Minestrone - recept bezmasá

Další italský pokrm z chudých - minestrone, hustá zeleninová polévka. Tato polévka je připraven s sezónní zeleninou. Je možné umístit veškeré zeleniny, které jsou pěstovány v zahradě nebo drženi ve skříni, a ujistěte se, že přidat do sytosti těstoviny, brambory nebo rýže. Je důležité, aby uvařit polévku dost dlouho zelenina dala co nejvíce ze svých vůní a chutí, obrátí se intenzivní.

Uvařila jsem polévku na vodě, ale můžete přidat zeleninový vývar, a kdy bude po svařování minestrone na hovězí nebo kuřecí vývar. Nutně dobrá dušené cibule, rajčata a mrkev, že je tato směs hraje hlavní roli v rostlinném kytice.

Je také důležité, aby mel asi půl husté přísady do pyré, a pak všechno smíchá dohromady. Rozmanitost textury - je dalším charakteristickým rysem Minestrone.

• Doba pečení: 1 hodina
• Slouží: 6

Složení rostlinné Minestrone:

• 3-4 střední hlíz brambor;
• 2 mrkve;
• 2 cibule a šalotka;
• 4 rajčata;
• 350 g celeru stonky;
• 300 g čínského zelí;
• 100 g bílé rýže;
• chilli pod;
• bobkový list, pepř, olivový olej, paprika vločky.

Metoda přípravy.

Jemně kotleta šalotka nebo cibule, mrkve, nakrájené na tenké proužky nebo kostek. Zahřejte olivový olej v pánvi, přidáme nakrájenou zeleninu, smažit na mírném ohni, za stálého míchání, aby cibule neshoří.

Rajče třel o hrubé struhadlo, přidejte rajskou omáčku na zeleninu, dusíme na mírném ohni po dobu 15 minut.

Rajčata pohodlné třít na hrubém struhadle, zeleninu, když vše jemně mleté, kůže zůstane v rukou, z nichž přidejte do polévky není nutné.

Když jsou rajčata, mrkev a cibuli připraven, přidejte jemně nasekané celer stonky a čínské zelí. Místo toho, čínské zelí mohou být přidány Savoye, ale ne bílá, bude kazit chuť polévky.

Bramborové hlízy jsou čištěny, řezané na kostičky, bílá rýže dobře se promyje studenou vodou. Přidejte rýži a brambory v hrnci.

Přidejte koření. Klademe několika bobkový list, paprika vločky, jemně nasekanou chilli paprikou.

Se nalije do pánve 2 litry vroucí vody, přivést k varu polévku, přidání mořská sůl, cukr velké špetka vyvážit kyseliny rajče příprava 25-30 minut na mírném ohni.

Když je rýže vařit, a zelenina nezměkne, můžete odebrat hrnec z plamene.

Přibližně polovina hustá polévka složek dojdeme a zvlášť brousit mixéry.

Smíchejte zbývající polévku sekanými výrobků - minestrone polévku s velmi rozmanité struktury, ve kterém je jemná, krém, a zeleninové kousky a razvaristy Obr.

Připraveno polévka se nalije do desky, pepř čerstvě mletý pepř, přidat trochu čerstvým chilli a byliny. Podáváme horké.

Radím vám, abyste sezóny polévku se sójovou smetanou a posypeme olivovým olejem prvního lisovaného za studena, a posypeme opečenými krutony štíhlé chleba.