Kuře v pivu

Každý německý region má své vlastní kulinářské speciality, ale pivo, maso a „černá“ chléb - častými návštěvníky v jakémkoli provincii. Němci jedí hodně masa, vaříme asi 600 druhů chleba, a téměř každá obec má své vlastní pivo. Právě z těchto tří základních surovin a vařené pečeně. Je to velmi jednoduché, jako každý rustikální pokrm je připraven rychle a bez potíží, a výsledkem je, že prostě Yum, omlouvám se za banality.

Můžete nahradit kuřecí hovězí maso, ale pak budete muset prodloužit dobu vaření. Potřebné ingredience tmavá piva a žitného chleba s černým melasy. Jsou to právě tyto produkty poskytne hustotu omáčkou, bohatou chuť a vynikající tmavě hnědé.

Odděleně, podotýkám, že počet cibulí v omáčce může být dokonce více než přiměřené množství. Cibule nutně správně uhasit až transparentní, přidat trochu másla a půl lžičky cukru cibule trochu karamelezirovalsya.

Pach, který se šíří přes kuchyň do procesu nezanechává nikoho lhostejným. Tam je něco magicky chutné po smíchání chutě.

• Čas: 1 hodina 10 minut
• Slouží: 3

Složení:

• 700 g kuřecího masa (stehno)
• 300 g cibule
• 10 kmín
• 300 ml tmavého piva
• 500 g žitný chleba
• 5 g cukru
• 15 g másla

Příprava.

Z boků opatrně řezat kost. Každý kus masa je umyté a pečlivě obsushivayut hadříkem. Pak smažit každé straně. Všimněte si, že sůl a koření oplodnit v tomto případě kuře není nutné. Jen to smažit maso byla pokryta krustou a šťávy zůstat uvnitř, ne objevil v pánvi.

Pro hustou a koncentrované omáčkou, přidejte hodně cibule. Snížit své velké prsteny a trýzněni na pánvi doměkka. Přidejte máslo a cukr.

Dali jsme do pekáče s tlustým spodním smažené kuřecí stehna bez kostí. Maso šíří tlustou průhlednou tomlonogo cibuli, přidáme kmín, sůl. Nalijte fritovací hrnec tmavé pivní sklenice, která by měla tyto výrobky zcela pokrývat, ale vrstva musí mírně sklonit povznést nad pivem. Odříznout kůra z žitného chleba. Nejchutnější omáčka se získá Borodino chleba, ale může být nahrazen jiným chleba s melasou.

Z chleba dělat hustý kryt, který zcela stínění maso s pivem. Pečlivě uzavřete krajíce chleba i těch nejmenších otvorů.

Položte pánev na sporáku, a poté, co omáčka přijde k varu, aby se malý oheň a zapomenout na pražení po dobu 40 minut. Si můžete dát pekáče do trouby, nebude to mít vliv na konečný výsledek, ale uvolňování vypalovačku kamna. Hotový pokrm by měl vypadat přesně tak, jak vidíte na obrázcích - chléb je měkký a vlhký, ale neměly by se rozpouštějí v omáčce.

Obloha na kuřecích piva sloužit dušenou zeleninu. Dal kus žitného chleba na jeho zadávací kuře, cibule a zalijeme celou voňavou omáčku.

Tip: chléb, který se týká jídla, které chcete uložit celek a část protáhnout, takže omáčka bude hustší a nasycen.