Ginger teplo v zimě

V našich zeměpisných šířkách, tato rostlina se nezvyšuje, ale je široce dostupné na trhu. Ginger lze často vidět na pultech kořenící prášek, nebo samotný masité root. Nenechte si ujít příležitost, aby si ji koupili. Kromě toho, že je zvláště vhodné použít v chladném období. Chuť zázvor je pikantní, štiplavý, a proto je považován za „horké“ koření. Posiluje imunitní systém, přispívá k tepelné rovnováhy v těle, zvyšuje jeho odolnost vůči infekci. Má široký populární závod v Indii, kde je přidána do téměř všech pokrmů.

Ginger - skutečný zásobárnou živin. Jeho kořeny obsahují silice, vitamíny A, B1, B2 a C, mikro a makroprvků (zinek, sodík, draslík, železo, soli hořčíku, fosforu, vápníku), aminokyseliny, vlákniny, sacharidů.
Rostlina je považována za univerzální lékař. Hlavním zázvor vlastnost - zlepšuje proces trávení. To má analgetické, antirevmatika (zmírňuje bolesti kloubů), anti-vítr a pocení, vykašlávání, posilující účinek. Ginger léčit zánět průdušek, nachlazení, chřipka, bolest v krku, angína, zánět hrtanu.

Použití Ginger v ledvinách, střevním a žlučové koliky, říhání, bolest břicha, nadýmání (vzedmutí). To je silný antioxidant a pomáhá očistit tělo toxinů a nečistot, čímž se zlepšuje celkový stav organismu, stimuluje tok žluči. A to je osvědčený způsob, jak zhubnout.

Kořen zázvoru - účinný dezinfekční prostředek, který chrání tělo před parazity. Působí jako sedativum, takže léčbě duševních poruch - apatie, letargie, agresivita. Příznivý účinek na paměť, stimuluje mozkovou činnost. Denní příjem zázvoru zlepšuje krevní oběh, snižuje množství cholesterolu v tom, brání vzniku hypertenze, anginy a jiných kardiovaskulárních onemocnění.

Ginger má schopnost střílet křeče hladkého svalstva, zmírnění bolesti svalů, zmírňuje menstruační bolesti u žen. Přejídání pomáhá trávení tuků a masa. Kromě toho, jeho použití jako diuretikum při edému jak renální a kardiální původu. A přesto, tato rostlina pomůže s nevolností, zejména v mořské nemoci - to je dost žvýkat malý kousek kořene. Zmírňuje v otravy u těhotných žen.

Tam je nějaký důkaz, že zázvor inhibuje růst rakoviny. Dokonce i ve starověku, tato rostlina byla použita jako afrodiziakum, zvyšuje nejen potence u mužů, ale i libida (sexuální touhy) u žen.

Nicméně, tam jsou kontraindikace užívání zázvoru. A to zejména proto, žaludeční a jícnové vředy, kolitida, písku a kamenů v ledvinách, v pozdějších stádiích těhotenství a během kojení.

Zázvor čaj je účinný lék na nachlazení a silný antioxidant. Vařit z čerstvých (RUB nebo řezané na tenké plátky), nebo sušený kořen. V 6 lžičky zázvoru - 200 ml vroucí vody. Trvejte na tom, 4-5 hodiny, pít teplý. Nebo se studenou vodou, uvede do varu a vaří se 10 minut. Ke zlepšení doplněk chuti medem, zelený čaj, citron, máta.

Při vaření, zázvor se používá v cukrářství, přidáno do masa. Suší se, nakládané, smažené, uvařen, spotřebě v syrovém stavu. Kandovaný zázvor dělat (kandované), ochucených piv. Jde to dobře s mátou, medem a citronem. Zázvor prášek se přidá do těsta, obilovin, klobása, dušené zeleniny.

Je nemožné si představit, japonskou kuchyni bez zázvoru. Používá se jako povinné koření na pokrmy z čerstvých ryb, protože má silnou protihlístovou efekt. Ginger se přidá k sledě, to dává pěkný chuť polévka a hovězí vývar. S ním se připravují omáčky a marinády.

Pokud si koupíte kořen zázvoru, oloupejte ji před jídlem je třeba snížit, ale to je velmi tenká, protože se nachází přímo pod hlavní zásoby aromatických látek. Po přidání dušené zázvor během 20 minut. dokud vařené ve sladkých pokrmů a ovocných nápojů - pro 2-5 minut. 1 kg těsta nebo maso se umístí 1 g zázvoru prášku.

A konečně, zkuste připravit zázvorové pivo. Je mimochodem, nealkoholických nápojů. Potřeba 140g zázvor, citron 1-2, 6 lžic cukru, 1 litr minerální vody, ledu. Ginger rub na hrubé struhadlo, přidáme cukr a důkladně promíchejte. Tady to je vymačkané citronové šťávy. Pour minerální vody a míchá se. Filter. Nápoj může přidat snítku máty. Čerstvý kořen zázvoru, zabalený do celofánu, mohou být uloženy v chladničce po dobu až 2 měsíců.