Jak pěstovat houby shiitake (siitake) své užitečné vlastnosti

Rostoucí shiitake (siitake) - své užitečné vlastnosti

V mnoha jiných zemích, houba již dlouho a pevně vzal jeho místo mezi jídlem, druhý - po houbě.

Shiitake nebo siitake (Lentinus edodes), - basidiomycete dřevokazných hub. Původ to jako zázrak, ke kterému došlo před 2000 lety, které s legendami. A to má protože Spitak začala růst v zemích jihovýchodní Asie. In vivo houby shiitake (siitake) se vyskytuje v pozdním létě v listnatých a jehličnatých lesů, někdy v pastvin, luk a zahrad téměř po celé mírných oblastech severní polokoule.

Užitečné vlastnosti houbami shiitake

Shiitake hodnota (siitake), je to, že obsahuje celou řadu esenciálních aminokyselin, vitaminů a minerálních látek obsažených ve struktuře životně důležité pro lidské proteiny, koenzymy, hormony a buněčných membrán, které nejsou nalezeny v jiných produktech rostlinného a živočišného původu. Ale nejen to. Houba zvyšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu, léčí nachlazení, udržuje zdraví. Díky němu se v lidské reprodukci těla přestanou některých patogenních virů. Kromě toho, houba obsahuje dva důležité vitamín - B12, D2, nebyl nalezen v jiných vyšších rostlin.

pěstování shiitake

Dvě metody jsou známé kultivace Shiitake (siitake) - extenzivní a intenzivní. jsou navrženy v Japonsku, kde tato houba je velmi populární. Rozsáhlý způsob zahrnuje rostoucí houby na dřevě listnatých stromů, nejvíce jednoduché a levné. V Japonsku jako hlavní substrát pro houby shiitake (siitake) použít dřevo strom SHII (pasania cuspidata), ale také vhodný dub, buk, olše, kaštanu setého. Dřevo sklizené v pozdním podzimu a zimy. Pláště by měly ležet 3-4 týdny, a pak se rozřeže na barů 1-1,5 m a o tloušťce 8-15 cm. V průběhu této doby se množství vlhkosti v něm se sníží na 40-50%, o čemž svědčí výskytem trhlin na kůře.

Mycelium (mycelium) jako to ústřic, speciálně vložena do vyvrtaného otvoru o průměru 2 cm a Glu Bina 1,5 cm ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Jamky jsou utěsněny s dřevěnou korku, vosku nebo loje, aby se zabránilo pronikání patogenních mikroorganismů do dřeva. Během spawn podpůrného běh určité teplotě a vlhkosti. Obvykle bary šikmo, pokrývá je s větvemi a půdy, slaměné rohože.

Když se mycelium se vyvíjí dobře, což se stane po 6-10 měsících, bary jsou přeneseny do lesa. S dostatek deště rodit začne asi za 2 roky. na jedné vlně Výtěžek činí asi 400-500 g ovoce těles s barem. Houba rodit po celý rok. Celkový náboj surového hub s 1 m3 dřeva během celého vegetačního období asi 240 kg.

V průmyslové výrobě a kultivační shiitake (siitake) za použití intenzivní kultivační metodu, která je mnohem bezpečnější a levnější.

Růst houby ve speciálních místnostech s nastavitelnou mikroklima po celý rok. Jako substrát, použití celulózy a ligninu, obsahující rostlinný odpad. Substrát mycelium roste při teplotě 24-26 ° C od 30 do 120 dnů. A plodnice objeví přes 3- 8 měsíců po inokulaci (infekci mycelia), které závisí na složení substrátu a podmínky kultivace houby.

V naší zemi, tak jako jinde, existují příležitosti pro pěstování shiitake (siitake). To, co chybí, je touha, což je škoda.