Nakládané mrkev a cibuli a oregano

Existuje mnoho způsobů, jak uložit a připravit saláty z mrkve, ale podle mého názoru tak, že jsem si půjčil od receptu australské kuchyně, má všechny šance na výhru, pokud se někdo rozhodl uspořádat soutěž o sklizni mrkve.

Salát může mít téměř okamžitě, mrkev marináda je impregnována v několika hodin, může být skladován po dobu několika týdnů v chladničce, nebo rozšířena do sterilních nádob, a sterilizuje se při dlouhodobém skladování je chladnička.

Jedná se o nejchutnější příloha k masu, které si můžete myslet, ale také jako samostatný pokrm, marinované mrkev, je velmi chutné.

• Doba přípravy: 30 minut

Složení:

• 1 kg mrkve;
• 300 g cibule;
• 2 hlavy česneku;
• Zázvor;
• 2 citrony;
• 150 ml olivového oleje;
• chilli vločky, chilli, oregano, cukr, sůl.

Metoda přípravy.

Sladké mrkev vyčistit, nakrájíme na silnější plátky, vložíme do hluboké pánvi se silným dnem.

Mám rád mrkev, protože toto nádherné a užitečné zeleniny může být vařené vynikajících jídel po celý rok, ale pokud chcete připravit salát v zimním období, radím vám, jak to udělat v sezóně mrkví plodin.

Řežeme kořen cibule lalok, nakrájíme na silnější plátky cibule, přidáme k mrkvi.

Naplňte připravené zeleniny horkou slanou vodu. Sůl je třeba dle vlastní chuti, obvykle přidá 12 g hrubé soli na 1 litr vody. Jakmile se voda vaří, vařit zeleninu po dobu 5 minut, v případě, že mrkev nemají Dowar, to je špatně absorbuje marinádu.

Dokud je zelenina vařená, vymačkat šťávu z citronu, promícháme s cukrem. Množství cukru a přizpůsobit podle svého vkusu, přidám asi 35 g na 1 kg mrkve.

Páteř čerstvého zázvoru oloupané a třel na velmi jemném struhadle, přidáme do citronovou šťávou. Aby marináda není ukázalo dostatek velmi ostrý kořen, 5-7 cm dlouhé.

Nechte vychladnout vařené zeleniny ve slaném nálevu, voda je odváděna. Dochutíme zeleninovým marinády, přidáme nasekaný česnek plátky, dobře promíchejte.

Přidat do salátů oregano, paprika vloček a paprikou. Pokud si nepřejete, aby ostrý salát, můžete si dát v něm vločky sladké papriky, což zajistí chuť na salát papriky, ale ne jeho štiplavost.

Salát oblečený s olivovým olejem. Je lepší používat olivový olej pro plnění bez zápachu cítit to nehádal s voňavé koření, ale to je opět otázkou vkusu.

Důkladně promíchejte ingredience olejem, zkuste se přidáním soli nebo cukru-li to nutné. Marináda by měla být chutné, a ti to líbí, takže upravení chuti této fázi přípravy.

Odstraňte salát v ledničce, bude připraven během 5-7 dnů.

Pokud chcete vařit marinované mrkev pro tento recept na zimu, pak už jen ležela salát v sterilizovaných sklenic a dát je do horké vody (85 stupňů). Sterilizace 10 minut nádoby o kapacitě 700 ml. Salát je dobře zachována na chladném místě po dobu několika měsíců.