Zálivka - tak odlišný a vždy chutné

Nejpopulárnější mezi zimních salátů - nepochybně zálivkou. Světlý a zdravé, rozpočet a chutné, stejně jako zálivkou a vařené všude!

Pro salátové výrobky jsou vždy po ruce, protože nevyžaduje exotické, jako je avokádo nebo non-sezónní „plastových“ zelenina - krásné, ale nezdravé a silnicích, které jsou plné současných trzích. Vše, co potřebujete pro salát roste v našich zeměpisných šířkách, a co by mohlo být užitečnější než „nativní“ ovoce a zeleniny?

Můžete připravit vinaigrettem jako doplněk masitých pokrmů a příloh k večeři - nebo použít jej jako uspokojivé, ale dietní pokrm pro dovolenou. Zde jsou některé univerzální salát. A velmi krásné! Mimochodem, připravit zálivkou se může lišit změnou způsobu míšení produktu - budete mít úplně jiný pohled na saláty. Jak? Nyní můžete zjistit!

salátových produktů:

• Brambory - 5-6 ks. velké nebo malé 8-10;
• Mrkev - 2-3 ks. 4-5 velké nebo malé;
• Řepa - 1-2 velké nebo 3-5 menších;
• Cibule - 1-2 ks;.
• Nakládaná zelenina - 2-3 ks;.
• Zelí - 100 - 150 gramy;
• Fazole - sklenice konzervované nebo suchý (vařit);
• Sůl, mletý černý pepř podle svého vkusu;
• Slunečnicový olej (to je svěžím) - 3-5 lžíce;
• Zelení na zdobení.

Jak se připravit vinaigrette:

Pečlivě umyje všechny kořenovou zeleninu štětcem kůži stal čistý a vařte ve slupce doměkka. Vzhledem k tomu, brambory jsou vařené rychleji než mrkev a řepa, vařit lépe v různých nádobách. I samostatně vařit fazole, pokud nepoužíváte v konzervách.

Když je zelenina měkká, vypusťte vodu, ve kterém jsou vařené, a naplňte ji studenou vodou - let bude stát asi 5 minut, pak to bude jednodušší loupat.

Čistit zeleninu a nakrájejte brambory, mrkev, okurky, řepa na kostky. Cibuli jemně nakrájíme, přidáme fazole, zelí, sůl a pepř. Ale hej míchat! Zálivka může být odlišná.

Pokud chcete, pestrou salát - první mix všeho kromě řepy, sůl, pepř a promícháme. Potom naplňte slunečnicového oleje zálivkou a dobře promíchejte znovu (pokud jste nejprve přidat olej a pak sůl, pepř - olejový film neumožňuje koření propojit s výrobky, a budete se zdát, že salát solené nedostatečně).

Poté přidejte řepa a promícháme znovu. Každá zelenina si zachovává barvu: bílá, oranžová, béžová, rudé, zelené! Tento salát je nazýván „chintz“ - pravděpodobně proto, že je podobný pestré vícebarevné bavlny.

A když spojíte všechny přísady najednou a míchejte, a pak naplňte olejem, dostanete „Ruby“ vinaigrettem. Kousky rostlinných barviv řepné šťávy, v prvním případě, že olej je obklopuje, a zůstávají bez nátěru. Obě možnosti vypadat elegantně - vybrat, který z nich se vám líbí víc.

PS. Název pokrm pochází z francouzského vinaigrette obvazem (zálivkou) - rozšířený v Evropě, stejně jako v předrevoluční ruské zálivka na bázi octa, olivového oleje a hořčicí. Název omáčka pochází z francouzského zdrobnělina formě. vinaigre (octová).