Jíst Jít do pekla, budete Hardy

Po celá staletí, ruský člověk čestný host u stolu byla zahrada křen. Vstoupil lidové příběhy, rčení a přísloví:

Křen není sladší.
Smrk, březová než ne? - Fuck ano zelí než bez jídla?

Ve skutečnosti, křen - ušlechtilý zeleniny. Obsahuje oddenky esenciální olej, fyziologicky aktivní látky s antibakteriálními vlastnostmi. A specifická vůně pikantní chuť díky křen hořčice glykosid, která má silný baktericidní účinek. Křen obsahuje sodík, draslík, železo, síra, fosfor, hořčík, měď, mangan, vitamín PP, Bh B2. Listy jsou bohaté na karoten (115 mg%), vitamin C (200 mg%).

Ve formě strouhaným křenem - velké koření na maso, rosolu maso, drůbež. Používá se jako koření v moření okurky křen listy dodávají sílu a kostí křupání, obohacené o vitamíny, což eliminuje patogeny a plísně. Kromě toho, křen povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost střev, stimuluje produkci vitamínu B v těle. Nicméně, je doporučeno používat s mírou, protože může dráždit sliznici žaludku a střev.

Existuje peklo na vaší zahradě? Ne? Samozřejmě, že mnoho fanoušků, stejně jako vy, nezačnou kurva doma, se obávat, že to bude přehlušil jiné zeleniny. Vhodnější použít pro solení a okurky, houby a listy, utržený ze silnice nebo proluk. A marně, ekologicky šetrné výrobky jsou k dispozici pouze v jejich oblasti. Zvláště proto, že tam jsou nyní chovné druhy křenu Atlantě a dav-Hove, je vybaven výkonným vývoj a bohatost oddenky. Po mnoho let jsem pěstovat křen, sklizené v zimě tlusté oddenky a lesklé, čisté velkými listy jsou v nakládané okurky.

Potlačit aktivitu křenem, je nutné znát jeho biologii. Křen roste dobře v hlinité nebo písčité půdy, lásky světla, ale snáší i zastíněných místech. Příznivá teplota pro růst a vývoj 17-20 ° C, vyšší rostliny inhibuje. Na jednom místě může růst křen 5 až 10 lety. Ve středním pásmu reprodukuje kořenové výhonky a kořenové řízky. V některých letech, s vysokou sluneční aktivitou při svých závodech za 2-3 roky může tvořit kvetoucí výhony s malými bílými květy, které mají vůni Levkoev. Do konce sezony o těchto rostlinách dokonce tvořily malé lusky, ale zárodky v naší oblasti nejsou zralé, i když byly vytvořeny. Pokud jste zasít semena, které buď nemají klíčit, nebo bude mít velmi nízkou klíčivost. Semena dozrávají jen v jižní části naší země. Tvarované stonky květin je lepší odstranit, a tak nemají poškozují oddenek, který je také, když k nim dojde coarsens.

Silný oddenek křen - horizontální podzemní stonek, jehož povrch je pokryt porosty jako bradavice - byly zaměřeny mnoho spící pupeny. Oddenek náhradních živin uložených v procesu fotosyntézy v listech. Největší množství živin křen obchodů od října, kdy normálně jsme kopat kořeny.

Kdy nástup zimy ve zbývající zimě nadzemních částí rostlin odumírají a podzemní průchod až do úplného zastavení. Samozřejmě, že výměna hmoty spotřebované rostlině a v zimě, ale šetrně. Křen snáší mrazy až do -45 "C. Na začátku příští vegetační období pupenů na oddenek probuzení začnou tvořit nové listy a stonky.

Jak můžeme vysvětlit perzistence úžasné kurva? Její postranní kořeny sahají tak hluboko do země, které je obtížné zcela vykopat. Není divu, že to sakra je často nazýván plevel. Jeden podzim při prořezávání kurva svého muže a položil jsem rostlinné zbytky v kompostu, a ne si všiml, že tam byl malý kousek oddenku. Z tohoto kusu ušlechtilé rostliny rostly rychleji a ovládá celý svazek. Pádem on tvořil to velmi mocný a dlouhé kořeny, které jsme nemohli zcela kopat. Pružina vyvažuje kořeny dosáhly povrchu čerstvého kompostu, listy objevil. V létě jsme opakovaně snížit listy na podzim, jsem si vybral i ty nejmenší kořeny, ale i ve třetím ročníku, z ničeho nic objevil na křen klíčky kompostu.

Zbavit křenem pomohl případ. Jedním z sezóny byl velmi suchý, a křen miluje vlhkost. Růst list byl slabý, a to i v létě zkrácení vyčerpaný rostliny. Při pohledu kořeny, jsem byl nucen projít celý kompostu rukou. A teprve poté, co letos na jaře zastavila invaze „dobyvatele“ v našem kompostu.

Teď už rostou křen pouze v omezeném objemu půdy. První upravené pro tento starý kbelíku, tenké pánve bez dna po kapkách s nimi po dobu 2 / s ve výšce zemi. Nicméně, tyto nádoby byly příliš malé pro tak silný závod. Velmi šikovný stará odpružené úniku koupel v něm, jsme položili první kompost navršených zahradní půdy, ve kterém segmenty oddenků a zasadil křenem. Oddenky pěstované v koupelně byly velmi šťavnaté a aromatické, hladké a silné. Stín mocných křenové listy nejsou v rozporu s ostatními rostlin a zeleniny, jako koupelové nákladů o plot ok v nejnižší části lokality.

