Pórek: pěstování plodin pro oblast

Pórek kultivace a užitečné vlastnosti

pórek recepty

Pór - rostoucí, prospěšné vlastnosti, některé recepty

Sklizeň pór v chladných oblastech, jsou čištěny před mrazem a v teplejších oblastech, že je rostlinný rostlina může zůstat v posteli až do pozdního jara. Podle počtu vitamínů, minerálních látek a esenciálních olejů posilují imunitní systém, které jsou obsaženy v pórku, tato kultura je jedním z nejcennějších zeleniny.
Pórek (Allium ampeloprasum var porrum.) - blízký příbuzný cibule, ale na rozdíl od druhé, netvoří žárovku a falešné zesílenou stonku - „noha“ Přes jeho Středomoří původu, pórek se nejlépe rozvíjejí v chladném a vlhkém prostředí. Proto, například, v Anglii pěstování této zeleniny má dlouhou tradici, kromě toho, razítkem znak města Cardiff ve Walesu a dodnes zdobí půvabná stonky této rostliny.
Mnohé z nich jsou obeznámeni s pórkem, a to především jako jedna z přísad pro ochucení polévku, jejíž součástí je také obvyklé nás mrkev, petržel a celer. Těsné spojenectví těchto rostlin a zeleniny je oprávněná, a na zahradě. Se cítí dobře ve společných přistání, je třeba vyvinout stejné živiny. Vůni a kořenové exsudáty mrkev a petržel odpuzují cibule létat a jiné škůdce a zabránit rozpadu pórku.

Nicméně zkušení pěstitelé jsou pevně přesvědčeni, že neztratíte pór a sám. Ani v kuchyni, kde se mu podařilo kvalifikovat pro hlavní roli, projevující velmi různorodé, nebo na jejich letní chaty. Například v případě, že rostlina je zelenina rostlin na uklízených místech, aby se zabránilo jeho porážku, můžete použít krycí materiál netkané nebo ochrannou mřížku s malými buňkami.
Pro pěstování póru je perfektní volné zeminy, které musí být pečlivě a hluboce proces. Chcete-li získat silné rostliny a šťavnaté, jemné sazenice zasadil do otvoru ve tvaru písmene. Když se pórek dostane zvyklí, nezapomeňte pravidelně brambora rostliny a odstranit plevel.

Pórek ze skladování

Nejchutnější pórek, podávaná na stole rovnou ze zahrady. V oblastech, kde je půda zmrazené po dobu několika měsíců před nástupem chladného počasí rostlin s kořeny prikopalis ve skleníku nebo vyloženy pouze v kontejneru a uložte na chladném, dobře větrané místnosti. Přizpůsobit pro skladování pórku pomocí krabici zpod ovoce, naplněný mírně vlhké půdy.
V chladných oblastech, pór se pěstují přes sazenice, které se po 60 dnech po zasetí, vysazené v otevřeném terénu. Tip: nákup semen, dávat pozor na raných odrůd zrání.

Udržovat zdravé zimu

Vychutnat lahodné pokrmy, které zahrnují pórek a vaše zimní nabídka bude pestřejší a užitečné. Pór spolu s hořčičný olej a obsahuje allicin - látka má antibakteriální účinek. Pór bohaté na vitaminy C, E a B komplex, a minerální látky ve formě draselné soli a vápenaté soli. Při nákupu dbejte na to, že noha má silný a pružný na dotek. V případě, že špičky listů mají uschlé nebo jsou znatelné šedý odstín, takže už zeleniny není čerstvé. Ale nijak nespěchají s vyhodit tmavě zelené listy. Budou přidat do jakéhokoli polévku jemnou vůní. V chladu může být pórek skladovat po dobu asi dvou týdnů.

Cibule pizza s modrým sýrem a slaninou ve vaječném náplní.

