Lilek

Veškeré recepty lilek kaviár je, já vím, to - nejchutnější. Jen tři zeleniny přísada a koření - a na stůl elegantní letní předkrm. Tam, kde je černý kaviár - to je místo, kde skutečně lahodný pokrm, tento kaviár „v zámoří“ - lilek!

Každé léto, v srpnu, dychtivě čekat, až dozrají lilek, budu určitě připraví tele. Přestože sinenkie nyní si můžete koupit v supermarketech po celý rok, nicméně, jako například v případě, že je opravdu ovocné zámořské ceny pro ně v zimě. Navíc, i ve vzhledu a chuti „zimní“ zeleniny - jako plast. Je to ve vašem nejlepším období jakýchkoli zeleniny jsou chutné a užitečné.

Tento recept na lilek kaviár není vhodný pro srolování zimu, takže je třeba, aby si jídlo v lilku sezóny. Vyzkoušet lahodné vejce, jakmile budete vařit více než jednou!

Ingredience pro kaviárem z lilku:

• 3 velké nebo malé sinenkie 5;
• 1 střední cibule;
• 2 velké, zralých rajčat;
• Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti;
• Čerstvě mletý černý pepř - 1/6 lžičky.
• Slunečnicový olej - 2-3 lžíce

Jak vařit lilek kaviár?

Lilek kaviár je možno připravit dvěma způsoby: vařené nebo pečené.

V prvním případě sinenkie vařené ve vroucí osolené vody po dobu asi 30 minut, dokud měkké. Zlikvidujte bujón a zalijeme lilek ve studené vodě, aby se později mohou být snadno oloupané. Chlazená voda sinenkie sklizeny, ryadochkom položen na kuchyňské desky, horní kryt s druhou plaku a dán pod lisem, prigruzami horní něco těžkého, např pánev vody po dobu 2-3 hodin, dokud stechot nadbytečné tekutiny. Pak vyjměte ocasy a odstranit horní, tenkou vrstvu kůže.

Druhou možností je jednodušší: promyje lilku těsně zabalené do fólie na pečení. Ukazuje se, velmi zajímavý „stříbrnou lilek!“ Dali jsme jim v troubě předehřáté na 200 C. Pečeme doměkka, asi 25-30 minut. Dove cool, rozšířit pečený lilek a vymazat je z ocasů a tenkých vzhledů.

Chop lilek na palubě širokého nožem na pastu.

A posun polotovaru pro vejce v misce.

Cibule čistí a nakrájené na kostky, jak jemně, jak je to možné.

Přidáme nakrájenou cibuli do malé modré.

Rajčata Caviar připravit na gaspačo: Poté, co je promyta a dělat ve tvaru kříže řez ze dna, zalijeme rajčata s vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Poté, odtok teplé vody, výpotek studené - a kůra snadno odstranit.

Chop rajčata, lilky, jako dříve. Pokud budete mít silný rajčata, dostanete žádnou omáčku a plátky. Proto, pokud chcete, aby se třeli více jednotnou konzistenci, lepší vzít velmi zralé, měkké rajčata, nebo ne řezat maso a vetřete na hrubém struhadle.

Přidáme rajčatový hmotu k lilku a cibule, zamíchejte.

Sůl a pepř vejce, opět se promíchá - být jisti, před vámi naplnit olejem. Když se nejprve přidat olej a ten pak koření, olejový film nedává připojit zelenina s kořením, a bude neustále pocit, že nedostatečné solení kaviáru a nedoperchena. Takže nejprve přidáme sůl a pepř, promíchejte, zkuste chuť a pokud je dostatečně velká, oblečený s rostlinným olejem. Doporučujeme použití „smažené“ slunečnicový olej, je velmi aromatický, voňavé, kaviár s nimi dopadá vynikající. Pokud se vám líbí Olive - můžete zkusit, a možnost brát nerafinovaný panenský olivový olej.

Znovu zamíchejte a chutné lilek kaviár je připraven! To může být sloužil jako aperitiv k přílohu brambor, obilovin, těstovin a masa, a můžete jíst jen s chlebem. Nebo jen smažit chléb a vejce na zvedáku bruschetta - s lilkem těstoviny výborné italské sendviče!