I kopat oddenek zahradní vidličku v 1-2 roky po výsadbě, kdy listy začnou žloutnout, kořeny setřást ze země, řezané listy. Velké exempláře jsou na potřeby potravin, malé - na přistání.

Takže od té doby rostou křen ve vaně. Autumn jsou zasazeny v něm sedm boční oddenek segmenty 15 cm dlouhé a 0,5-1 cm tloušťka a pokrývá je v přízemní vrstvě 4-5 cm. Před výsadbou řízky MITT vymazání, odstranění mediální ledviny je ponechat pouze na dolní a horní části Řízky 3-4 cm dlouhé. řízky z různých částí oddenků biologicky heterogenní. Kvalitnější produkty dávají ty, které jsou převzaty ze dna oddenků.

Na řízky obtížné pro oznámení ledviny, takže pro správné orientaci (shora dolů) pro přistání na horní část řezné I dělené kolmo, a ve spodní - v ostrém úhlu. Řízky se přilepí do půdy pod kolíku v úhlu 45 °.

Řízky mohou být zasazeny na jaře křenu, ale pak musí být pre-nechat vyrůst do pilin.

Křen reagující na zalévání, v suchém napojena několikrát do roka, jak je požadováno v množství 10-20 litrů vody na 1m2. Pokud se přebytečná vlhkost kořeny rot, nedostatek dereveneyut. Od začátku jara oplodnit křenovou močoviny nebo dusičnanu amonného (10 až 15 g na 1 m2), a když je slabý nárůst po 2-3 týdnech re divizny, zředí se vodou v poměru 1: 10.

Křen odolnější vůči chorobám, než ostatní rostliny zelí rodiny, ale před poškozením škůdcem je někdy brukvovitých blecha, zelí můra, můra, můry, bělásek zelný Repnev, takže pro zabránění I I prášek rostlin prachu tabáku a popel.

Aby se zabránilo zvýšené kořen mnogogolovchaty pružina s ostrým nožem přebytečná růžice listů, odcházející jeden závod ne více než dva. Navíc, na začátku léta, lopata na zemi, a odstranit všechny horní postranní poupata, takže jen jeden, a zase brambora rostliny. Ukazuje se, že i hladší kořen. V letních měsících pravidelně jako zhutnění půdy, strávit mělký okopávání. To je vše, moudrost. Na závěr uvedu recepty.

Recepty od babičky

V klasické ruské kuchyně připravit křen je vždy přímo ke stolu a snažil se ho držet po dobu delší než 12 dnů, protože se věřilo, že peklo musí být nutně zlo, „dobře Sheba do nosu“, a nechal po dobu delší než 2 dny po přípravě vypršela. Také v ruském křenem vždy připraven bez octa (v polštině), který „zabíjí“ sílu křenu a řekne mu jeho chuť a naléhavost, netypické národních ruských jídel.

Křen je připraven v ruštině, že má mimořádně jemnou delikátní chuť spolu s extrémně silný, která pohání k slzám, štiplavý „Shibani,“ a to bylo hlavní kouzlo této ruské koření. Tam bylo tajemství jeho použití: použití křen měli jen po kousnutí a žvýkat pouze mírně (ale ne polykat!) Další kousek ryby nebo masa. Ti, kteří nevědí, toto tajemství, občas skákali na místě, rozplakala pod smích společníky.

Křen v „ruské verze“ zachovává svůj baktericidní a sloužil nejen k zlepšení chuti potravin, ale také, aby se zabránilo rozvoji kurděje, chřipka, infekční onemocnění horních dýchacích cest, stejně jako pro prevenci střevních onemocnění.

vysuší křen

Babička kopání křen, loupané, nařeže na kousky délku krabička zápalek. Každý kus vztyčené na plátky o tloušťce utkání. I nit jehlu a navlékl na niti kusy visel na kuchyňské zdi zaschne. V zimě, když přišel na návštěvu, jsem natočila několik brčka křen, bušila do hmoždíře a skládaná do sklenice tak, aby suchý křen byla půl sklo, naplní cukrovou vodou, přidáme trochu octa a soli, přikryjeme kouskem černého chleba. Po nějaké době se chléb je odstraněna, a sklenici nosu udeřil ostrý pach - peklo „přišla k životu“. Teď to může být používán jako koření pro masový rosol.

Koření křen řepy

700 g velký křen kořen kůra, držet ten den ve studené vodě, mince, přidejte 1,5 šálky studené převařené vody, zamíchejte a vymačkat šťávu do jiné nádoby. Rošt jeden řepa průměrná hodnota den máčet ve vodě, zmáčknout šťávu, smíšený šťáva křenovou přidáním
2 čajové lžičky cukru a soli, 400 ml jablečného octa. Výsledný obvaz se nalije do kalového strouhaným křenem důkladně míchejte a rozpadají na banky. Zavřete víko a uložte na chladném místě.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné