Recepty od Chayote

Chtěl bych uvést několik receptů z této chutné a zdravé ovoce.

Chayote - (mexická okurka) Exotické ovoce s vysokými výnosy. Je dobře roste poblíž Petrohradu av Moskvě, ale nikoli spánku před studenými zimami.

Chayote přibírat na váze, na konci září - začátkem října, kdy byly téměř všechny zelenina již odešli, zůstal jen posledushki, ignorant. Tady jsou, pak jít do láku s Chayote. To zlepšuje jejich chuť.
U všech receptů navrhovaných pod solným roztokem připravují stejný: na 1 litr vody, - 50 g konst. Chce-li někdo solené, můžete si vzít 60 gramů soli, ale nic víc. Můžeme si vzít 40 gramů soli, ale to bude trochu nedostatečný solení - pro fanoušky.
Pokud si nalít horké solanky zeleninu, rychle prosolyatsya a ukisanie bude klesat, a v případě, že za studena - půjde rovnoměrně zpracovat ukisaniya a solení.
Na začátku každého receptu je uveden přibližný hmotnost zeleniny, orientační, sami rozhodnout, jaký kolik chlast.

Chayote slaná.

Chayote všech velikostí (malé celé, velké Cut) dát do sklenic, zalijeme prolisovaný česnek a křen. Volitelně můžete přidat petržel, kopr, celer - co se vám líbí.

Křen - ne nutně kořeny, listy lze řezat s delšími řapíky. Listy jsou řezány odděleně a řapík odrazit kladivo a kotlety. To nahradí kořeny.

Solanka: 1 litr vody - 50 g soli, koření podle chuti (hřebíček, koriandr, bobkový list, atd.). Ochladí se a nalije do studené solankou Chayotes plechovky. Top nutně dát křen listy. V teplé místnosti, aby na ukisanie na tři až pět dní. Po pěti dnech, můžete odebrat vzorek. Pokud jste spokojeni s chutí - můžete konzumovat. Chcete-li ušetřit
po dlouhou dobu - srolovat, aby nedošlo k superoxidu.

Technologie: vypustit solanky a vařit, zalijeme bank a pokrytí po dobu 10 minut. Zahřát a pak vypusťte znovu a znovu vařit. Nyní rychle zalijeme vařící solanku and roll. Dobré zábal banky za 4-5 hodin.
Jeden třílitrového jar je přibližně 1,5 litrů. Solanka by mělo být provedeno s skladem - s transfuzí jeho raspleschetsya. Slané Chayotes používané jako nálevu na jakékoli nádobí, se přidává do salátů, rassolnik.

Chayotes s fazolemi (lopatkami). Chayotes 1 kg, fazole (nože) 500 g

Chayotes střih, na koncích fazole ostří čisté. Long snížit na polovinu, Vařené (5 minut), v pohodě. Banky put střídavě plátky Chayote a lopaty, SSV rozdrcený česnek a křen - jistý, petržel, celer, koriandr, bazalka - nepovinné.
Solanka: 1 litr vody - 50 g soli, koření vařit (bobkový list, hřebíček) - ochladí a nalije obsah plechovky. Pokrytí a dát na ukisanie v teplé místnosti. Po třech až pěti dnech můžete zaznamenat vzorek.
Pokud jste spokojeni s chutí, můžete se vrátit do banky pro dlouhodobé skladování. Sešívání technologie je stejná jako v předchozím receptu. Každá hostitelka svým způsobem dělá pasterizace, ale je nutné, aby dobře zabalit bank.

Chayote squash s.
Malé cukety se nepřerušuje to, chayote můžete vyzvednout stejné. Norma záložek zeleninu libovolná. místo toho si můžete vzít mladým dýni cuketa o velikosti jablka, v případě velké - řez. Dýně nakládaná zelenina mírně horší cuketa, někdy to prostě hodí.
Ležel banky Chayotes s cuketou nebo dýní směny česnek, křen, bylinky, zalijeme studenou solanku a dát na kynutí. Po válce, jak je popsáno v předešlých receptů. Solanka je stejný.

Chayote s lilkem. Lilek-last-i malý - vařit a mírně vychladnout. Si můžete dát na 2-3 hodiny pod lisem (útlaku). Pak každý udělat malý řez a vložte do drceného stroužku česneku. Ležel proložené Chayote přidáním křen a koření podle chuti.
Zalijeme studenou solanku a dejte na teplé místo pro ukisaniya. Po pěti dnech, můžete si vyhrnout. Je žádoucí, aby chayotes převažovaly. Solanka, vyhrnout a pasterizace - jako v předchozím receptu.

