Rostlinné oleje

Takzvaný olej na vaření jsou: slunečnicový olej, olivový (oliva), sojový olej, lněný, mák, buk, řepkový, podzemnice olejná, hořčice, sezam, arašídové máslo (z Arachis hypogea).

Některé rostlinné oleje jsou regionálního významu, protože olej z vlašských ořechů je široce používán ve středomořské stravy.

nutriční informace

Jedlé rostlinné oleje obsahují řadu látek, které jsou důležité pro život lidského těla, přičemž tělo je schopen syntetizovat tyto látky samotné. Tyto látky patří zejména:

• kyselina linolová
• kyselina linolenová
• fosfolipidy

První dvě látky - nenasycené mastné kyseliny potřebuje tělo vybudovat buněčné membrány (včetně - nervové buňky). Fosfolipidy jsou hlavní složkou membrány.

Kuchaři doporučují smažení potravin pouze na rafinované ropy a surovin salátů nebo vyplnit nerafinirovannm (v takovém nutriční hodnoty výše).

V zelenině (například slunečnice) olej cholesterol nemůže být nicméně někteří výrobci, pro marketingové účely, konkrétně stres na etiketách svých výrobků, aby se olej neobsahuje cholesterol.

arašídy

Arašídové máslo - cenný dietní výrobek, který může mít výživné jídlo kdykoliv své tabulky. Má příjemnou vůni a mírnou chuť arašídy - arašídy. Skvělé do salátů, smažení krevety, ryby a kuře. To dává jedinečnou chuť kartofelyu- hranolky. To je základem stravy na hubnutí a velmi populární mezi vegetariány. Nepostradatelné pro vaření čínské, japonské a korejské kuchyně.

Složení arašídový olej má řadu vitamínů, které jsou nezbytné pro normální funkci těla.

Užitečné, když únava, nespavost, zlepšuje paměť, pozornost a sluch.

© PiccoloNamek

vodní meloun

Meloun jako dýňovým olejem má celou řadu užitečných vlastností. Vzhledem k vysokému obsahu) léčivé minerály (zinek a selen), karoten, tokoferolů, mastných kyselin a dalších biologicky aktivních látek, má léčebné a preventivní a protizánětlivé vlastnosti. Má pouze jeho inherentní hojivé vlastnosti: pravidelné spotřeba eliminuje příčinu tvorby kamenů, prevenci vzniku nevratných změn v ledvinách, blahodárné účinky na odstranění zánětlivých procesů v močovém systému a normalizaci rovnováhy kyselé a alkalické. Používá se do salátů, studených pokrmů, obiloviny, zeleninových pyré. Tepelné zpracování se nedoporučuje.

amarant

Laskavce olej není výrazem chutí a vůní. Doporučuje se přidat do salátů, teplých a studených pokrmů. Získaný olej ze semen amarantu, mnoho polynenasycených mastných kyselin (50%), aminokyseliny, vitaminy B a E, sacharidů (63%), stopové prvky vápník, železo, mangan, fosfor, bor, titan a zinek. Velkou oblibu získala díky přítomnosti skvalen v něm. skvalen - látky působící jako nasycení zachycování kyslíku a tkání a buněk. Doplňková dodávka kyslíku podporuje intenzivnější přepracování živin. On je schopen zvýšit sílu imunitního systému několikrát, takže odolnost organismu proti různým nemocem.

hrozny

Olej ze semen hroznů má jemnou příjemnou chuť. Ideální pro saláty, studené a teplé pokrmy, marinování masa a ryb. Bude poskytovat jedinečnou "říz" Vaše oblíbené jídlo.

Užitečné látky obsažené v olejové kompozice, zlepšit tón a strukturu pleti, pomůže v boji proti celulitidě a křečové žíly, posilovat a dělat pružné stěny krevních a lymfatických cév, zlepšuje krevní oběh.

© Adam Engelhart

hořčice

Hořčičný olej, mnozí odborníci na výživu věří, že konečné dávkové formy. Je bohatá na přírodní antibiotika, proč to má baktericidní a protihlístové aktivitu. Dokonale hodí pro léčení gastrointestinálního kishechshyh, kardiovaskulárních a nachlazení, zlepšuje metabolismus sacharidů v důsledku jejich vlastnosti, složení krve, zvyšuje počet bílých krvinek, červených krvinek, hemoglobin, se podílí na tkáňové dýchání, má vasodilatační účinek. Zlepšuje chuť k jídlu, podporuje trávení. Přidejte máslo na těsto na palačinky, koláče, pečivo - dostanou propracovanější a ani zacherstveyut. Zastrčené saláty zůstanou déle čerstvé. I teplá na to, maso a ryby získat zvláštní chuť.

vlašský ořech

Olej z vlašských ořechů je najít a vynikající nutriční produkt, a to zejména v období rekonvalescence po onemocněních a operacích. Je ideální pro saláty a labužnických omáček. Populární v orientální kuchyně. Obsahuje číslo záznamu vitaminu E, polynenasycené mastné kyseliny (60%), makro- a mikroprvků. Doporučuje se pro lidi v pokročilém věku, kteří trpí hypertenzí, aterosklerózy, ischemické choroby srdeční. Obsahuje rostlinný enzym - entimiriazu, který zlepšuje krevní oběh v genitální oblasti a podporuje tvorbu mužského semene.

