Černý kmín (kalindzhi) - využití a užitečné vlastnosti

Černý kmín a jeho blahodárné účinky

Nigella, kalindzhi, černý kmín, a to nejen

Kalindzhi má i mnoho dalších jmen, které lidé dali do tohoto závodu po celá staletí. Ve východních zemích je často nazýván Roman koriandr, seydana, sedan, jeho latinský název - Nigella.

Nejromantičtější název černý kmín získal od Britů, kde to bylo s názvem „Láska v mlze,“ protože obklopujících světle modré nebo bílé květy opar smyslnou vůni, která připomínala vynikající parfém.

V Rusku, kromě prostým názvem „Nigella“ kalindzhi také volal velmi poeticky - „dívka v zeleni“ - protože jeho neobvyklé struktury půvabných květin.

cenný plevel

Pod Charlemagne, velký fanoušek černého kmínu, jeho říše byla oseta polí nutně jedinečné a užitečné rostliny.

Mimochodem!
Starověk tohoto koření důkazů a archeologických nálezů! Semena černá gmnna byly nalezeny na několika místech starého Egypta

Vlast kalindzhi zvážit jihozápadní Asii a ve Středomoří. Ve volné přírodě, jako plevel roste ve středních zeměpisných šířkách evropského kontinentu, to je v současné době nejrozšířenější je rostlina na Balkáně, na Kavkaze a východní Malou Asii a ve Středomoří. To může být viděno v polích v kulturách obilovin, ve stepní svahy, rokle, v horských oblastech. Nenáročnost a odolnost proti chladu umožňují rostlině přežít v téměř jakékoliv klima. Kvete od časného jara až do pozdního léta, cenné semena zralé a připravené pro sklizeň na začátku září.

Černý kmín (Kalindzhi) užitečné vlastnosti

Díky mnoha unikátních látek obsažených v černé semeno, to je široce a úspěšně používá v léčbě širokého spektra onemocnění. Semena obsahují mastný olej, polovysychavé, sitosterol, glykosid melantin, esenciální olej.

Listy jsou bohaté na kyselinu askorbovou, olej jako osivo není menší než kurativní. Obsahuje železo, vápník, sacharidy, fosfát a fosfor, vitamin E, A a B a kyseliny, jako je kyselina olejová, linolová, palmitová, stearová, ikosenová a kyseliny alfa-linolenové. Toto vyvážené chemické složení zúročuje osiva a černého kmínu olej, a to nejen pro léčebné účely, ale také v kosmetice.

Obzvláště populární černý kmín lékařské východ, Asie a Afriky. Po staletí staří lékaři používají listy, semena a olej pro léčení respiračních a kardiovaskulárního systému, žaludku, střeva, ledvin a jater, zlepšuje imunitu, zlepšit celkový stav organismu.

Černá semena používají ve formě čaje jako diuretikum, nadýmání, choleretic, projímadlo a sedativum.

Mimochodem!
Nigella nebo černý kmín má insekticidní vlastnosti, to je používáno k ochraně oblečení můry a kouř z pálení hrst semen odpuzovat komáry a dokonce i hady.

Viz také: Purslane a zdravé recepty s jeho používáním

Využití v medicíně Tween černých semen může zlepšit zrak, zlepšuje imunitní systém vyrovnat s depresivními stavy, zmírnit únavu. Černé kmínu jsou velmi účinné jako expektorans a analgetika, a jsou také použitelné pro zvýšení laktace, léčbě dny, revmatismu a ischias.

Pozitivní vliv na používání černého kmínu a jaterní onemocnění, protože má oteplování.

tato funkce semena black Timna používaný k léčbě abscesy, rýma, bolesti hlavy, míchání rozemletá semena s malým množstvím mouky a připojit k bolesti v oblasti. Nigella zahřát tělo ochladí na usnadňují těžkou otravu, zmírnit otoky Bíteš hadi, štíři nebo vosy, kdy pomoc chronické horečnaté stavy.

Arabské lékaři od starověku, jak zlepšit paměť doporučené denní jíst 3 g mletého kmínu černého smísí s 10 g medu. Směs mletého černého kmínu a jablečného octa ve starověkých klenby bradavice, mateřská znaménka, vytvrzené plešatosti, eliminuje olupování kůže, bolest kloubů.

Neméně hodnotné esenciální olej z černého kmínu. Jeho použití pro čištění krku, posílení hlasivek, léčba chladem, kašel, černý kašel a astma.

Používá se při léčbě srdečních chorob, cukrovky, žaludečního vředu, kardiovaskulárních onemocnění, nadýmání, a také používán jako prostředek, jak se zbavit kůže a houbových chorob, ekzém.

Použití černého kmínu v kosmetice

A průmyslové a v domově kosmetologie černého kmínu - velmi populární a efektivní způsob, jak posílit vlasy, čištění, změkčení pleti, chrání pokožku před plísňových infekcí, podráždění, popraskání.

Vezmou-li se na lačný žaludek na kávu lžíce mletý černý kmín, pokožka obličeje je čistá a pleť - dokonalý.

Použití esenciálního oleje z černého kmínu je velmi účinný pro zlepšení růstu a posílení vlasů, dává jim hustotu, hebkost a lesk, zabraňuje vypadávání vlasů a předčasnému šedivění.

Denně tělo po koupeli mazacího esenciální olej z černého kmínu učiní pokožku hladkou, sametově hebká a během těhotenství bude zabránit protahování. Pro zvýšení dopad může být prostřídány kmín olej s olivovým olejem nebo použití směsi.

Použití černého kmínu v kuchyni

Jako koření, černá semena byl tradičně používán v egyptské kuchyně, stejně jako v mnoha arabských zemích a Indii.

Ruská kuchyně Nigella znal, to bylo použito v zelím, nakládaná zelenina, pečivo a cukroví Khlebtsov. Nicméně, velmi populární toto koření se nepoužívá. S největší pravděpodobností, v Rusku, o léčivé vlastnosti rostlin v té době věděli málo.

Vzhledem k ostré, se snadným gorchnkoy chuť a příjemné aroma černého kmínu jsou často používány při výrobě cukrovinek a nápojů. Zejména vonný dostat čerstvě upečený domácí chléb, posypeme semena černého kmínu.

Při vaření zem Chernushka jídlo je někdy nahrazuje černého pepře, kmínu použití tu výhodu, že nedráždí žaludeční sliznici.

Stejně jako v dávných dobách, semena jako koření se přidalo k nakládané okurky naložené ve slaném okurky, melouny, se zelím, stejně jako koření v mnoha pokrmů.

Černý kmín olej je používán v polévkách, obiloviny, zeleninových pokrmů a salátů.