Chayotes s hnědými rajčat. Střední rajčata, dobrý nápad, aby alespoň trochu opečené, dát do chayotes smíchané s bankami, a dodává křen, česnek, bylinky a trochu horké pepř. Pour studené solanky, přivést do požadované ukisaniya (5-7 dnů v tepla) - a lze srolovat.
Solanka: 1 litr vody - 50 g soli a koření chuť. Sešívání technologii, stejně jako v předchozím receptu.

Chayote a mrkev.
Odebrali jste mrkev, spoustu velmi malé - od srdce! Řezané své vrcholy a ocasy, dobře umýt kartáč. Chayote mohou vyzvednout příliš malý.
Transfer chayote a mrkev, přidáme křen, česnek a bylinky podle chuti. Naplňte studenou solanku a dát na ukisanie. 5-7 dny lák je připraven. Můžete jíst nebo válec. Tato technologie je stejná jako v předchozím receptu.

Chayote pepřem. Nedávné Miniaturní papriky uvolnit ze stonku a semen. Chayotes nakrájíme na tenké plátky a dejte do paprik. Položte papriky ve sklenicích ve vzpřímené poloze mezi nimi dal česnek a nastrouhanou křen a bylinky podle chuti.
Pour studenou solankou a dát na ukisanie. Se uvede do požadované kyseliny a k jídlu nebo válec.

Chayote okurka. Pozdní podzim odstranit bič okurky a vyjměte bič tea-OTA. Na špičce okurky řasy později vaječníků okurky s malíčku, nebo ještě menší. Na konečky řas chayote je také velmi malé fruitlets. Nevhazujte ani jedno, ani druhé.
umýt a dát do litrových sklenic, přidáme křen a česnek a vaše oblíbené koření. Zalijeme studenou solanku, nechte stát po dobu několika dní a role, stejně jako v předchozím receptu, ale pasterizace ne více než tři hodiny. Chutné a dobře vypadat.

Roztříděný. Srolovat všechny záměry, ale vy jste zůstal jeden malý cuketa, dýně s vačkou, dva nebo tři z lilku, dobrou hrst fazolí lopatek, dvě nebo tři mrkve, dva nebo tři z hnědých rajčat, paprik a některé shu-lyachok zelí s pěst.
Přidejte Chayote a všechny jsou solené s. vařit pouze fazole (5 minut) a lilek (5-7 minuty), chladný. Nyní můžete sbírat roztříděný. Cuketa, dýně, zelí a chayotes řez. Naskládané v bankách smíšené. A samozřejmě, česnek a hren.Zaleyte solanky a místo na ukisanie. Můžete se vrátit na jakmile budou k dispozici. Technologie je stejná - že v předchozím receptu. Můžete přidat sůl do smaltované nebo hliněné misky a ne vrátit a dát do studené místnosti a používat podle potřeby.

Chayote a zelí. Dobrý chayote a zelí a zelí z něj hezčí. Oni zušlechtit navzájem. 10 kg zelný salát - 180 g soli, 80 g cukru, 500 g mrkve a 3-5 kg ​​Chayotes. Zelí řez na vyžádání, mrkev rub na hrubé struhadlo, velký chayotes nakrájené na kousky 6-8, malý - na polovinu. Zelný salát peremnite se soli a cukru, přidá mrkev. Na spodní straně smaltované nádoby dát pár listů zelí, pak dobrou vrstvu Chayote, vrstvu zelí Chayote znovu a znovu a znovu zelí, atd.

Přikryjeme ubrouskem a kruhu, můžete talíř a třmen. Jednou denně k otevření kontejneru a prorazit tenké tyčinku na několika místech, k uvolnění plynů.
Teplo během 5-7 dnů zelí budou připraveny. Pokud chcete, aby to trochu déle, může být rozšířen ve sklenicích a sterilizovat: dvoulitrové - 20 minut, třílitrového - 30 minut od okamžiku vroucí vody.
Banky jsou položeny na ramenou zelí, podbíjení s váleček. Při zahřátí, bude zelí stoupat. Po sterilizaci odstranit sklenice, nechte stát po dobu 5 .minut a čisté váleček na pin trochu dolů, aby nedošlo k propadnutí ostatky. Přidat z jedné banky do jiné vrcholu.
Pokud se vám líbí nasolené zelí, můžete si dát 200 gramů soli a cukru, 100 g každých hospodyňka soli v jejich vlastním způsobem. Užijte si chuť k jídlu Vážení návštěvníci!