Domácí ravioli

Často buy-obchod knedlíky?

Naučme vyřezávat chutné knedlíky doma!

Zakoupeny - je to pohodlné, nechci hádat: Koupil - vařené - jedli. Rychlé a snadné - ale to by bylo nerentabilní a dokonce riskantní! V malých obchodech často prodávají nejrůznější věci.

Nedoporučuji vám koupit polotovary. Ano, s domácími knedlíky muset pohrát, ale výsledek stojí za to. Vzhledem k tomu, ...

• V domácí ravioli dáte skutečnou maso místo mletého masa podezřelého původu - proto, že mohou bezpečně provést, aniž by přemýšlel o GMO, a dát své děti;
• a dát hodně zálivky, ne půl kávové lžíce;
• joint modelování ravioli, a pak jako sbor z jídla - velké aktivity pro celou rodinu o víkendech.

Domácí knedlíky - přírodní, chutné, uspokojující a zábavné! Kromě toho mohou být do budoucna držet plný mrazák, a pak nebudete mít problémy s rychlým večeře: a dostal vařené.

Výrobky pro domácí ravioli:

těsto:

• Mouky - 2 šálky;
• Vařící vody - 1 šálek;
• Špetka soli;
• Můžete přidat 1 polévková lžíce slunečnicový olej pro větší pružnost těsta.

náplň:

• 300-400 g mletého masa nebo kusu;
• 1 cibule;
• 2-3 lžíce voda (upravit množství vody z hlediska konzistence klobása maso);
• Sůl, mletý černý pepř.

Jak vařit domácí ravioli:

připraví náplň

Za prvé, aby nádivku. Pokud jste si koupili maso, otočit ho do mlýnku na maso. Vhodné hovězí, vepřové, kuřecí maso. V případě, že maso je libové, můžete přidat kousek slaniny.

Připraven náplň může být použita jako taková, nebo dále kroucení v mlýnek na maso.

Sůl, pepř mleté ​​maso smícháme s jemně nakrájenou cibuli. Získat Juicy nádivkou, přidejte trochu vody, mléka nebo vývaru. Více na šťavnatosti mohou být přidány do náplně stočeny v mlýnek na maso syrové brambory nebo zelí, nasekané čerstvé bylinky.

vaření těsto

Přípravu odpalovaného těsta na knedlíky, snadné a příjemné na práci: snadno míchat, tence vyválí v hotovém výrobku - ne drsné a náročné, ale jemný, měkký. Nalít do mísy mouku, sůl, zalijeme vařící vodou a pak hníst: nejprve se lžící, a když se to stane není tak horké - rukama. Těsto zpracujeme dohladka, vložte do mísy posypem, přikryjte utěrkou, aby nedošlo k vyschnutí.

vyřezávat knedlíky

Existují dva způsoby modelování domácí ravioli ručně i pomocí Pelmennica.

Pelmennica

Pokud máte farma má takové zařízení, je možné držet naráz více než tři desítky knedlíky!

Tabulka posypat mouka část těsta je odnímatelný a zavádění do kruhu o průměru o něco větší Pelmennica, 1-2 mm. Čím tenčí je těsto, lahodné knedlíky, ale pozor - příliš tenký Těsto může roztrhnout. Je vhodné tak učinit: trochu valit, otočte těsto rozválejte víc, až se dostanete na požadovanou velikost.

Klademe kruh těsta na Pelmennica mírně stiskne ruku vystavit vybrání a každý nádivka klademe. Pak dojezdu stejný druhý kruh těsta, zakrýt válečkem válcuje a Pelmennica: první, s mírným tlakem, a pak se - mnohem lisované na knedlíky jsou odděleny od sebe navzájem (viz jako rýsující knedlíky?). Pak otočit a setřást Pelmennica knedlíky na palubě, moukou.

hand modelování

Pelmennica - rychlostní verze, ale knedlíky vyráběl ruce dostat mnohem hezčí (a větší!). Chcete-li „knedlík ruční‚se vyválí průměr těsto klobása, jako klobásy. Řez klobása na plátky 1,5 cm. Každý kus se vyválí do kruhu, na střed klademe náplň. A pak se rychle zavírá až do těsta neměl čas na suché a snadno lepilos.

První přidáme půlkruh a držet pohromadě okraje společně jako knedlík. A pak připojit „uši“, jak - to dopadá knedlík!

Dejte knedlíky na palubě ryadochkami floured. okamžitě nebo uvařit - můžete si je poslat do mrazáku nouze!

recepty

Nyní, když máte solidní zásobu domácí ravioli, že je čas se naučit, jak se mohou připravit. Nemůžete prostě vařit knedlíky a podáváme s máslem a zakysanou smetanou, a další, a péct v troubě pod vejcem a sýrem, vařené v hrnci a vařit polévku s knedlíčky!

Klasický způsob, jak připravit knedlíky:

Ravioli vynechané ve vroucí osolené vodě (přibližně 1 lžíce soli na litr vody 2,5-3). Vařit na mírném ohni, dokud plováku, a pak dalších 5 minut při nízké varu.

Pak chytit knedlíky s děrovanou lžící do misky nebo na štítku se ujistěte, že klademe kousek másla, aby se zabránilo slepení. A pokud jste - kulinářský virtuos, můžete zkusit kombinovat knedlíků přímo v míse dashingly hodil na ně! Stačí se podívat na večeři není roztroušených po kuchyni!

Pečený ravioli

500 g 2 šálky pelmeney- smetany- 2 lukovitsy- 30 g másla a 1 polévková lžíce 100 g pevných rastitelnogo- syra- bylin, koření.

Pohodlný způsob, jak připravit knedlíky bez vaření - velký pomůže, pokud jste vypnuli vodu! Miska je chutné a originální.

Knedlíky položil jedné vrstvě ve formě tukem s slunečnicového oleje. Naplňte krém smíchané s kořením a passerovannym másla cibule. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 30 minut při 200 ° C.

Polévka s knedlíčky

2-2,5 l - 3 kartofeliny- 1 morkovka- 1 lukovitsa- 200 g pelmeney- 1-2 bobkový list, sůl, pepř a bylinky.

Vařený brambor kostky a mrkev plátky asi 15 minut, poté nalijeme do hrnce knedlíčky, mleté ​​cibule, sůl polévka podle vašich představ. Když ravioli float, vyčkejte několik minut a přidejte bobkový list, nasekaný kopr, petržel. Po dalších 2 minutách polévka je hotová. Při poskytování dát do deskou tak, zakysané smetany a knoflík másla.