Artyčok - oblíbenou zeleninou Petra Velikého

Je známo, že Emperor Peter jsem byl expert na vaření a ráda dobře a jíst. A většina ostatních jídel se mu líbí artyčoky. A na začátku XX století, artyčok byl ještě obyčejný jídlo na stolech bohatých Rusů. Bohužel, během sovětské éry kultuře jeho pěstování byla zapomenuta a nyní to je velmi vzácné v našich zahradách. A to z dobrého důvodu: je nejen vynikající pochoutka a krásné okrasné rostliny, ale také cenné léčivé suroviny.

Co je artyčok?

Artyčok - vytrvalá bylina z čeledi Asteraceae. To se podobá bodlák, ale liší se ve větších fialové nebo modré květenství. Tyto nádherné rostliny mohou ozdobit skalka trávník nebo zahradu, úspěšně mísí se s kameny a rybník. Na jednom místě artyčok roste 5-10 let. Dobrý včelí závod: jedno světlo denní včelí návštěvy každé květenství koš více než 3000 krát.

artyčok (Cynara) - rod rostlin z čeledi aster (Asteraceae). Existuje více než 140 druhů této rostliny, ale v potravinářském průmyslu spotřebovává jen asi 40 a více drugih- artyčok Spanish, nebo semen (Cynara cardunculus).

Užitečné vlastnosti Artichoke

Artyčok je velmi užitečné, zejména děti a starší osoby. Jedná se o cenný dietní výrobek, který obsahuje bílkoviny, minerální soli draslíku, hořčíku a sodíku, vitaminy C, BT, B2, karoten, sacharidy, zejména inulin - škrobu a cukru náhražka diabetických pacientů.

Dolní buničina artyčok s mimořádně příjemnou chuť je zvláště užitečná, protože obsahuje tsinarin nutná u pacientů s aterosklerózou. Tsinarin jako diuretikum a protijed na otravu alkaloidů. Odvar z topinambur koše s čerstvými vaječnými žloutky jsou někdy doporučuje pro zácpa a onemocnění jater.

Šťávy a odvar z bylinek normalizaci lipidového metabolismu, a proto se používá u pacientů, kteří jsou obézní. Artyčoky čajový nápoj při onemocnění trávicího traktu. Užitečné artyčok lidé s vysokou kyselostí, protože obsahuje velké množství sodných a draselných solí, které mají bazické vlastnosti.

Ale nejdůležitější ze svého majetku - léčba a prevence onemocnění jater a žlučových cest. Stejný je silně exprimován tsinarin choleretic účinek, nicméně šťávy a odvar z listů přijatých pro jater, žlučových dyskineze a renální selhání jater.

Co jíst artyčok?

Artyčok - velká pochoutka. Často se nazývá šlechtic rostlinných plodin. V potravinářském průmyslu používané masité nádržka květenství-koše, stejně jako silnější základnu spodních řad váhy obalu. Mimo květenství podobají kužely. Shromažďovat tyto hrboly, květenství před květem, kdy váhy teprve začínají vyvíjet. Ze syrové a vařené konzervy artyčok salát, vařené a je konzumovat s různými omáčkami. Promývá, zbledl a vařené artyčoky právě smaltované hrnce. Na vnitřní povrch poškrábaný jemně huňaté štětiny trubkovité květy a poupata okamžitě ponoří do vody a citronové šťávy, takže nejsou ve tmě. Cook artyčoky ne více než 10-15 minut. Artyčok vařit velké množství potravy. To se vaří a vařené, smažené, plněné, vařené polévky.

Jak roste artyčoky?

Samozřejmě, artyčoku - továrna na jih, ale v poslední době se naučil amatérské zahrádkáře pěstovat na otevřeném prostranství v jiných regionech. Ukázalo se, že není tak jemný, že: dobře snášena jarní mrazy minus dva - minus tři, a to i na minus 10 ° C (pokud jsou krátkodobé). Špičky listů však může mírně zmrazit, ale rychle růžice objevují nové.

Jak to roste artyčoky? V podmínkách naší klimatické zóny je třeba pěstovat jen ze sazenic. Na začátku března nutné mokré semena ve vodě a udržuje se při teplotě místnosti po dobu alespoň 12 hodin k dokončení otok. Pak srolovat do vlhkým hadříkem a přeneste na teplé místo při teplotě 25-30 stupňů. Po 5-6 dnech, kdy se semena začnou klíčit, které jsou umístěny na 15-25 dní v chladničce. Semena klíčící na 2 cm, byly vysety ve vzdálenosti nejméně 3 cm od sebe v krabici s pozemní směsi, která obsahuje humus, rašelina půdy a písku ve stejných množstvích. Po objevení 3-4 listy rostliny se sídlem v květináčích. Na konci května, sazenice jsou zasazeny v zemi, ve vzdálenosti 30-40 cm.

artyčok péče

Artyčok dobře roste v úrodnou půdu. Preferuje slunné místa, netoleruje zamokření: hluboký kořen mohou hnít.

Přes léto rostlinné několikrát paliva řešení divizna a hnojivo se stopovými prvky: jedna polévková lžíce na 10 litrů vody. Jestliže suché počasí před květem napojena. V zimě, artyčoky třeba pečlivě skrývat humus nebo jen zemi jako obvykle pokrývají růže. Na jaře propuštění z útulku, je sdílen sedících mladých výhonků.

Použité materiály: TA Grigorenko