lůžku podivnou příchuť v podobě dvojice feferonky nebo cherry rajčete. Ale musíte se postarat o přístřeší tyto sissies od mrazů a chladné noci. Možná to bude dřevěné pyramidy, pokrytý fólií.

rainbow náladu

Hodně zeleniny a pikantní rostliny mají nádherný květy a krásné listy a se správným výběrem lůžek se může stát skutečným květinových záhonů. To znamená, že zeleninový salát již dávno přestal být monotónní. Vlnitá s červeno-růžové stínu listů mají odrůdy jako "Lollo Rossa""ruby krajka“.

Barva vápno ve velkém, melkovolnistyh na okraji a tvoří zaoblený hlava list odrůdy „Queen Of Summer“ a gofrirovannogosorta "Emerald krajka“. Plechové desky mohou být přímé, s listy podobné prvosenka ( "nový rok„) A podobně zmačkaný tvořící zaoblený kochanchiki (“Berlin žlutý„).

V bazilice není mnoho druhů, ale to má elegantní barvy, ale fialové odrůdy. Ale sladší ochutnat všechny obvyklé - zelená. Od firmy získat vynikající bordyurchiki.

háček

Prostoupen myšlenkou okrasnou zelinářskou zahradu, nezapomeňte, že některé rostliny po řezání stává krásný pohled. Například salát se chystá ke kořenu, opouštět prázdné holá místa. Mohou být znovu seté nebo slámy zamulchirovat štěpky nebo drcené. Long udržuje pohled husté zelené ředkvičky, protože se neshromažďuje v řadě a prosvětlením a přitáhl největší kořeny.

Částečné řezací listy z petržel, libečku nebo fólie seldereyabudetsovershenno neviditelné. Často zasít kopr a fenykl dokonce nezbytné k řídnout rostlin zbytečné zkrácení. Bit ztratit krásný výhled po řezání zadávací vnitřní listy Allium nutans. Vypadá to horší než Bush řezat pažitku, ale rychle a květy zotavil krásně.

Rychlé greeny: Care

Uspořádat předčasné zelenou záhon na slunném místě. Dokonce i malé polostín zpomalit vývoj plodin. Rostliny nejsou zmíněny v růstu a v případě, že se na ně po dlouhou dobu netaje sníh stale vytvořený je odstraněn z kolejí či pergola sněhu.

Jakmile sníh roztaje, je užitečné provádět zalévání teplé vody (30 - 35 ° C) trvalky s přezimování listy (tymián), stejně jako dlouhodobé cibule, celer a libeček). Vstupné bude zahřívat půdu u kořínků, čímž buzení čas a sílu, která výrazně zkrátit dobu připraven k životu vázy mladých zelených ke stolu. Také urychlit sklizeň zelených přístřeší lůžek táhly do oblouků filmu nebo lutrasilom.

V trvalky tráví šetřící řezání vždy opouštět listy a výhonky pro stimulaci růstu. V pažitky odříznout celý keř, ale v minimální výšce 2-3 cm od země.

Časté řezání trvalky oslabit, takže dávkování je zvláště užitečná. Ale neměly by se zapojit, zejména umělých hnojiv a statkových hnojiv, aby se lépe v posteli kompostu půdy a popel.

Poznámka:

Bouquet garni - směs bylin s kořeněnou vůní čerstvých bylinek svázané do svazku tak, aby později mohly být snadné se dostat ven z pánve. V foto - šalvěj, tymián, oregano pikantní,

zahradník Rada

Bed zelených kořeněné zahrádkáři považovat za docela běžné, takže to často má standardní šířku 80-90 cm.

V praxi se dostat na ředkvičky klíčky nebo klip z horní tymián je vhodnější, pokud postel není větší než 50-60 cm na šířku.

Ale to může mít libovolnou délku a závisí pouze na počtu rostlin.

Po vypadnutí úzkolistá s bílými nebo fialovými květy a tmavě zelené, modré, bílé, zelené nebo žluté-zelené listy, máta, pestrý, zolotolistnuyu nebo obyčejné oregáno, Monarda, yzop růžové a lila-fialové květy, obdržíte dekorativní voňavé roh.

Nejskromnější typy

Ti, kteří souhlasí s tím, aby se spokojit s málem, i když jen strávit méně času u hřebenů, se doporučuje pěstovat nejskromnější a víceletých druhů. Vše perfektně rostou nevyžadují kopání Allium nutans a pažitku.

Naprosto nenáročný mátou a oregano. Dobře rostoucí keř, nezávisle zvládání malých plevelů, trvalek: libečku, yzop, estragon. Koriandru a fenyklu rozptýlit se a úspěšně klíčit v květnu.

Záhon květin

Lůžka mohou být zdobené jedlé květy. Takže, modrá, podobně jako pole pelargónie, brutnák květy mají chuť čerstvé okurky, není divu, že se nazývá z brutnáku lékařského.

Modro-fialové květy chrpy oboru může pyšnit výraznou chuť, ale sluší v dezertů a salátů.

Květy heřmánku sladké, je lepší poslat čaj. Opustí měsíček, chryzantéma, včetně nových odrůd a chutí trochu hořké a připomínající pepř.

Poznámka:

Tymián, navzdory rychlému růstu jejich zvláštních pokrytí půdy rostlin, náročný prořezávání může vyprevayut a dokonce zmrazit (pestré typy) v snowless zimy a krátké trvání. Tymián zeleniny „Médoc“ sucha a mrazu, se také pokusit pěstovat jiné populární odrůdy: „Duha“, „Oh jak to bolí“, „had“, „Lemon“.

Poznámka: Chov byliny doma

V kuchyni dávají pokrmu bohatou chuť a aroma, zahrada je hoden vzhled u okrasných rostlin. A mohou být snadno pěstovány v květináčích. Vyberte si možnost. Zvlášť, že propagovat tyto rostliny snadno.

Bylinky v kuchyni, jako pravidlo, jsou vždy zapotřebí i ve velkém množství, protože s čerstvými bylinkami chtějí okořenit absolutně každý pokrm. V zahradě, tyto rostliny jsou ideální pro lemování záhonů.

Ale i zde by mělo být hodně. Jak je to možné? Koupit Pokaždé desítky sazenic? To není nutné! Poté, co všechny byliny v létě může být snadno množí řízky koncovými: stačí jen jedna rostlina získat spoustu rozmnožovacího materiálu. Začněme.

1. Naplňte malých květináčích substrát.

2. nůžky s čistými lopatkami odříznout špičku délky stonku asi 10 cm. Důležité: když život váza, ujistěte se, že spodní část útěku měl dosud woody, a to nebylo pupeny.

3. V dolní části řízků, odstraňte všechny listy.

4. Pro lepší zakořenění navlhčit ji vodou a namočí se do prášku - stimulátoru zakořenění.

5 + 6. Sekací do hrnce a utěsní kolem substrátu. Tip: Chcete-li uniknout, aniž by rozbité, pikirovochnoy hole pre-dělal díry v substrátu.

7. Opatrně nalít příchozího.

8. Obal hrnec s plastového sáčku na ochranu a řezání, a substrát proti ztrátě vlhkosti a gumičkou nebo lana zámku. Kapacita místo chráněné před větrem a přímým slunečním zářením. Během 2-4 týdnů od prvního řízky tvořen kořeny.

© Autor A.Krasavtseva