Ryby v těstíčku s červené řepy pyré

Těstíčko na ryby připravené různými způsoby, každá rodina má svůj vlastní recept číhá. Domnívám se, nejchutnější těsto se získá šlehačka na chladném pěnových proteiny, jako je těsto drží svůj tvar dobře, kousky ryb produkované v čisté a uniformě.

Ryby, které jsem použil v tomto receptu je dobře známo - to nemá český název, z rodiny okouna, bílé a pevné tělo.

Na ozdobu pro grilované ryby radím připravit zadávací řepy polévka s řeckým jogurtem. Akutní ryby a cool, osvěžující řepa pyré harmonizují a vzájemně se doplňují.

• Doba pečení: 1 hodina
• Slouží: 2

Přísady.

• 400 g mořských ryb;
• 250 g cukrové řepy;
• 120 g řecký jogurt;
• 30 g zelené cibule;
• 230 ml oleje na smažení;
• sůl, několik hrášek černý pepř;

Pro těsto:

• 1 vejce;
• 35 g pšeničné mouky;
• 25 ml ledové vody;
• sůl, mletá paprika;

Způsob přípravy v těstíčku ryby červené řepy pyré.

Těsto může být připravena v jakékoli mořské ryby, jako jemné těsta kabáty maso ryby, horký olej všechny utěsňuje nedovolit se vlhkost odpaří.

Uvařila jsem nemá český název, maso svých těsných, malých kostí. Ryba je očistí od šupin, aby řez podél páteře, odstranění kůže. Vyrábíme jinou hloubku nařezání a podél páteře, oddělte zaoblení, opatrně vyjmout všechny malé kosti.

Rybí filé namočený tkaniny nálevu ve směsi mletého černého pepře a soli 15-20 minut. Během této doby, stačí připravit svěží těsto.

Smíchejte vaječný žloutek s mouky, soli a vody s ledem hmoty, by měl dát silný, homogenní, bez hrudek. Odděleně protein metla do měkké vrcholy stavu. Jemně zasahovat proteinů v těstíčku. Miska se těsto do lednice po dobu 10 minut. Je nutné chladit v těstíčku je tajemství úspěchu!

Doplňte olej na smažení hrnce s tlustým dnem a stěnami. Zahřejte olej do 150 stupňů. Kousky Ryby paniruem v mouce, pak se ponoří do těsta a lehce spadnout do oleje. Pokud je zařízení dobře zahřátého tuku ke smažení, těsto vytvořený o konkrétních bublin, a to hnědé pěkně.

Kousky ryb určených k posunu hadřík, který odstraní přebytečný olej, posypeme mletou paprikou ryb.

Nikdy dát hodně smažené potraviny najednou, protože výrazně snížit teplota oleje bude absorbována a těsto mnoho tuku smažit v malých dávkách po dobu 2-3 minut dozlatova.

Pro akutní smažené ryby v těstíčku bujný jako ozdoba přípravy zadávací řepy pyré. Vařte sladké řepu ve slupce doměkka, nakrájíme na plátky. Přidání řecký jogurt a sůl. Pošleme ingredience v mixéru.

Ready řepa pyré sezóny s jemně nasekané zelené cibulky. Chuť této omáčky je velmi podobná chuti letního friedge - svěží, s mírným kyselinkou.

Kousky ryb prick na bambusové špejle. Položte desku na řepy pyré, posypeme bylinkami a podáváme s rybami. Dobrou chuť!