Povidel se zázvorem a třemdavou

Poměrně neobvyklé kombinace koření a ovoce, které inspirovaných východní a asijské kuchyně. Jam s těmito přísadami se může stát nezávislým zákusek, které nepotřebují žádné cookies nebo sušenky, a dost dobrý šálek čaje na mrazivém večeru.

Indická a čínská kuchyně je často používán badyán. Věčně zelená rostlina známá jako anýzu Illicium verum nebo hvězdicovitý. Mnozí z nás si pamatují chuť dětství, protože to je spojováno s sirup proti kašli. Ale při vaření, jsem začal používat teprve nedávno a velmi nadšený.

Badyán a skořice dát cukroví magickou chuť, zázvor dodává nádech svěží a ostrý, s přísadami, jako banální povidly nevypadá smutně. Trochu fantazie a dostanete velkou lahůdku s neobvyklou chuť!

Když jsem se dostat líné kosti z dřezu, jsem uvaříme v malém množství vody po dobu asi 10 minut a vetřete přes síto. Semena a slupky zůstávají v cedníku, džem otočí zcela transparentní, jako želé.

Hlavním vrcholem receptury - kandovaného zázvoru plátky, které jsou v konečném povidel téměř průhledné. I když můžete jíst džem z připravena, doporučuji nechat stát po dobu 2-3 dnů dát plodům své zázvor chuť a koření, aby plně odhalit vůni.

• Čas: 60 minut
• Číslo 1: 5 l

Složení:

• 1 kg švestky;
• 40 g čerstvého zázvoru;
• 3 skořice hole;
• 6 hvězdičky anýzu;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;

Příprava.

Povidly pro to, můžete si vzít jakýkoli, zralý nebo ne, nezáleží tolik. Velmi zralé švestky vařit zcela získat poměrně homogenní hmoty, a poloviny pevné a mírně nezralé ovoce udržet tvar v konečném jam.

Časově nejnáročnější část tohoto receptu! Dojdeme kosti švestek. Zde, samozřejmě, přezrálé švestky mimo soutěž - kosti z nich dostane snadno. Stoned švestky snížit na polovinu.

Čerstvého zázvoru oloupané, nakrájené na velmi tenké plátky. Můžete nastrogat zázvoru s nožem na čištění zeleniny. V hluboké nádrže nalít všechen cukr, dal pitch zázvor, zalijeme vodou a připravuje cukrový sirup. Když se všechen cukr nerozpustí a sirup přijde do varu, můžete jim vyplnit švestku.

Posuneme do mísy povidel, zalijeme zázvorový sirup, přidejte skořice a anýz hvězdy. Cook na mírném ohni, mísa občas protřepe.

Vařte na mírném ohni 30 minut potopí. Během vaření odstranit jam pěny! Pokud odejdou, hotový výrobek bude viditelné nevzhledné skvrny a bez pěny jam zřejmé a jasné

Z ochlazené džemu vytáhnout skořice a anýz hvězdy, aby je rovnoměrně ve sklenici džemu

Každý 500 gram jar jsem dal skořici a badyán 2, pak naplňte uvíznutí a zavřete víko.

Ready jam může být uložen v kuchyňské skříňce jako obvyklý džem. Po asi 2-3 dnů zázvor, koření a švestek přijít společně, dostanete magickou kombinaci chutí! Snažte se vařit!