Gazpacho - studená polévka z rajčat

Mnohé z nich jsou zvyklí na tradiční polévky, které jsou obvykle připraveny v našich zeměpisných šířkách v nejteplejším období roku, a neprávem přehlédnout receptů tropické země. Babička připraven friedge a mišmaš, příští generace protoronnym jet. Nechci tvrdit, naše studené polévky jsou velmi chutné, ale snaží se vařit gazpacho - studenou španělskou polévku. Za prvé, je to stejně dobře v horkých dnech jednoduché recepty nemusí obtěžovat svou kuchyni, a za druhé, je to chutné, a za třetí, je to užitečné.

Pro tuto polévku potřebuje minerální vodu, nebo pokud nemáte problémy s krku, ledu z minerální vody. Jeho potřeba brousit s ingrediencemi v kuchyňském robotu a slouží velmi studený gazpacho, ale dávejte pozor na teplo může být snadno shlopotat angína.

V tomto receptu, navrhuji odlehčená verze polévky - bez olivový olej a bílý chléb (v klasickém receptu bílého chleba a přidal se zeleninou a vody máslo). Proto, pokud chcete vařit vydatné jídlo, smažit mu krutony z bílého chleba, rub je s plátkem česneku a podáváme s polévkou, dostanete velmi chutné!

Přísady pro dvě porce studené rajčatová polévka gazpacho:

• 200 g cherry rajčat;
• 150 okurka;
• 1-2 stroužky česneku;
• lusk Red Hot Chili Peppers,
• 1 lžička sladká mletá paprika;
• 100 ml studené minerální vody;
• mořská sůl, máta.

Způsob přípravy rajčatová polévka gazpacho.

Na kůži z cherry rajčátek, aby se malý řez, zalijeme vařící vodou po dobu asi 2 minuty. Peel rajčata by měly být odstraněny nutně polévky ukázalo nabídku a krémovou se zpracovaných rajčat s vroucí vodou se snadno očistit.

Zrušte třešeň na slupce, dát do mixéru nebo kuchyňském robotu.

Čerstvé okurky a oloupaná, nakrájená na malé kousky a přidejte do třešně.

Pokud jste fanouškem kořeněných jídel, přidejte lusk čerstvé chilli papričky, a pokud ne, vyměňte ji s malým kouskem sladkou paprikou.

Přidávat se zeleninou sladké mleté ​​papriky a mořskou sůl. Sladká paprika dát polévku světlou barvu a příjemnou vůni a mořskou sůl přidat trochu užitečných minerálů, které jsou prané z těla v horkých dnech s potem.

Přidejte studené minerální vody nebo kostky ledu, led bude velmi hustá polévka. Brousíme ingredience v mixéru do hladké pyré stavu.

V případě, že rajčata, z nichž budete vařit polévku se ukázalo být kyselá na chuť, přidejte přísady do malého špetku cukru, bude vyrovnání jejich kyseliny a dělá polévka chuť lépe.

Nalijte polévku do mísy, posypeme najemno nakrájený čerstvou okurkou a mátou, podáváme hned na stole.

Skromný polévka chudých, který kdysi připravil ze zbytků chleba, vody a oleje v naší době se stala velmi populární. Recept zarostlé s novými přísadami, ze kterých je nyní ne a co nepřidali, mimochodem, rajčata gazpacho začal být přidáván pouze v XIX století.

Miska byla tak populární, že to bylo podáváno na královský stůl ve Španělsku, na recepci u krále a královny.