Rakouský meruňkový koláč

Rakouská kuchyně je známá pro své sladkosti a pečivo! Meruňkový koláč s piškotem těsta důkladně okořeněné mleté ​​skořice a čerstvé meruňky, během pečení vydává magickou vůni, která nenechá nikoho lhostejným.

Můžete experimentovat a přidat různé pečení koření: muškátový oříšek, drcený zázvor a hřebíček. Tím se zvýší pouze o chuť a vůni hotového koláče.

Recept k dispozici nováček kuchaři jsou poměrně jednoduché. Rakouský meruňkový koláč, hustá, je vhodně rozdělen na části, není rozpadnout, ale proto, že je to dobrý nápad pro piknik.

Koláč není spálen a je snadno oddělit od formy, použití naolejovaný papír. Než dáte koláč v troubě, posypeme hnědým cukrem, aby se tenký křupavá.

• Doba pečení: 1 hodina
• Slouží: 8

Složení:

• 165 g pšeničné mouky
• 30 g krupice
• 30 g kukuřičného škrobu
• 3 g jedlé sody
• 4 g prášku do pečiva pro zkoušku
• 7 gramů mleté ​​skořice
• 2 velké slepičí vejce
• 140 g měkkého másla
• 150 g cukru
• 20 meruňková (přibližně 500 g)
• 15 g hnědého cukru
• 15 g práškového cukru

příprava

Nejprve důkladně promíchejte suché přísady na dortu: krupice, pšeničná mouka, škrob, jedlá soda, skořice a prášek do pečiva. Kukuřičný škrob může být nahrazen brambory, bude to mít vliv na hotové pečení.

Bil do načechraný smetanu s vysokým obsahem tuku máslo s jemným cukrem, a když se směs začne podobat husté smetany, přidat jeden čerstvé a velké vejce. V důsledku toho by měl dostat homogenní hmotu, hedvábnou a hladkou.

Pokud nahradíte obvyklé hnědého cukru v tomto receptu je kvůli barvě cukru a skořice koláče získat barvu tmavého karamelu, a bude vypadat velmi chutný.

Jemně kombinovat suché přísady do krémové olejové hmoty. Na dort ukázalo vzduchu a mouka nepotřebují dlouhé a těžké mix, jednoduše spojit všechny produkty a míchejte, dokud se zmizením hrudek.

Hotový Těsto se šíří ven a podobá velmi hustou konzistenci krém.

Výběrem koláčové zralé meruňky světlé a snížit na polovinu.

Rozdělit formulář (v mém recept podobě 24 centimetrů) pokrývkou pergamen, který je nutný k promazání máslo. Výhodně řez kruh z papíru o 1 cm delší, než je dno formy, dát na základnu a upínacím kroužkem. Nárazníky kroužek a mazací olej, vyložit všechny prachy, zploštit a naplňte půlky meruněk, dávat jim krájet a lehce tlačí těsto. Posypeme hnědým cukrem.

Dát dort pro 35 minut na prostřední polici předehřáté na 160 stupňů Celsia troubě. Meruňkový koláč připraven vyzkoušet bambusové špíz, a je-li to zůstane suché, pak ji vytáhl a nechá zchladnout na mřížce.

Ochlazená meruňkový koláč posypat práškovým cukrem. Pro prášek byla rozdělena rovnoměrně, je vhodné, aby v jemné síto a jemným poklepáváním na okraj síta, posypeme polevou dort.