Cream cukety. Kouzelný polévka recept

Podzimu již cítil přístup mokrých a zamračených dnů. Takže chcete přivézt letní dny, ale bobule je téměř pryč, čerstvá zelenina v oblasti vlevo kousek, a ukončil sezónu hash řepa. Stejný chutné sezónní a potěšit sebe a své blízké?

Naše rada: připravte polední polévka cukety. V závislosti na vašich preferencích, může to být zcela European nebo pikantní asijské. V prvním případě jeho lahodné chuti ve srovnání s jemným francouzským polévky, bramborová kaše. Ve druhé - jeho bohatá chuť se dostanete ke břehům jihovýchodní Asii, kde je vždy slunečné a teplé.

Polévka pyré z cukety, které budete potřebovat:

• Polopenze nebo velký střední cuketa, o - 1,5kg
• Tři malé mrkev - 150-200g.
• Cibule tuřín - 150 až 200 g.
• Zeleniny paprika (sladká ne hořké) - 100 do 150g
• Česnek - 2 stroužky
• rostlinný olej
• Másla 1 polévková lžíce. lžíce
• 2 šálky smetana
• ponorný mixér

Koření pro asijské verze:

• Horké paprikové pepře nebo chilli sušené (kajenský pepř)
• kari

Snadnost přípravě této polévky je, že složky nejsou nutně nakrájíme na úhledné kousky, pak budou ještě potřeba brousit.

Řezané předem cibule, mrkev, papriky a cukety.

Dát na malém ohni 3L. pánev, s výhodou s rovným dnem, a vyplnit do spodní části rostlinného oleje. Jakmile je olej zahřeje, místo v pánvi cibuli zpěnit 2-3 minuty. Cibule by neměly být pečené, nebo se dá hořkost.

V dušenou cibulí přidáme mrkev a dusíme dalších 3-5 minut.

Jakmile mrkev dal barvu a sladkost přidejte pepř a dusíme vše dohromady po dobu dalších 5 minut.

Kterým cuketu, trochu prisalivaem (cuketa dát šťávu) a dusíme, dokud veškeré přípravy. I definovat připravenost cuketa květů. Jakmile se stanou transparentnější, vypnu plamen pod pánve a dát trochu vychladnout.

Po polévka vychladnutí otáčením mixér brousit do homogenní hmoty.

Ve výsledném hmoty nalít sklenici smetany, přidáme máslo a dát na malém ohni.

Teplota, sůl polévka chuť.

Jakmile je polévka vařit, přidejte prolisovaný česnek a vypněte oheň.

Jste se obrátil nejvíce delikátní polévku, které mohou být podávány jako evropská misky s sušenky nebo čerstvým chlebem. Můžete ozdobit mísu krémové poklesu, čerstvými bylinkami a krutony.

Asijská verze

Pokud máte rádi asijskou kuchyni, koření, můžete se obrátit tento pokrm do původního pikantní polévka, která bude zářit svou jasnou chuť a aroma. Podle mých zkušeností, většina z nich se snažil tuto možnost nemusí rozpoznat hlavní složka - zeleninové dřeně a jsou přesvědčeni, že tyto výrobky byly použity v zámoří.

Chcete-li to provést, přidejte 1-2 kusů. nasekané čerstvé chilli papričky v době pražení zeleniny nebo 1 čajová lžička mleté ​​červené (kajenský pepř), na konci vaření. Také, na poslední chvíli, je nutné přidat 1 lžičku kari.

Stejně jako v prvním provedení, a vypnout jeho přidáme česnek.

Dobrou chuť!