Vařené klobása krůtí s rozmarýnem a sýrem

Nemám rád nakupování klobása, takže jsem hledal klobásy recepty v kuchyni z různých zemí, privnoshu v nich něco, co jejich vlastní, většinou to dopadne špatně. Například recept na vařené klobásy turecko rozmarýn, parmazánem a akutní chilli, inspirované italskou kuchyní. Klobása otočil voňavé, pikantní a šťavnaté, což je jeden byl v ten samý den, beze stopy.

Italové dokonce zkušený rozmarýn kompot, Nesnažil jsem se, ale maso a rozmarýn, podle mého názoru, klasické kombinaci. Pokud jste tak ještě zkazil domov, který ochutnat, je čas začít, protože i malá snítka rozmarýnu je dost, aby domácí klobásu a čerstvou chuť a aroma magický.

Velmi vhodné připravit domácí klobásy polotovary, že je třeba věnovat trochu času, a pak už jen zmrazit syrových uzenin zabalené do plastové fólie a připravit ji podle potřeby.

• Doba přípravy: 24 hodin
• Doba přípravy: 1 hodina 20 minut
• Slouží: 6

Složení:

• 400 g krůtí filet;
• 40 g parmazán;
• jedno vejce;
• 20 g strouhanky nebo krupice;
• 50 g cibule;
• 1 pod červených chilli papričky;
• 3 větvičky rozmarýnu;
• muškátový oříšek, česnek, černý pepř.

Metoda přípravy.

krůtí filet řez na velké kusy, přidáním soli, mletého pepře, dát v chladničce po dobu 24 hodin. Připravené maso párků a může marinovat delší dobu marinování lze snadno rozšířit na 2 dny.

Pro přípravu na uzeniny masa je vhodný do všech částí Turecka, ale to je nejlepší mix ve stejném poměru filé a masa z kýty.

Děláme klobásu. Orestujeme na olivovém oleji, jemně nakrájenou cibuli a pár stroužků česneku nasekané velmi jemně, přidejte do Turecka.

Jemně řezané pod červené papriky chilli papričky nelituji tento puding měl dostat ostrý! Trvat několik dlouhých větvičky čerstvého rozmarýnu, jejich odstranění se zelenými listy, nasekáme najemno, přidáme do krocana s červenou paprikou.

Dát do mletého vejcem, strouhankou nebo krupicí, přidejte půl nastrouhaný muškátový oříšek.

Na filmovou vrstvu klademe jídlo vařené mleté ​​krůtí. Sýr nakrájené na malé kostičky nebo rozdrtí na malé kousky, dát sýr ve středu dalšího klobásy.

Vytěsnění klobásu, měl by mít tloušťku cca 5 cm, zabalené do několika vrstev potravinářské fólie. Konce klobása obvazy drsné nití a nití se váže klobásu do kříže.

Obracíme se na klobásu podkova, je třeba připravit se na pár. Můžete použít multivarka nebo dát klobásu do cedníku, dát ve velkém hrnci nad vařící vodou, dobře pokrýt.

Příprava klobásových krůty asi 25 minut, může to být čas, aby lehce otočit.

Hotový klobása ochladí, nechte několik hodin v chladničce, pak můžete odstranit shell, lano a snížit klobásu na tenké plátky. Dobrou chuť!