Dne 1. pizzy
400 g mouky, soli, 6 vajec, 200 g másla, 100 g Roquefort sýra, 100 g sádlo (kostky) 5 stonky pórku, 100 g strouhaného sýra 400 ml smetany, 4 lžíce tuku smetanou, mletý černý pepř, strouhaný muškátový oříšek
1. prosít mouku a snímek, což prohloubí. Pro pohon do ní 2 vejce, sůl a dát olej. Nalít 3-4 polévkové lžíce teplé vody a kotleta s nožem všechno do drobky. 2.3amesit elastické těsto. Roll to do klubíčka, zabalené do plastové fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
3. Těsto vyválíme a místo na pergamenu lemované plech. Roquefort nakrájené na plátky a uspořádat na těsto. Kostky slaniny smažené bez oleje.
4. stonky cibule řez podélně na polovinu a poté příčně na plátky. Blanch ve vroucí osolené vodě. Cibule spread na Roquefort a posypeme nasekaným slaniny.
5. Přidejte strouhaný sýr 4 vejce, smetanu a zakysanou smetanou. Sůl a pepř, přidáme muškátový oříšek. Tato hmota nalije pizzu a pečeme v troubě. Pečeme 45 minut.

Neapolský těstovinový salát s pórkem

4 porce
400 g těstovin, sůl, 200 g zmrazené zelená
Fazolové lusky, 1 mrkev, 100 g olivy, 4 Luka- stonek
pórek. 50 ml balsamikem, černý pepř. cukru, 6 lžic olivového oleje. 2 stroužky česneku
1. Vařit těstoviny do poloviny. Složit do cedníku a opláchněte studenou vodou. Dát vodu do kanalizace.
2. Pórek vyčistit a rozřeže se na kusy. Blanch ve vroucí osolené vody a odhodit do cedníku s vodním sklem. Olivy sklopit na sítu na zásobník solanky. Mrkev kůra a nakrájené na tenké proužky. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. V pánvi zahřívejte lžíce 2 olivového oleje a osmahneme česnek. Česnek vyložit a dát do hrnce mrkev. Lehce osmahneme a přidáme pórek. Trochu uhasit.
3. Pro plnění mix ocet, sůl, pepř a 1 špetka cukru. Přidejte zbývající olivový olej a rozšleháme. Všechny ingredience smíchejte a zalijeme zálivka. Hotový pokrm může posypat strouhaným parmezánem.

Pórek - gigantický zeleniny.

Téměř metr zvedl nad postelí svých silných remnevidnye listy. V zemi jsou spojeny do těsného svazku a jít hluboko. Vytěžená zemina - a tam je cibule „noha“ čistého perlově bílé. Popadl ji - a tlačit se jako tuřín. Nechce se dostat ven ze země. Roots silný vousy kopal do země a držet, nedávej mu lovné zvěře zahradník&# 8230;

Někdy, takže další pětileté zimu na zahradě - pórek sněhu oblečený a spí. V dubnu roztaví závěje, a zde před námi všechny stejné zelené cibulky. lehce omrzlé odshora, kde nebyl zasněžený. Musíš prořezávat mrazu protřelý šedohnědá vrchol. Rány se brzy utáhnout.

By seredke létě byl opět v plném Si-Pe. Nad listy objeví stonky s ostrou špičkou. Týden, další - to praskne, a vyskočí do vzduchu spoustu poupat. Obracejí se na květiny a vůně je rozloženo do zahrady. Květinové mouchy, čmeláci - vše řítí na květiny pro nektar. Cibulový med úžasné smaragd barva, to není krystalizovat po dlouhou dobu v buňkách.

Do konce září v umbels zrát úhlových černá semena. Jsou jako silné tváří zrna dřeva uhlí Seed slunečníky pórkem v září jsme se spojují ve svazcích a zavěšeny na verandě - pro zrání na plné zralosti semen.

Před mrazem šíří na stole papíru, a nad ním mezi dlaně třením cibule deštníky. Semena - v obalu, před jaře.

V březnu, zasít pórek sazenice. Dva týdny před výsevem semen nezbytné nalít na vlhkou utěrkou a vložte do sklenice, přikryjte a definovat na teplém místě při teplotě 22 ... 25 *&# 39-C.

Každý třetí den větrání kontrolovat jejich stav. Sotva se objeví bílé „chervyachki- kořeny - najednou zasít. Sazenice úrodnou půdu by mělo být docela dobře, je stejné jako používáte pro rajčata.