cedr

Cedar olej je velmi příjemná a jemná chuť v kombinaci s mírnou vůní piniových oříšků. Doporučuje se udělují vytříbeného vkusu různé saláty, studené omáčky, kaší a sendviče. Cedrový olej je bohatý na živiny, nenasycených mastných kyselin, vitaminů, makro a mikroprvků. Ukazuje lidi všech věkových kategorií. Přispívá k posílení cévní stěny imunitního systému a v krvi, normalizuje metabolismus.

sezam

Sezamový olej je nezbytnou složkou pro přípravu východní kuchyně. Má mírné příjemnou chuť a celou řadu užitečných vlastností. Používá se do salátů, omáček, dresinků a teplých jídel, takže chuť pokrmů nových odstínů. Obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, fytosterolů a sesamolin - antioxidant, proti stárnutí buněk, zvýšení jejich antioxidační aktivitu. Pravidelná konzumace sezamový olej pomáhá v boji proti stresu a napětí, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Olej je prospěšné pro kardiovaskulární, respirační a pohybového systému těla.

len

Hodnota tohoto oleje je komplex polynenasycených mastných kyselin omega-3, omega-6 a omega-9, které nejsou vyráběny v těle. Máslo má blahodárné účinky na reprodukční systém, prostaty, normalizuje funkci střev, snižuje krevní tlak. To pomáhá tělu vyrovnat se s astmatem. Doporučuje se přidávat do salátů, vinaigrette, cereálie, omáčky a se zelím. Předkládaný lněný olej má zvláštní hořkou chuť. Nevystavujte tepelnému ošetření.

rakytník řešetlákový

Rakytník řešetlákový olej v domově má ​​vynikající chuťové vlastnosti. To bude sloužit jako mimořádné Kromě salátů a zeleninových jídel. Rakytník řešetlákový olej je multivitamin příprava. Na sadě vitamínů to není rovný, že obsahuje vitamíny A, B1, B2, B4. B6, B8. B9, K, P, PP, E a C. To má posilující vlastnosti a výborně se hodí pro lidi trpící onemocnění žaludku a dvanáctníku. Urychluje hojení poškozené tkáně, pomáhá při onemocnění oka, má posilující účinek a zvyšuje odolnost organismu vůči nepříznivým faktorům životního prostředí.

S konstantním použití, palozhitelno ovlivnit strukturu vlasů a nehtů. Příznivě ovlivňuje pevnost a pružnost pokožky.

rýže

Rýže olej má příjemnou chuť bohatou a širokou škálu aplikací. Ideální pro dlouhodobé smažení, sautéing zeleniny a masa, pečivo, majonézy a salátové zálivky. Hlavní rozdíl je rýže odolnost olej s vysokou teplotou ohřevu, takže se doporučuje pro grilování, smažení masa a mořské plody. Obsahuje důležité antioxidanty lidských součástí zdraví vitamin E skupiny, která pomáhá v boji proti volným radikálům v těle a zpomaluje proces stárnutí. Olej má optimální poměr mastných kyselin ve srovnání s jinými rostlinnými oleji.

dýně

Dýňová olej má příjemnou vůni, chuť je schopna poskytnout jakékoliv pokrm. To je vynikající koření do salátů, obilovin, polévky, bramborová kaše, teplých i studených předkrmů, hlavních jídel.

Je ideální pro lidi, kteří trpí gastrointestinální onemocnění. Jeho voliče vitamíny a polynenasycené mastné kyseliny, normalizovat metabolismus, prevenci aterosklerózy, příznivý vliv na pokožku a je doporučena pro muže jako prevence prostaty.

© Piggy

lískový ořech

Olej z lískových oříšků - skutečný najít pro gurmány. Je ideální jako koření dát nové rafinované s originálem Chuť a vůně dresinky, omáčky, saláty, přinášejí nutriční výhody. Lískových oříšků olej ze studny k vyplnění ryby, těstoviny, bramborovou kaši a zeleniny. A obsahoval ve svém složení polynenasycených mastných kyselin - linolenové, linolové, kyseliny olejové, vitamínů a minerálů násobit použití výrobku. Doporučuje ateroskleróza, onemocnění jater, vysoký krevní tlak, diabetes, křivice, oční onemocnění v období intenzivního růstu během stárnutí při zvýšené zátěži (sportovci prohlídka) jsou vysoce kalorické potraviny, zdroj vitaminů a minerálních látek.

česnek

Česnek olej je nejen cennou potravinou, ale také silné terapeutické a profylaktické činidlo používá při nachlazení, a infekční onemocnění trávicího systému, a metabolické poruchy. Má antitramboticheskoe, hypolipidemické, hepatoprotektivní akce a další pozitivní účinky je prevence trombotických procesů v těle, zabraňuje kardiovaskulárních onemocnění (rozšiřuje cévy, zmírňuje srdeční křeče, cévní mozku, posiluje srdeční sval, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje pružnost cév, odstraňuje z dušnost. kořenící česnek chuť polévky, marinády, omáčky, masa, zeleninových jídel a příloh do masa.