Barra Kebab

Autor: Naděžda Filatova

Tradiční středoasijské kebab jehněčí kebab s názvem Barra. Maso pro tento pokrm je obvykle velmi dobře marinované.

Co je potřeba:

postup:

Čerstvé skopové maso nakrájené na malé kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Cibuli přidáme citrónovou šťávu, prolisovaný kiwi bez kůže a kmín.
Sůl a pepř, přidáme maso a necháme marinovat po dobu 1-2 hodin. V případě, že maso je přehánět, může se stát příliš měkké.
Vyjměte maso z marinády a navlečené na špízy, střídající se s tenkými plátky slaniny. V této podobě, nechte si lehnout na chvíli.
Smažit maso přes žhavé uhlíky.
Během několika minut, dokud vařené maso na špízu sypané vodou a potom podržte ji nad uhlíky, dokud vařené.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné