Pikantní explozi, nebo velmi rukolou

Indan nebo Eruka setí, z čeledi Cruciferae (Eruca vesicaria ssp sativa.) - malá půvabná rostlina s šedavě-zelenými listy prolamované. To okamžitě zasáhne jedinečnou pikantní chuť a překvapivou pikantní, lehce hořící chuť. Je třeba poznamenat, že je to spíš jako křehká žena.

Je to jednoletá bylina původem z západním Středomoří. Je známo, po dlouhou dobu: ve starověkém Řecku a Římě eruku již pěstuje jako zeleninový salát kultury.

© H. Zell

Eruka nenáročný, roste v každém půdy, ale, bohužel, lehce běží divoký. . Stonek Indus v řádku slabovetvyaschiysya, výška 30-60 cm bazální listy dělené, shromažďují ve výstupním, stonek - přisedlé. Květenství - kartáč s bílými nebo světle žluté květy, které jsou opylovány hmyzem. Ovoce - zakřivené lusky až 25 cm, semena jsou malé, hnědé, zrání tento měsíc a ihned vhodná k setí.

Mladé listy obsahují všechny známé vitamíny a zmírnit únavu pružiny. Jsou řez, jak je požadováno, a je používán pro občerstvení, hash, sýr a salát náplní. Ze semen, které jsou mnoho, a že je snadné shromažďovat, připravovat koření - náhrada za hořčice.

V lékařství indan používá jako vitamín, zlepšuje trávení, tonikum a lehké diuretika (10 g suché práškové byliny nalít šálek vroucí vody po dobu 2 hodin, aby filtr pitné z třetího šálku 3 krát denně). Šťáva zbavit modřiny, léčit vředy, mozoly. English zahradníci používají eruku jako groundcover. Za vzhled to je nazýváno „Exploze na bílou zeď.“

Eruku zasít stejně jako řeřicha a hořčičné listy - přímo do země. Roste rychle, v červenci, kdy může být bud kultura pokračoval a na podzim setí rostlinu chová jako bienále - Zásuvka zimami a kvete následující léto.

Salát z Indus:

• Cut 6 vařené brambory, smícháme s bodu 10. lžíce nasekané bylinky Indus, dochutíme 2 lžíce. lžíce olivového oleje a 1 polévková lžíce. lžíce ovoce ocet, sůl podle chuti.

Náhradník hořčice:

• Ve sklenici drcených semen Indu přidat čtvrtina šálku kaší čerstvých kyselých jablek, po dobu 1 h. Lžíce soli a cukru, udržet den v teple a sezóny s 1 polévková lžíce. lžíce rostlinný olej, a 1 h. lžíce 6% octa.

Použité materiály:

• L. Pisemsky, který může být posouzen zemědělských věd