Výsev může být hodně, přes centimetr v řadě a mezi řádky 3-4 cm semenáčky rostou velmi pomalu, takže konkurence pro světlo a živiny nebude tady, dokud přistání na zahradě .;

Hnojení zalévání slabý roztok komplexních minerálních hnojiv, půdy uvolněním nabroušený zápas, dostatek jasného světla na parapetu - to je celá Spartan nejméně cibule dětství.

V květnu, když je čas vysadit zelí na zahradě, přinese do zahrady a pórek sazenic. Miluje půda úrodná, není kyselý, bohatý na organickou hmotu, vzduchem.

Za dva nebo tři měsíce rostliny vyvíjet silný růžice listů listnatých stromů, ale protože už rysadke sazenice v zemi bereme v úvahu rozměry budoucího hrdiny. Rassadinki vystoupit v řadě ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe, a drážkami pro držení řádky 40-45 cm. Zvláště, když není požadováno přistání přesnost. Hlavní věc je, aby se z kořenů vzhůru, takže je nutné stlačit půdu kolem každého Rassadina k lpí ke kořenům.

Nejchutnější v pórku - jeho perleťově bílá „noha“, která je falešná žárovka. Tvoří se v půdě. Takže, tím hlouběji bude v zemi, tím větší nárůst.

Proto některé sazenice zahrádkáře jsou vysazeny na dně drážek, a pak postupně výstupku Jiné zahradníky pór se umístí na plochý povrch, a na hilling zemin kopečky řádků.

Nejchutnější, šťavnaté, sladké pór růst pravidelné zavlažování a hnojení tinktury organické hnojivo. Od druhé poloviny letních pórku jsou napájeny jednou za dva týdny.

Mezi mými přáteli milenci pórek zejména šťastnou nahrává těm, kteří pěstovat tuto cibuli na postelích oplodněných s kozím -oreshkami „(kozí hnůj).

Gastronomické požitky z pórku

Když je ventilátor v průběhu vzestupu lůžek mladé listy pórek, můžete nahrávat vzorek.

Dobré zelený pórek do salátů a polévek. Přidat do náplasti na jiné zeleniny - dušené dostane jedinečnou chuť, sladkost a jemnou ostrost. jsme právě decimuje pórek pro letní polévky. Že čím menší - v kuchyni, a největší exempláře růst až do pozdního podzimu. Do konce září tito mazlíčci jsou kilogram nebo více, a jejich hrdinské -nogi- tak hustý, že ne každý vzal. V Petrohradě, je pórek na trhu prodat až 200 rublů za kus.

Sklízení - a znepokojující, a radostná činnost. Jak nakládat s bohatstvím zeleninové zahradě? Pórek velmi dobré čerstvé - to je pochopitelné. Ale to vše v jednom sezení nejí. A experiment začíná zde.

Nechat několik rostlin v zahradě: tito - osiva, zatímco jiní - v kuchyni května. Bez ohledu na to, jak silný pórek, ale pokud není sníh, to nepřežije mráz pod 15 ° C Proto je nutné předem zahřát, posypeme každá rostlina suché rašeliny.

Je zajímavé, že během zimy, dokud pórek spí, obsah vitamínů v ní neklesá, ale roste.

Například, vitamin C na jaře se stává půl krát větší, než tomu bylo na podzim. V obsahové askorbinki tento luk lze zcela konkurovat bobule rybízu zahradou.

Většina z podzimní sklizně, samozřejmě, jděte na obrobek. Zelené listy a bílé „legs- opláchněte čistou vodou a osušte. Budeme řezat, nashinkuem. Další dva způsoby. Nebo v mrazáku ve filmu pas ketah nebo v troubě - vyschnout. Během procesu sušení pórek zcela ztrácí hořkost zanedbatelné, získává nasládlou chuť. V každém z masa, zeleniny, ryb misky, můžete ji přidat.

Rustikální sklepní pórek dokonale zimy v krabicích s hlínou, pískem. Listy mají snížit shalashika a použít na polévku a boxy pro uložení bílých „nohy“ se zelenými klíny ven.

© Vladimír MASHENKOV.